04.30 Credit imagine: Joe Lingeman
04.30 Credit imagine: The Kitchn
Deși este cu siguranță posibil să ajustați mâncarea de luat masa și restaurantul pentru a se potrivi stilului dvs. de viață ceto, nu este ușor. Multe dintre alimentele clasice și ușor disponibile, cum ar fi sandvișuri și tacos sau burritos, pur și simplu nu se lipesc atunci când eliminați componentele din carbură. (Ar putea fi un taco dacă nu are tortilla? Îmi pot lăsa cazul.) Chiar și mâncărurile chinezești și thailandeze pot fi dificile, deoarece conțin adesea zahăr sau sunt dependente de tăiței și orez.
Linia de fund: Dieta ketogenică înseamnă că veți face mult mai mult gătit acasă. Ceea ce este o veste bună pentru mine.
Această veste bună este susținută de faptul că există multe rețete prietenoase cu ceto-uri, unele dintre ele concepute, iar altele în mod natural. Aceste 10 rețete sunt cele pe care le repet mereu, în parte, pentru că se potrivesc cu macro-urile mele keto, dar mai ales pentru că sunt delicioase.
1. chipsuri de varză
Această rețetă vine de la Good Eggs, serviciul meu local de nutriție/catering. Este atât de simplu și atât de gustos. Pur și simplu separați frunzele de ulei de varză și coaceți până devin aurii și crocante. Ideal pentru acele momente în care îți lipsesc cu adevărat texturile fragile sau vrei să te răcnești ceva crocant în timp ce te uiți la televizor.
2. Keto Crackers
Cel mai puțin critic este conținutul scăzut sau deloc de alcool din repertoriul dvs. și acesta este de departe preferatul meu, deoarece rămâne în gura dvs. și nu se dizolvă în porumb din semințe de in. Merită dublarea sau triplarea rețetei - depozitați-o într-un recipient etanș.
3. Spanac cetonic simplu
Spanacul cremos este alimentul ceto perfect pentru că îți iei verdele și crești nivelul de grăsime. Spanacul cremos clasic folosește puțină făină ca agent de îngroșare, dar această rețetă folosește cremă de brânză. Este gustos și poate fi adaptat la alte verdeață, precum varza sau stacojiu.
4. Varză în creme
Este un concept similar cu spanacul cremos și funcționează foarte bine cu fenicul, radicchio și varză de Bruxelles.
5. Sos triplu
Acest sos Kitchn este popular, astfel încât să puteți ridica rapid o bucată de pește sau să puneți o mulțime de colți ondulați. Nu utilizați balsam, deoarece conține de obicei zahăr și din același motiv omiteți posibilitatea sucului de fructe. Este, de asemenea, distractiv să te joci cu diferite ierburi. Nu mă deranjează dacă se rupe (se separă în componente individuale), așa că fac adesea un lot mai mare, care este folosit timp de câteva zile.
Un alt sos preferat pe care îl aveți la dispoziție: Salsa verde
6. Conopida prăjită parmezan
Aceasta nu ar fi o listă de rețete keto fără cel puțin una sau două rețete de conopidă și aceasta este una dintre preferatele mele. Conopida este frumoasă și crocantă pe margini, iar parmezanul adaugă un strat bogat, sărat. Elimin adesea ceapa pentru a reduce și mai mult conținutul de carbohidrați. Următoarea mea îmbunătățire este să nu adaug cimbru la început, deoarece tinde să ardă. În schimb, îl rezerv cu brânză parmezană la sfârșitul coacerii.
7. Pâine cu conținut scăzut de carbon
Singurul lucru care îmi lipsește cel mai mult la stilul de viață ceto sunt sandvișurile. Această pâine nu se apropie nici măcar de pâinea crocantă a viselor mele, dar o face bine. În plus, pâine prăjită! (De asemenea, pâine prăjită). „Pâinea sufletului” este ceto-renumită din motive întemeiate și are multe variante care merită explorate.
8. Cremă de lămâie
Nu-mi lipsesc o mulțime de deserturi, dar ocazional încerc ceva puțin dulce. Această pudră de lămâie este ușor de produs și durează câteva zile la frigider. Utilizați albusul de ou rămas pentru keto crackers (deasupra). Sfat: Nu folosesc gumă de xantan și se înmoaie doar cu gălbenușuri de ou.
9. Salată de pesto cu pui și legume
Această rețetă Kitchn este un exemplu de cât de bine, alimentele de bază pot fi prietenoase cu ceto-urile. Cuburile de trestie de zahăr seamănă cu pastele (rețineți că am spus că seamănă, nu cu un înlocuitor!) Și nu vă solicită să cumpărați un obiect gadget special - folosiți doar Y-peeler. Câinele de cumpărături perfect vă va economisi timp dacă este o problemă.
10. Brânză de conopidă
Dacă credeți că trăiți restul vieții fără macaroane și brânză pentru a rămâne în afara unui stil de viață cu conținut scăzut de carbohidrați, permiteți-mi să vă prezint brânza de conopidă. Cremos, gazos, bogat și gustos - aceasta este una dintre acele rețete alternative care funcționează la toate nivelurile. De multe ori fac asta fără șuncă și coji de porc acoperite (coji de porc zdrobite sunt ceto față de pesmet) și se pliază pe o cuvă ondulată sau spanac dacă nu am suficient verde.
Keto pentru începători: Sunteți curios de o dietă ketogenică? Acest stil de viață bogat în grăsimi, proteine medii și cu conținut scăzut de carbohidrați oferă corpului o stare metabolică numită cetoză, în care arde grăsimi în loc de carbohidrați ca sursă de combustibil primar. Citiți mai multe despre ce este un keto și consultați aici toată acoperirea Kitchen despre keto.