6. Strudel leneș
2 cani de făină simplă, 2 cani de griș pentru bebeluși, 1 cană de zahăr granulat, un pachet de zahăr vanilat, 250 de grame de unt, coajă de lămâie, scorțișoară măcinată, mere rase grosier. Făină, gri, zahăr (pentru liniște de conștiință, am adăugat zahăr brun - numai nimeni nu știe dacă nu este zahăr de culoare caramel:)), praful de copt, amestecați zahăr vanilat și împărțiți amestecul în două jumătăți. Ungeți farfuria și turnați prima jumătate pe ea. Stropiți cu o jumătate de doză de unt topit. Apoi intinde merele si presara cu a doua jumatate a amestecului, pe care il turnam peste restul de unt topit. Se coace la 200 de grade pentru aproximativ 50 de minute. Puteți face o băutură din mere fierte, lămâie, cuișoare, scorțișoară și miere cu tortul.
1. Batoane de dovlecei
150 g dovlecei, 200 g făină simplă de spelt, 100 g unt de calitate 80%, 6 căței de usturoi, ½ pachet de praf de copt din tartru, 1 ou pentru frecare, semințe de in sau rasca pentru stropire, sare de mare/himalayan radeți pielea pe o răzătoare fină și sare 2. Radeți untul pe o răzătoare grosieră în al doilea castron, adăugați făină, cățele de usturoi zdrobite, praful de copt și sarea 3. Adăugați dovlecelul ras la celelalte ingrediente și faceți un aluat se adaugă apă fără să adăugăm în funcție de densitatea aluatului). Înfășurați-l în folie alimentară și lăsați-l să se odihnească la frigider timp de 30 de minute 4. Când aluatul este așezat, întindeți-l pe o placă făinoasă la o grosime de aproximativ 3 milimetri. Presărați aluatul rulat cu un ou bătut și tăiați bețișoare din el 5. Așezați bețele pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt și presărați semințe de in sau rasca. Puneți bețele astfel preparate într-un cuptor preîncălzit la 220 de grade și coaceți timp de aproximativ 10 minute.
2. Humus acasă
400g naut fiert), 4 PL pastă de susan Tahini, 2 PL ulei de măsline virgin, 2 căței de usturoi, un suc de lămâie, 1/2 CL sare de mare, un vârf de piper alb, piper roșu măcinat (pentru stropire), apă (după cum este necesar ) Amestecați fin năutul într-un blender. Adăugați toate ingredientele rămase și amestecați din nou cât mai ușor posibil. Dacă carnea pare prea groasă, puteți adăuga o lingură sau două linguri de apă rece. Humusul rezultat ar trebui să fie neted, fără bulgări. În cele din urmă, putem turna puțin ulei de măsline peste humus și presărăm piper roșu măcinat și semințe de in. Serviți-l cu legume spălate și tocate.
Publicitate
3. Canapele de roșii uscate
roșii mai mari uscate 20 buc, frunze de busuioc mai mari 20 buc, capere în sare, clătite în apă 40 buc, hamsii în ulei 20 buc, scobitori. Răspândiți roșiile pe o farfurie și așezați câte o frunză de busuioc, capere și împărțiți hamsiile deasupra, găuriți cu o scobitoare și presărați cu ulei de măsline. Se potrivesc perfect cu vinul.
4. Rulă de morcov crud
Această rețetă o veți găsi în noua carte De la Fitka la bucătărie specială II. Vă aducem exclusiv aici pe site-ul nostru. 250 g morcovi, 250 g brânză tare cu un conținut de grăsime care nu depășește 30%, 4 ouă, 1 mână mai mare de urs, usturoi (sau spanac proaspăt), 120 g pajiște, sare de mare/himalayan. 1. Curățați morcovii și radeți-i împreună cu brânza pe o răzătoare grosieră 2. Adăugați ouăle și condimentați ușor cu sare. Amestecați totul bine 3. Acoperiți farfuria cu hârtie de copt și întindeți amestecul pregătit uniform pe toată farfuria 4. Așezați farfuria pregătită în acest fel într-un cuptor încălzit la 200 ° C și coaceți până devine aurie timp de 25-30 de minute. Timpul de coacere depinde și de cuptor, deci semnul că placa este gata este brânza coaptă topită și aurie 5. Când brânza este coaptă, o scoatem din cuptor. O transferăm pe blatul de lucru cu hârtie de copt și o rulăm cu grijă într-o rolă cât este încă caldă. De asemenea, ne putem ajuta cu un prosop pentru a nu ne arde 6. Lăsați rola ondulată să se răcească o vreme, derulați-o, îndepărtați cu grijă hârtia de copt și lăsați-o să se răcească. Înapoi 8. Înfășurăm rulada în folie și puneți-l la frigider timp de o oră.
Publicitate
5. Briose de ciocolata
2 cani de fulgi de ovăz, 1 cană (220g) iaurt grecesc alb, 2 banane coapte. 1/4 cană lapte, 4-5 PL miere (sau sirop de agave/arțar), 2 lingurițe praf de copt, 2 ouă (opțional), 50 g roșcov/cacao, bucăți de ciocolată fierbinte, nuci, stafide (opțional). Amestecăm fulgi de ovăz în făină. Într-un bol, amestecați-le cu piure de banane și apoi cu toate celelalte ingrediente. De asemenea, puteți adăuga bucăți de ciocolată fierbinte, nuci sau stafide uscate și afine pe aluat. Distribuim aluatul rezultat în forme de brioșe. Coaceți brioșele 20-25 de minute la 200 de grade.
6. Strudel leneș
2 cani de făină simplă, 2 cani de griș pentru bebeluși, 1 cană de zahăr granulat, un pachet de zahăr vanilat, 250 de grame de unt, coajă de lămâie, scorțișoară măcinată, mere rase grosier. Făină, gri, zahăr (pentru liniște de conștiință, am adăugat zahăr brun - doar nimeni nu știe dacă nu este zahăr de culoare caramel:)), praful de copt, amestecați zahăr vanilat și împărțiți amestecul în două jumătăți. Ungeți farfuria și turnați prima jumătate pe ea. Stropiți cu o jumătate de doză de unt topit. Apoi intinde merele si presara cu a doua jumatate a amestecului, pe care il turnam peste restul de unt topit. Se coace la 200 de grade pentru aproximativ 50 de minute. Puteți face o băutură din mere fierte, lămâie, cuișoare, scorțișoară și miere cu tortul.