7.7. 2012 8:00 Multe fără dulciuri tradiționale nu ne putem imagina o zi normală. Le luăm drept minerale mici, care nu ne dăunează în cantități mici de zi cu zi și creăm o puternică dependență psihologică de ele. Probabil ați auzit că zahărul alb este de fapt inutil și dăunător organismului nostru și ar putea fi descris ca o substanță nefirească.
Albul, cunoscut și sub denumirea de zahăr rafinat, conține zahăr sută la sută, care ne împiedică digestia și inhibă aportul de substanțe sănătoase. Oferă corpului nostru energie directă, dar foarte rapid absorbită, dar absolut niciun nutrient. Doza maximă recomandată pe zi este de doar aproximativ 30 de grame, dar majoritatea oamenilor obișnuiți cu dulceața o depășesc cu mult.
O alternativă mai sănătoasă la coacere și îndulcire este zahărul brun, care conține substanțe nutritive - fier, calciu, fosfor sau sodiu. În timpul producției, melasa este păstrată, un randament siropos care este complet îndepărtat în timpul producției de zahăr alb. Melasa de trestie este una dintre cele mai sănătoase forme de îndulcire, fie adăugată la zahăr brun, îndulcitori dozați sau dozată ca concentrat. Conține vitamine importante și protejează acizii grași nesaturați sau antioxidanții.
Un dulce sănătos este, de exemplu Hematogen, Delicatete tradițională rusească sub formă de băț, o substanță flexibilă, care amintește de turta dulce cu ciocolată. Are un conținut ridicat de fier și este chiar sănătos, deoarece promovează formarea de sânge. De asemenea, conține proteine, vitamine și oligoelemente și are un efect stimulant.
O altă dulceață bună și benefică este mâncarea distinctivă din sud și est Halva, popular în multe țări, în special Turcia, Rusia, Polonia și Bulgaria. Provine din India.
Este produs în principal din semințe de susan, melasă, miere și ulei vegetal (în special susan). În mod tradițional, i se adaugă fistic, migdale, nuci și fructe uscate, uneori ciocolată. Este marcat de dulce și are o consistență specifică, tipică. Este de culoare bej și se vinde în baloturi mari, cuburi, dar și sub formă de bomboane și bastoane.
O altă cofetărie care ne poate servi și corpului este întunecata, așa-numita ciocolata adevarata. Conține 50 până la 80 la sută cacao, peste 80 la sută este foarte benefic, dar pentru mulți nu este atât de gustos. Este sănătos dacă este făcut din ingrediente de calitate (fără înlocuitori ieftini), cacao și unt de cacao. Conține magneziu, calciu, fier, vitamine și tipuri importante de antioxidanți și acizi grași nesaturați, derivați din boabele de cacao. Ajută la prevenirea bolilor cardiovasculare, a inflamației, a cancerului sau a sclerozei.
Parerea ta despre acest articol? Scrie un comentariu