Luați-vă prietenii sau întreaga familie, pregătiți-vă rucsacul pentru călătorie și mergeți într-o excursie la unul dintre focurile de tabără de pe harta noastră. Mai ales după o călătorie reușită, când călătorești la vatră cu stomacul flămând, bastionul va fi un cui de aur al zilei. Vă garantăm că veți câștiga laude și veți auzi o aplaudă puternică mulțumită.
Vă aducem cele mai bune 5 rețete pentru mâncare excelentă în natură:
Cartofi copți cu ceapă și cârnați
Le puteți pregăti acasă și în natură. Un preparat simplu ingenios pe care îl coaceți ca pachet în folie în cărbuni fierbinți.
Pentru 4 persoane:
ingrediente:
1 kg de cartofi, 3 bacon sau cârnați munteni, 2 ceapă medie sau ceapă de primăvară
Condimente: sare, piper măcinat, rasca zdrobită, usturoi uscat sau proaspăt, piper roșu uscat
Tăiați cartofii curățați, chiar și cu pielea lor, în cuburi cu o margine de 1,5 cm. Tăiați cârnații sau slănina în cercuri subțiri sau cuburi cu o margine de 1 cm. Tăiați ceapa în felii și apoi separați-le cu degetele în benzi subțiri individuale. Ceapă de primăvară pe roți. Sare toate bine și amestecă împreună. Datorită grăsimii conținute în cârnați, nu este nevoie să adăugați ulei sau grăsime suplimentară la amestec.
Împărțiți amestecul feliat și amestecat în 4 porții și înfășurați-le într-un pachet de folie cu mai multe straturi. Îndoiți capetele astfel încât să nu scape niciun suc. După 25 de minute puteți aștepta cu nerăbdare o cină delicioasă în natură.
Cartofi coapte în cenușă
Coacerea în cenușă nu trebuie să vă faceți griji. Este una dintre cele mai vechi metode de coacere a alimentelor vreodată. În același timp, cenușa nu este doar o sursă de căldură, ci și de gust și miros. Cenușa strălucitoare în vatră, ideal cenușa cu un strat alb la suprafață are o temperatură ideală pentru coacere. Nivelați cenușa fierbinte în focalizare într-un strat uniform și așezați cartofii pe el. Înlocuiți cartofii cu un strat subțire de jar. Coaceți cartofii timp de cel puțin 30 de minute și apoi scoateți-i cu grijă din cărbuni.
Sfat pentru tine: Desigur, puteți înfășura cartofii în folie și puteți reduce riscul de arsuri profunde, dar veți pierde o parte din gustul și aroma complet unice.
Cartofii coapte la foc nu se vor descurca fără săruri suplimentare. De asemenea, sunt excelente cu untul topit. Combinația de cartofi copți cu o smântână cu un vârf de sare și piper este excelentă.
De asemenea, puteți prepara cartofii acasă și puteți reduce timpul de preparare cu până la jumătate.
Ce să nu faci niciodată: Nu așezați cartofii în carbonii de culoare roșie sau într-un foc deschis. Nu păstrați lungimea și temperatura de coacere și puteți scoate cartofii care sunt arși la cărbune sau, dimpotrivă, cartofii ne-coapte.
Mere coapte cu caramel
Merele coapte sunt un foc de tabără fără vârstă, veșnic verde, care nu se va plictisi niciodată. Atât copiii, cât și adulții îi iubesc. Cum să o facă? Se prăjește mărul pe foc până când pielea îi este complet închisă sau chiar neagră. Deja în acest stadiu, puteți începe să consumați fără griji, doar curățați pielea în prealabil.
Dar va fi și mai bine dacă înfășurați mărul prăjit decojit în zahăr și îl lăsați să se prăjească în continuare până când zahărul se caramelizează. Vă garantăm că nu ați mâncat încă mere atât de delicioase.
Brânză prăjită la foc
Recunoaștem că prăjirea brânzei la foc este un test al abilităților tale. Cu toate acestea, vei fi răsplătit cu o mare bunătate de care tu și toți cei dragi te vei îndrăgosti. Doar anumite tipuri de brânză sunt potrivite pentru grătar. Sunt deosebit de potrivite brânzeturile cu un conținut mai scăzut de grăsimi, de exemplu eidam cu 30% sau mai mic. Brânzeturile aburite precum Parenica, care rezistă mult timp pentru a-și menține forma, sunt de asemenea grozave.
Brânza ideală pentru grătar și prăjire este brânza Halloumi, originară din regiunea Ciprului, fabricată din lapte de oaie și capră. Această brânză poate rezista la temperaturi foarte ridicate și practic nu se topește. De asemenea, o puteți combina perfect cu o salată de legume pregătită din timp acasă. Pentru vegetarieni, desigur, recomandăm o variantă de tofu pentru grătar.
Ciuperci Portobello la grătar
Datorită dimensiunii lor, ciupercile Portobello sunt perfecte pentru orice grătar. Datorită cărnii și dimensiunii lor, nu își pierd suculența și gustul chiar și atunci când sunt reduse la coacere.
Ingrediente: 4 ciuperci Portobello, 2 lingurițe de oțet balsamic, piper măcinat, piper la grătar, ulei vegetal.
Nu este necesar să cojiți ciupercile înainte de a găti. Pur și simplu curățați ciupercile și scoateți piciorul. Apoi condimentați cu condimente pentru grătar și stropiți cu oțet balsamic și ulei.
Pe grătarul fierbinte, așezați ciupercile cu piciorul în jos și grătiți timp de aproximativ 3-5 minute. Apoi întoarceți-le și grătiți încă 5-7 minute, în mod ideal, astfel încât ciupercile să fie ușor crocante și totuși suple.
Se servește imediat după grătar. Completează perfect gustul cârnaților prăjiți sau a cărnii afumate. Este potrivit și pentru șerpi din aluatul de pâine.