În cele din urmă, a sosit momentul în care ne putem bucura de mâncăruri din cartofi noi. Cel mai interesant lucru pe care ni-l pot oferi cartofii tineri este gustul lor dulce, care poate fi obținut numai într-o singură condiție - punerea cartofilor nu în apă rece, ci în apă clocotită.
Cartofii noi sunt de obicei fierți, condimentați cu unt și mărar sau ceapă prăjită. Cu toate acestea, există și mai multe rețete originale pentru prepararea lor. Aruncă o privire și experimentează!
CARTOFI CU BRANZ
- 1 kg de cartofi noi
- 3-5 căței de usturoi
- 2 pl g unt
- 200 g brânză suluguni (puteți folosi alta)
- sare
- ierburi
- Curățați cartofii și gătiți-i în apă sărată timp de 15 minute. Scurgeți excesul de apă și uscați cartofii.
- Curățați și apăsați căței de usturoi.
- Topiți untul într-o tigaie încălzită, adăugați usturoiul și lăsați untul să se înmoaie în aroma usturoiului. După 20 de secunde, scoateți tigaia de pe foc.
- Puneți cartofii fierți într-o formă de copt și acoperiți-i cu unt topit.
- Tăiați brânza în felii groase de 1,5 cm și așezați-le pe cartofi. Apoi puneți-i într-un cuptor încălzit la 200 de grade și lăsați-i să se coacă până când brânza se topește și capătă culoarea potrivită.
CARTOFI LA CUPTOR
- 1 kg de cartofi noi
- 5 căței de usturoi
- crenguta de rozmarin
- 1 mănunchi de mărar
- 100 g unt
- sare si piper
- Curățați cartofii, tăiați-i în jumătate și gătiți-i în apă clocotită cu sare timp de 10 minute.
- Se toarnă apa și se usucă cartofii.
- Așezați-le pe o tavă de copt, adăugați usturoi curățat și presat la ele. Sare și condiment.
- Tăiați untul în cuburi mici și întindeți-l uniform peste cartofi. Adăugați rozmarin măcinat.
- Apoi așezați tava de copt într-un cuptor încălzit la 180 de grade și lăsați-o să se coacă timp de 40 de minute.
- Se amestecă cartofii în mod regulat în timpul coacerii. Presărați mărar tocat înainte de servire.
CARTOFI PRĂJIȚI
- 1 kg de cartofi noi
- 2-3 pl de ulei de floarea soarelui
- mănunchi de mărar
- sare
- 1 art. Unt
- Spălați și uscați bine cartofii. Se toarnă ulei de floarea soarelui într-o tigaie sau oală mai adâncă.
- Apoi puneți cartofii în el și scuturați-i regulat timp de 15-20 de minute sub vârstă.
- Spălați mărarul și tocați sau mărunțați, tocați mărunt usturoiul.
- Se presară cartofi, mărar și usturoi, se amestecă bine și se prăjește sub o pătură încă două minute.
- La final, adauga untul, amesteca si scoate de pe foc.
SALATĂ DE CARTOFI
- 500 g cartofi noi
- 200 g fasole verde
- 120 g de sardine în ulei
- o mână de măsline tăiate cubulețe
- suc de o jumătate de lămâie
- 1 pl de ulei de măsline
- sare si piper
- Spălați cartofii și tăiați-i în trei părți. Apoi gătește până se termină complet.
- Tăiați fasolea în bucăți mai mici, adăugați-le la cartofi timp de 3 minute înainte de sfârșitul gătitului.
- Scurgeți apa și lăsați legumele să se răcească. Puneți sardinele într-un castron de salată, amestecați-le cu o furculiță, sare, condimentați și turnați suc de lămâie.
- Adăugați la sardine măsline tocate mărunt, cartofi și fasole.
- Condimentați salata cu ulei de măsline, amestecați, lăsați să stea 15 minute și serviți.
CARTOFI ÎN CREMĂ
- 1 kg de cartofi mai mici
- 200 ml smântână
- ceapa verde - dupa gust
- mărar
- 2 art. Sare
- ½ un articol de piper negru măcinat
- 85 ml oțet de mere
- Spălați cartofii, turnați apă clocotită peste ei, aduceți la fierbere și fierbeți la foc mediu.
- Se toarnă apa și se lasă să se răcească.
- Ceapa verde și mărarul se toacă mărunt și se adaugă la smântână. Adăugați oțet, sare și condimentați după gust.
- Tăiați fiecare cartof în jumătate, puneți-i într-un castron mai mare, turnați o cremă peste ei și puneți-i în frigider cel puțin o oră.