04.30 Credit imagine: Kimberley Hasselbrink
Această ceașcă mică de curry thailandez roșu sau verde, care stă în frigider, adaugă un farmec puternic de gust picant oricărui lucru care îi adaugă. Și, deși este minunat pentru a face cărți, nu vă fie teamă să îl folosiți în alte feluri de mâncare - iată câteva dintre utilizările noastre preferate.
04.30 Credit imagine: Michelle Peters-Jones
1. Supe
Frumusețea supelor care utilizează pastă de curry thailandez este că, de obicei, nu trebuie să le tachinezi foarte mult timp, deoarece pasta are un gust atât de bun pe cont propriu. Multe supe combină curry thailandez cu lapte de cocos deoarece laptele adaugă bogăție și înmoaie gustul pastei.
- Supă thailandeză de nucă de cocos
- Supa de dovlecei de vară a lui Heidi Swanson cu lapte de cocos
04.30 Credit imagine: Faith Durand
2. Curry și tocană
Probabil cea mai obișnuită utilizare a pastei de curry thailandez este în curry și înăbușitoare. Gătiți pasta de curry mai întâi în trei uleiuri pentru a vă alege aromele, apoi înfășurați proteinele - precum puiul, carnea de porc sau tofu - și legumele cu pastă încălzită înainte de a găti lent până când totul este gustos și delicat.
- Cel mai simplu curry de cocos verde thailandez
- Aragaz lent Cocos de porc și curry verde
04.30 Credit imagine: Anjali Prasertong
3. Fidea
Îmi place cum taiteii înmoaie un sos, așa că luați sos curry thailandez și serviți-l peste tăiței în loc de orez pentru a schimba tempo-ul. De asemenea, puteți folosi curry thailandez ca bază pentru tăiței prăjiți; pur și simplu zdrobiți-l cu niște bulion sau lapte de cocos înainte de a arunca totul împreună.
- Taitei de oua cu sos bogat de curry de pui (Khao Soi)
4. Pansament pentru salată
Pentru un dressing picant pentru salată, combinați o carieră thailandeză cu o vinaigretă sau bateți-l în iaurt sau chiar maioneză pe un dressing cremos pentru salată. Utilizați acest dressing pe salate verzi, salate reci de tăiței sau chiar ca o baie pe legume crude. Asigurați-vă că vă echilibrați pansamentul cu puțin acid, cum ar fi oțet sau suc de lămâie, și dulceață, dacă este necesar.