Încercați aceste rețete de legume ca alternativă la rețetele clasice de carne:
Trecerea la mâncarea vegetariană are mai multe aspecte. Cineva va decide pentru el din motive etice, pentru altul, acestea sunt strâns legate de aceasta impactul asupra schimbărilor climatice. Indiferent de motivele dvs., vegetarianismul total sau parțial (de exemplu, reducerea consumului de carne la o dată pe săptămână) este un pas minunat pentru sănătatea dvs., dar și pentru planetă.
Rar puteți găsi mâncăruri vegetariene în bucătăria tradițională slovacă. Bucătăria noastră se concentrează mai mult pe carne. Prin urmare, dacă nu știi ce să gătești pentru acest tip de dietă, ți-o aducem 5 alternative la rețetele de carne Bucătăria slovacă, dar și străină. Încercați următoarele feluri de mâncare de legume. Cu siguranță nu le vei rezista 🙂
Consumul vegetarian și principiile sale
Dacă va fi o dietă vegetariană echilibrată trebuie să fie foarte variată iar vegetarianul trebuie să acorde atenție ingredientelor sale specifice și reprezentării lor în dietă. Rețetele vegetariene sunt adesea alimente cu conținut scăzut de calorii o combinație de legume, tofu (alte produse din soia), lapte vegetal, nuci și semințe și așa mai departe. Suplimentarea unor vitamine este, de asemenea, potrivită, în special vitamina B12. De asemenea, vă recomandăm teste periodice de sânge.
Mâncare vegetariană sănătoasă [rețete fără carne]
Ce sunt mâncărurile vegetariene gustoase și sănătoase?
Vezi următoarele rețete de legume cu ingrediente gustoase:
Spaghete vegetariene bologneze conform Tinka
Gatiti spaghetele (sau alte paste).
Sos ne pregătim astfel:
- În ulei de măsline până când este sticlos prăjiți ceapa roșie.
- Apoi adăugăm morcovi rasi marunt, linte rosie, piure de rosii.
- Adăugați din condimente rascu, piper roșu măcinat, curcuma și un cățel de usturoi și busuioc.
- Gatim 15 minute la foc mic.
- La final, adăugăm sare, puțină miere, maghiran în sos, iar dacă mâncarea nu este gătită pentru copii mici, putem adăuga și sos de soia.
- Spaghetele se servesc cu pecorină rasă sau parmezan și sos.
Clatite la dovleac-morcov la cuptor
Acest fel de mâncare de legume de sezon este foarte rapid, sănătos și ieftin.
- Rade dovleceii aproximativ, scoateți cât mai multă apă din ea.
- Vom adăuga morcovi rasi marunt. Se amestecă.
- Se adaugă tocat mărunt la amestec usturoi sau patrunjel sau arpagic.
- Vom adăuga întregul ou.
- Se condimentează cu sare, piper negru, maghiran.
- Din materie modelăm clătite mici și coaceți la cuptor pentru 200 de grade timp de 15 - 20 de minute. Putem întoarce clătitele în mijlocul coacerii.
- Se servește cu salată proaspătă și cu smântână.
Clătite de legume sunt disponibile se prepară din aproape fiecare legumă, rețeta este întotdeauna similară. Putem folosi fulgi de ovăz sau făină pentru a se îngroșa.
Sursa: 123rf.com
Soia segedin gulaș
Acest un clasic într-o formă netradițională fără carne este o rețetă minunată de savurat non-vegetarienii se vor bucura, de asemenea.
- Gatim cuburile de soia conform instructiunilor, nu turnam apa care ramane din ele. O vom folosi mai târziu.
- În castron amestecă cuburi de soia cu 2 PL de ulei, piper gulaș și piper măcinat. Lăsați-l să se odihnească timp de 2 ore.
- Se prajeste ceapa in ulei, se adauga cuburile de soia și, dacă este necesar, apa rămasă de la prepararea lor.
- Apoi adăugați piper nou, frunze de dafin și varză murată spălată.
- Se condimentează cu usturoi, maghiran, rasca, sare.
- Înainte de gătit, adăugați smântâna și lăsați-o să se îngroașe.
- Serviți cu găluște cumpărate sau de casă aburite.
Salată de quinoa de legume cu avocado
Mâncărurile cu legume nu trebuie să fie deloc plictisitoare, știi, cum să combinați și să gustați legumele în mod corespunzător. Există multe rețete de salată de legume pe Internet. Am ales asta pentru tine rețetă nutritivă pentru salată cu quinoa:
- Se fierbe o cană de quinoa în apă clocotită (aproximativ 10 minute).
- Gatiti in a doua oala o jumătate de cană de linte (aproximativ 15 minute).
- Când quinoa și linte se răcesc, amestecați-le.
- Adăugați castravete tocat, roșii, avocado, ceapă și pătrunjel.
- Vom pregăti pansamentul. Se amestecă ulei de măsline, lămâie, oțet de mere și condimente după gust.
- Turnati salata peste dressing, adaugati nuci, branza feta deasupra si consumati.
Bulion de legume fără carne
Bulion de legume este un aliment foarte nutritiv în sine. Cu toate acestea, îl puteți folosi și pentru a prepara sosuri, risotto și altele asemenea. Prin urmare, este o idee bună să aveți întotdeauna niște bulion de legume în congelator și să îl folosiți după cum este necesar.
Se face bulion vegetarian ca un clasic, dar nu pui carne în el.
Deci gătești legume în apă clocotită:
- un morcov,
- țelină,
- pătrunjel,
- kaleráb,
- por,
- ceapă,
- usturoi,
- sare, piper negru și frunze de dafin, pătrunjelul se folosește din condimente.
Stiai asta…
Dacă doriți să utilizați totul în timp ce faceți acest lucru economisiți mâncare, poti folosi si legume decojite, din care poti prepara si bulion. La final, le scurgi și le arunci. Folosiți acest bulion pentru a gusta alte feluri de mâncare. De asemenea, îl puteți îngheța sub formă de cuburi mici (utilizați o matriță de gheață pentru aceasta) și apoi folosiți ca bulion.
rezumat
Mâncărurile vegetariene sunt sănătos și nu ai nicio problemă printre ei la care să adulmeci rețete cu conținut scăzut de calorii. El constituie baza legume, cereale, grăsimi sănătoase și leguminoase. Pregătirea este în majoritatea cazurilor simplă și rapidă, pentru că, spre deosebire de carne, obțineți aceste ingrediente nu necesită tratament termic îndelungat. Și cel mai important, trecerea la o dietă vegetariană ajută planeta, dar și sănătatea ta.
Știi tempeh? Tempehul se face prin fermentarea boabelor de soia. Este un o sursă adecvată de proteine în dietele vegetariene și vegane. 👉 Citiți mai multe despre el.