Îți place sau îl urăști ... Dar un lucru este sigur - broccoli este excelent pentru sănătatea noastră!
În același an în care președintele Bush a făcut această declarație, Universitatea Johns Hopkins a publicat un studiu despre cancer. Ea spune că broccoli previne dezvoltarea tumorilor cu până la 60% și ajută la reducerea dimensiunii tumorii cu până la 75%!
Cu toate acestea, aceste descoperiri sunt doar vârful aisbergului. Broccoli are multe alte beneficii pentru sănătate. Aflați mai multe despre această super legumă. Broccoli este un „superaliment”, iar broccoli este prietenul tău!
9 beneficii ale broccoli pentru sănătate
1. Prevenirea cancerului
Broccoli conține glucorafanină, pe care corpul o transformă în compusul anticanceros sulforafan. Acest compus elimină corpul H. pylori, despre care s-a constatat că crește foarte mult riscul de cancer de stomac. În plus, broccoli conține indol-3-carbinol, un puternic antioxidant și anticarcinogen care nu numai că previne răspândirea cancerului de sân, de col uterin și de prostată, dar crește și funcția ficatului.
Broccoli împărtășește aceste proprietăți utile împotriva cancerului cu alte legume de varză, cum ar fi conopida, varza de Bruxelles și varza.
2. Scade colesterolul
La fel ca multe alte alimente, broccoli este bogat în fibre solubile, care extrag colesterolul din organism.
3. Reduce reacțiile alergice și inflamațiile
Broccoli este o sursă deosebit de bogată de anti-inflamatorii fito nutrienți camfor și izotiocianați. Cercetările au arătat capacitatea camforului de a atenua efectele substanțelor alergice asupra corpului nostru. Broccoli are, de asemenea, o cantitate semnificativă de acizi grași omega-3, pentru care efectele lor antiinflamatorii sunt bine cunoscute.
4. Broccoli este un puternic antioxidant
Dintre toate legumele de varză, broccoli se remarcă drept cea mai concentrată sursă de vitamina C și flavonoide, care sunt esențiale pentru acțiunea eficientă a vitaminei C. În broccoli găsim și carotenoizi, luteină, zeaxantină și beta-caroten - alți antioxidanți puternici.
5. Sănătatea oaselor
Broccoli conține cantități mari de calciu și vitamina K, ambele fiind importante pentru sănătatea oaselor și pentru prevenirea osteoporozei.
6. Sănătatea inimii
Proprietățile antiinflamatorii ale sulforafanului, unul dintre izotiocianații (ITC) din broccoli, pot preveni (sau chiar inversa) unele leziuni ale celulelor vaselor de sânge. Acestea pot fi cauzate de inflamații datorate nivelurilor cronice de zahăr din sânge.
7. Detoxifiere
Glucorafanina, gluconasturtiina și glucobrasicina sunt substanțe nutritive speciale pe bază de plante care susțin toate etapele procesului de detoxifiere a organismului, inclusiv activarea, neutralizarea și eliminarea contaminanților nedoriti. Aceste trei elemente sunt conținute în broccoli în combinație perfectă. Broccoli conține, de asemenea, izotiocianați (care au efecte antiinflamatorii) care ajută la controlul procesului de detoxifiere la nivel genetic.
8. Dieta
Broccoli este bogat în fibre, care ajută la digestie, previne constipația, menține glicemia scăzută și inhibă supraalimentarea. În plus, o ceașcă de broccoli are la fel de multe proteine ca o ceașcă de orez sau porumb și, în plus, cu jumătate din calorii.
9. Alcalinizează corpul
La fel ca multe legume, broccoli ajută la menținerea întregului corp mai puțin acid. Are o serie de efecte benefice asupra sănătății.
Din istorie
O mare parte din cunoștințele noastre despre plantele comestibile sunt legate de cercetarea legumelor de varză. Familia plantelor Crucifere (Brassicaceae) se găsește pe aproape toate continentele și este deosebit de diversă și bogată în regiunea mediteraneană a Europei, regiunile centrale și occidentale ale Asiei și jumătatea vestică a Americii de Nord. Istoria recentă ar trebui să menționeze cultivarea în Europa și transportul acesteia în America de Nord. Într-un context istoric mai larg, broccoli a început sub formă de varză sălbatică și a luat secole de cultivare selectivă și practică agricolă pentru a dezvolta soiurile familiare cu care suntem obișnuiți astăzi.
Știi vreo rețetă delicioasă cu broccoli? Împărtășește-l cu noi în comentarii, mulțumesc!