Crăpături sănătoase fără remușcări, pe care le poți răsfăța în pace la o dietă sau le poți oferi copiilor tăi fără remușcări.
Ciocane de conopidă fără făină
Avem nevoie:
Conopida medie
¼ căni de albușuri
½ căni de mozzarella rasă (ideal cu conținut scăzut de grăsimi)
¾ căni de mozzarella rasă (ideal cu conținut scăzut de grăsimi) - pentru stropire
Cele mai bune idei pentru e-mail
A fi inspirat! Vă vom trimite în fiecare zi un rezumat al celor mai bune idei direct pe e-mail.
Condimente preferate (busuioc, oregano, condimente provensale, ...)
Piper negru măcinat
Abordare:
Setați cuptorul la 190 de grade. Conopida o curățăm, o împărțim în bucăți mai mici și o punem în mixer. Se amestecă până se formează o masă cu o consistență fină (vezi imaginea). Nu contează dacă există bucăți mai mari de conopidă în masă.
Așezați conopida amestecată într-un vas de copt din sticlă și coaceți-o la cuptor timp de 20 de minute. Transferați masa din vas într-o cârpă curată și așteptați aproximativ 15 minute să se răcească. Apoi eliminăm excesul de fluid din masă.
Ridicați temperatura cuptorului la 230 de grade și amestecați conopida, condimentele, sarea, ½ căni de mozzarella rasă, albușurile într-un castron și amestecați bine pentru a combina toate ingredientele. Îndoiți pe hârtie de copt și formați într-un dreptunghi gros de aproximativ 1 centimetru.
Așezați aluatul astfel preparat într-un cuptor încălzit și coaceți timp de 18 minute. Apoi scoateți aluatul și presărați cu mozzarella rămasă și coaceți încă 5 minute până se dizolvă brânza. Se scoate din cuptor, se lasă să se răcească o vreme, se taie în bețișoare și se poate servi.
Vă dorim bun gust!:-)
Montați roțile de dovlecei
Avem nevoie:
1/2 cană de făină semi-grosieră (poate fi și netedă)
Sare și piper negru măcinat după gust
2 până la 3 linguri de ulei de măsline
1/2 pahar de smântână
2 până la 3 căței de usturoi
Abordare:
Spălați dovleceii și tăiați-l în roți de aproximativ 0,5 cm grosime. Apoi pregătim o pungă de plastic obișnuită. Se toarnă făină, sare și piper negru în plic. Se agită sau se amestecă făina cu condimentele și apoi se pun toate dovleceii pregătiți, tăiați în roți, în pungă. Se agită și gata.
Cuptorul și preîncălzirea la 180 de grade. Între timp, pregătim o tavă de copt, pe care o stropim cu vreo două-trei linguri de ulei de măsline. Lasă farfuria cu uleiul să se încălzească în cuptor, datorită căruia dovleceii vor fi mai crocanți. Coaceți timp de aproximativ 15 până la 20 de minute. În timpul coacerii, întoarceți dovleceii pe cealaltă parte, astfel încât să fie coapte pe ambele părți și la fel de crocante.
Pentru dressing, amestecăm doar smântână cu usturoi și ierburi. Adăugăm, de asemenea, ierburi și condimente tocate mărunt după gust. Dovleceii la cuptor se servesc cu sos.
Biscuiti de in
Ei potolesc rapid foamea și sunt cu adevărat grozavi. Fursecuri de casă cu semințe de in, cele mai bune biscuiți pe care le-am făcut vreodată pentru familia noastră. Trec cu viteza fulgerului și le poți coace cu ușurință din făină de spelt. Și care este cel mai bun? Aluatul din frigider durează 2 luni!
Avem nevoie:
135 g făină de spelt simplă
25 g cristal de zahăr
2 linguri semințe de in
50 ml ulei de măsline (sau unguent)
Abordare:
Se amestecă făina cu zahărul și semințele de in. Se amestecă apa cu ulei (sau unguent), se pune pe flacără, se fierbe și se toarnă imediat într-un recipient uscat. Cu o lingură, măturați rapid aluatul, lăsați-l să se odihnească timp de 15 minute. Rulați aluatul la o grosime de 0,5 mm, tăiat în pătrate mici. Îndoiți biscuiții pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt. Se coace aproximativ 10 minute (până se rumenesc) la 200 de grade.
Se lasă să se răcească și s-ar putea să crăpați. Aluatul pe care nu-l vei rata va dura 2 luni la congelator.
Aperitive crude cu șuncă fără remușcări
Avem nevoie:
700 g conopidă fiartă împărțită în trandafiri
175 g de brânză rasă cu un conținut mai scăzut de grăsimi
O mână de pătrunjel proaspăt
60 g pesmet integral
Abordare:
Împărțiți conopida în trandafiri și gătiți-o ușor în apă cu sare (doar câteva minute pentru a preveni fierberea conopidei).
Scurgeți conopida gătită și clătiți-o cu apă rece. Se pune într-un blender și se amestecă în pulpă fină. Înfășurați conopida amestecată într-o cârpă, stoarceți excesul de lichid din ea și transferați într-un castron.
Puneți ceapa, șunca și pătrunjelul într-un blender și amestecați (dacă gustul cepei crude vă deranjează, mai întâi îl puteți prăji într-o tigaie). Adăugați această masă într-un castron de conopidă mixtă. Adăugăm și brânză tare rasă, parmezan, pesmet și ouă. Se amestecă un aluat uniform, pe care îl sărăm și se condimentează conform.
Puneți amestecul la frigider timp de 30 de minute. După acest timp, formăm crochete din aluat, pe care le așezăm pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt.
Coaceți într-un cuptor încălzit la 200 de grade timp de 15-20 de minute.
Servit cu un pansament preferat.
Clatite sanatoase din legume
Avem nevoie:
2 catei de usturoi
3 linguri de ulei de măsline
200 g broccoli
2 cartofi fierți
100 g fulgi de ovăz
Abordare:
Radeți cartofii fierți. De asemenea, radem morcovi. Tăiați ceapa, usturoiul și ierburile în bucăți mici. Tăiați broccoli și conopida în bucăți, puneți-le într-un castron și turnați apă peste ele. Puneți-le la cuptorul cu microunde timp de 3 minute. În cele din urmă, amestecați amestecul de broccoli-conopidă.
În cele din urmă, amestecați toate ingredientele pregătite într-un singur castron. Se amestecă până se formează un amestec complet. Din amestecul finit, faceți grămezi mici, pe care le formați într-o clătită. Așezați-le pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt și coaceți timp de 15 minute la o temperatură de 220 de grade. După 15 minute, întoarceți-le și coaceți încă 15 minute.
Le puteți servi cu cartofi fierți sau doar cu o simplă salată de legume. Dacă doriți să le mâncați singur, vă recomandăm o baie de usturoi (smântână, 2 linguri de muștar, 3 căței de usturoi, sare și piper negru).
Clatite sanatoase de cartofi
Avem nevoie:
4 cartofi medii
25 g de unt topit
120 g de brânză rasă cu un conținut mai scăzut de grăsimi
10 g arpagic tocat mărunt
1 cățel de usturoi
1 linguriță de oregano
Sare și piper negru măcinat
Abordare:
Radeți cartofii și turnați apă cu gheață peste ei. Se amestecă și se lasă să stea în apă timp de 10 minute. Acest lucru va elimina excesul de amidon și va face cartofii mult mai crocanți.
Se toarnă apă cu gheață și se stoarce din cartofi. Adăugați celelalte ingrediente la cartofi și amestecați.
Amestecăm și formăm clătite ovale din aluat, pe care le așezăm pe o foaie de copt. Coaceți la 200 de grade timp de 20 de minute.
Servit cu legume și un sos proaspăt de iaurt grecesc, câteva picături de lămâie, un vârf de sare și ierburi.
Pâini coapte cu brânză
Avem nevoie:
200 g ardei rosii murati
100 g brânză rasă cu un conținut mai scăzut de grăsimi
1 ½ semințe de susan
2 linguri pesmet integral (pot fi înlocuite cu altele obișnuite)
1 ½ linguri de pătrunjel cel puțin tocat
2 catei de usturoi
1 linguriță sare de mare
Piper negru măcinat după gust
Abordare:
Împărțiți conopida în trandafiri individuali și gătiți-o în apă clocotită.
În timp ce conopida fierbe, prăjiți ușor semințele de susan într-o tigaie uscată.
Tăiați ardeii murați în cuburi mici și amestecați într-un castron cu pătrunjel, usturoi tocat mărunt, oul, pesmet și brânză.
Scurgeți și amestecați conopida gătită în mixere și adăugați la celelalte ingrediente. Condimentați amestecul cu sare și piper. Cu mâinile ude, modelăm croșete individuale din masă, pe care le așezăm pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt. Dacă masa pare prea subțire, adăugăm pesmet.
Puneți într-un cuptor încălzit și coaceți la 180 de grade până când crochetele sunt aurii la suprafață.
Lasam sa se raceasca si putem servi. Deși crochetele mele arată mai mult ca niște clătite mici sau chifteluțe, le poți modela cu ușurință într-o formă care ți se potrivește.:-)
Pagáčas crude, din care nu te vei ingrasa
Avem nevoie:
3 linguri de fulgi de ovăz măcinate fin)
3 linguri de fulgi de ovăz
150 g de brânză cu conținut scăzut de grăsimi
Abordare:
Se amestecă toate ingredientele, cu excepția brânzei, într-un castron și se lasă să stea 5 minute. Scoateți din amestec în lingurițe și acoperiți masa pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt. Se presară cu brânză rasă și se pune într-un cuptor încălzit, unde coacem până când brânza este aurie la suprafață.
Batoane de dovlecei fără făină
Avem nevoie:
6 bucăți de dovlecei tineri mai mici
Pentru ambalare:
1/5 cani de făină simplă (1 cană = 250 ml)
2 catei de usturoi
¼ lingurițe de piper negru măcinat
½ căni de parmezan ras fin
2 cani pesmet
8-10 linguri ulei
Abordare:
Spălați bine dovleceii (nu trebuie să-l curățăm) și tăiați-l pe jumătate pe lungime și apoi tăiați din nou fiecare jumătate în jumătate. Obținem 4 bețișoare din fiecare dovlecei.
Puneți toate bucățile într-o sită, presărați sare și lăsați-le să „transpire” timp de 30 de minute. Apoi, este important să uscați bine dovleceii cu un prosop de hârtie - bucățile de dovlecei trebuie să fie cât mai uscate.
Vom pregăti ingredientele pentru ambalare. Se amestecă făina cu parmezan și condimente.
Într-un alt castron, amestecați albușurile cu 2 linguri de apă. Se toarnă pesmetul în ultimul castron.
Mai întâi, frecați dovleceii cu ulei și înfășurați-l treptat mai întâi într-un amestec de făină-brânză, apoi în albuș de ou și, în cele din urmă, în pesmet.
Îndoiți bucățile de dovlecei învelite pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt. Se introduce într-un cuptor încălzit și se coace la 210 grade pentru aproximativ 35 de minute.
Bastoane suculente cu brânză
Avem nevoie:
1 cap de conopidă
½ cești de mozzarella rasă cu un conținut mai scăzut de grăsimi
1/3 cană parmezan ras
¾ căni de mozzarella rasă cu un conținut mai mic de grăsime pentru stropire
½ lingurițe de piper negru măcinat
2 batoane de usturoi
½ linguri de patrunjel tocat
½ linguri de busuioc tocat
Puțină făină perlată pentru stropire
Abordare:
Împărțiți conopida în trandafiri individuali, puneți-o într-un blender și amestecați-o în pulpă fină. Apoi transferați conopida amestecată într-un castron și amestecați cu ou, mozzarella, parmezan, condimente, ierburi și usturoi zdrobit.
Așezați aluatul pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt (ar trebui să aibă o grosime de aproximativ 1,5 cm). Puneți într-un cuptor încălzit și coaceți la 210 grade timp de aproximativ 12 minute. Apoi scoateți din cuptor, presărați cu brânză și coaceți până când brânza se dizolvă și suprafața aluatului este aurie. Lasam sa se raceasca, presaram patrunjel si servim.
Un substitut sănătos pentru jetoane
Avem nevoie:
1 dovlecei verzi
Pesmet (ideal cereale integrale)
Sare și usturoi praf
Abordare:
Spălați bine dovleceii (nu trebuie să ne curățăm) și tăiați-le în cele mai subțiri roți posibile.
Transferați dovleceii tăiați felii într-un castron și turnați lapte peste el și lăsați-l într-o baie de lapte timp de 15 minute. Datorită laptelui, chipsurile vor avea un gust excelent.
Se amestecă pesmetul cu brânză parmezan rasă fin. Înfășurați fiecare felie de dovlecei într-un amestec de pesmet și brânză.
Îndoiți feliile de dovlecei pe grătar și presărați sare și pudră de usturoi. Puteți adăuga și alte condimente după gust.
Se introduce într-un cuptor încălzit și se coace la 180 de grade timp de 25 de minute.
Vă puteți bucura de jetoane crocante fără remușcări.