Raportor: Tomáš Hadžeg
Veți cunoaște indicele de saturație?
Diferitele alimente au un efect diferit asupra sațietății noastre. Este posibil să fi observat deja asta. Aceasta înseamnă că după o masă te simți mai plin decât după alta. Pur și simplu ai un sentiment mai mare de sațietate și ești mai fericit. Pe de altă parte, înseamnă, de asemenea, că puteți trece prin anumite alimente foarte ușor. În timp ce alții nu sunt expuși riscului.
Permiteți-mi să vă dau un exemplu.
Probabil că veți fi de acord cu mine că este foarte ușor să luați 500 de calorii din înghețată. O lingură are aproximativ 100 de calorii. Cred că stăpânirea a cinci linguri de înghețată în câteva minute nu este o problemă pentru majoritatea oamenilor.
Dar, de exemplu, ai mânca o omletă cu cinci ouă în același timp și cu aceeași ușurință?
Probabil că mai puțini oameni ar putea face asta.
În plus, este foarte probabil să te simți complet diferit după ce ai mâncat cinci ouă decât după ce ai mâncat cinci lingurițe de înghețată. Încearcă-l cândva.
Nu toate caloriile sunt la fel
În exemplul de mai sus, se poate arăta frumos că caloriile nu sunt aceleași. 1 lingură de înghețată (1) are aproape aceeași cantitate de calorii ca 1 ou. (2)
Cu toate acestea, după fiecare dintre aceste mese, te vei simți diferit. Sursa de calorii decide asta. Nu doar numărul lor. Și această sursă de calorii din alimentele pe care le consumați zilnic va decide întotdeauna care va fi consumul zilnic total de energie la sfârșitul zilei.
Saturația este punctul pe care ar trebui să învățăm să-l percepem.
Indicele de saturație
Și tocmai din acest motiv a fost creată o scară, care a fost denumită Indexul de saturație. Această scală măsoară capacitatea alimentelor de a reduce foamea, de a crește sațietatea și de a reduce aportul caloric pentru următoarele câteva ore.
Acest indice a fost creat în 1995, grație unui studiu care a testat 38 de alimente diferite cu un conținut energetic de 240 de calorii pe porție. (3)
Alimentele din acest studiu au fost clasificate în funcție de capacitatea lor de a satisface foamea. Alimentele care au obținut mai mult de 100 de puncte au fost evaluate ca fiind mai saturate decât alimentele care au obținut mai puțin de 100 de puncte la test.
Când mănânci alimente cu un indice de saturație scăzut, atunci vei fi din ce în ce mai flămând și, în cele din urmă, vei mânca mai mult. Când alegeți alimente care au un conținut mai mare de sațietate, în cele din urmă veți mânca mai puțin, veți crea un deficit caloric și veți pierde în greutate. Simplu ca o palmă.
Ce alimente sunt cele mai saturate?
Vă interesează care alimente au cel mai mare indice de saturație?
Ce alimente ar trebui să consumați cel mai mult pentru a slăbi?
De exemplu: cartofi fierți. Ouă. Fulgi de ovăz. Pestele. Supe. Carne. Iaurt grecesc. (3)
Cele mai rele cornuri s-au dovedit în testul de sațietate. Au avut scoruri de satietate de până la 7 ori mai mici decât cartofii. Prăjiturile cu cel mai mic indice de sațietate au inclus și prăjituri și conuri. (3) Deci, alimentele care au fost procesate industrial și create de om. Au pierdut toată linia. Ei și-au învins mâncarea de la Mama Natură.
(* Text din noua mea carte despre scăderea în greutate).
PS: Doriți să vă schimbați stilul de viață general, dieta sau regimul de exerciții fizice? Rezervați data consultării nutriționale aici . Veți primi recomandări individuale și profesionale pe măsura dvs. De asemenea, puteți obține propriul meniu personalizat. Când îți place povești, așa că arată unul real. Despre o mamă a 3 copii care au slăbit 17,5 kilograme cu mâncarea. Pe lectura vă puteți înregistra gratuit aici .
Doriți să obțineți GRATUIT rezultate de opt ani de experiență în Tomáš Hadžeg?
Vrei informații GRATUITE pentru care ai da sute de euro?
Abonați-vă la Buletinul informativ despre nutriție al lui Tomáš Hadžeg. De 3-4 ori pe lună veți primi informații valoroase direct pe e-mail. Vă puteți abona la acest link .