O garnitură ușoară și gustoasă - quinoa
Este gustos, hrănitor și ușor de preparat. Vă prezentăm un adevărat „superaliment” numit quinoa.
Provenind din America de Sud, Quinoa este o parte obișnuită a unei săli de mese locale care o numește „mamă a cerealelor”. În ultimii ani, a devenit popular în țările occidentale, inclusiv în Slovacia.
Este adesea folosit ca înlocuitor al orezului, motiv pentru care unii oameni îl consideră o cereală. De fapt, acestea sunt semințe și nu aparțin familiei de cereale - este mai degrabă denumită „pseudo-cereale”.
Quinoa nu conține în mod natural gluten, deci este potrivită și pentru celiaci și persoanele care mănâncă fără gluten. Potrivit oamenilor de știință, consumul de quinoa poate îmbunătăți semnificativ profilul nutrițional al dietei celiacei.
Conține o mulțime de fibre, fier, cupru, tiamină și vitamina B6. Este, de asemenea, o sursă excelentă de magneziu, fosfor, mangan și acid folic. O singură porție va acoperi mai mult de jumătate din cantitatea recomandată de mangan pe zi.
Acest superaliment este, de asemenea, o sursă excelentă de proteine. Comparativ cu orezul, conține aproape de două ori mai mult - într-o porție de 60g veți găsi 8,5 grame.
În același timp, se știe că, ca unul dintre puținele alimente vegetale, conține un spectru complet al tuturor aminoacizilor.
Prin urmare, este o alegere excelentă pentru oamenii care mănâncă plante, pentru a completa proteinele întregi. Dar iubitorii obișnuiți de carne îl pot folosi și - în comparație cu carnea, este mai ușor de digerat și nu conține multă grăsime.
Beneficiile de sănătate ale quinoa
Susține microbii intestinali sănătoși, datorită cărora are efecte antiinflamatorii, ajută la prevenirea obezității și, de asemenea, a bolilor.
Scade colesterolul, datorită conținutului ridicat de fibre.
Susține o inimă sănătoasă - conține mulți flavonoizi care ajută la prevenirea bolilor de inimă. De asemenea, conține grăsimi sănătoase care conțin omega-3.
Promovează digestia, datorită conținutului ridicat de fibre. O singură porție vă va oferi 4.2g.
Neutralizează radicalii liberi și combate îmbătrânirea, datorită conținutului ridicat de antioxidanți.
Vă va ajuta să pierdeți în greutate - quinoa are un indice glicemic scăzut, un conținut ridicat de proteine și fibre, care sunt condiții esențiale pentru a vă satura suficient și ați redus aportul caloric.
Cum se pregătește quinoa
Pregătirea quinoa este foarte simplă și seamănă cu orezul de gătit:
- Spălați-l cu apă rece pentru a îndepărta gustul ușor fierbinte.
- Se amestecă cu apă într-un raport de 1: 2, așa că se toarnă o cană de quinoa cu două căni de apă.
- Stai și gătește sub capac timp de aproximativ 10-15 minute.
- După gătit, lăsați-l să se „coacă” în apă încă 5 minute.
Vă recomandăm: Quinoa de la dmBio. O garnitură ușoară nutritivă. Aceasta este Quinoa de la dmBio. Acest aliment poate fi preparat pentru sărat sau dulce. Are un gust excelent în salate, ca garnitură pentru carne, tofu, presărat cu alb.
Rețetă video
Quinoa are un gust specific de care ești sigur că te vei îndrăgosti. Îl puteți folosi fie ca garnitură în loc de orez, dar este excelent și pentru o varietate de salate, risotto sau paste. De asemenea, îl puteți mânca dulce - de exemplu, ca terci de roșii sănătos sau într-un aluat pentru clătite. Vă aducem un sfat pentru o salată delicioasă de Quinoa cu legume, naut și ton.