Încercați bryndza într-un mod nou, cunoașteți gusturi interesante.
Jeleu de bryndza cu legume
potrivit bucătarului Michal Heček, Restaurant Signature, Bar & Lounge, hotel Mercure Bratislava
Avem nevoie:
- Cremă de gătit 2dcl
- Bryndza 100g
- Felii de gelatină 3buc
- Sare și piper negru
- Legume la alegere (ridiche, ceapă de primăvară, sparanghel, altele)
Cum să o facă?
- Încălziți crema și dizolvați bryndza în ea complet fără probleme, nu bateți sau amestecați amestecul astfel încât să nu se formeze spumă.
- Înmuiați gelatina în apă călduță până se înmoaie.
- Apoi îl smulgem în mâini și îl adăugăm la amestecul de bryndza încă cald. Se condimentează cu puțină sare și piper, se amestecă bine, astfel încât să nu rămână bulgări.
- Se toarnă în forme și se lasă să se solidifice în frigider pentru aproximativ 4-6 ore. Se servește cu legume de primăvară.