Alergie la arahide pare a fi în creștere. La persoanele alergice la arahide, pot apărea reacții severe după consumul acestei culturi. Severitatea reacțiilor depinde de cât de sensibil este individul și de cât de mult sunt alunele consumate.
Evitați alimentele care conțin alune sau oricare dintre următoarele:
- nuci artificiale
- nuci
- ulei de arahide presat la rece sau extrudat
- nuci macinate
- amestec de nuci
- unt de arahide
- făină de arahide
- hidrolizat de proteine de arahide
Arahidele se găsesc uneori în următoarele alimente:
- Mâncăruri asiatice (în special chinezești, indiene, indoneziene, thailandeze și
- Bucătărie vietnameză), mâncare mexicană
- patiserie (biscuiți)
- dulciuri
- chili
- marţipan
- nuga
Dieta pentru alergia alimentară la arahide
Mic dejun - pâine, iaurt, piersică, suc
Gustare - caise uscate
Masa de pranz - vita, 2 felii de paine, salata verde, rosie, morcov
Olovrant - lapte
Masa de seara - pui, orez spaniol, mazăre verde, cană cu lapte