Algele marine ca o megadoză de vitamine
Continuăm seria noastră de vindecare și după sarea din Himalaya prezentăm alge.
Algele marine sunt ceva asemănător legumelor de mare. Cu toate acestea, acestea conțin cu 10-20% mai multe minerale decât legumele terestre. Au mai multe proteine decât laptele de vacă, cu calorii și grăsimi minime. În același timp, au o abilitate excepțională de a scăpa organismul de substanțe toxice - deci detoxifică organismul.
Algele marine nu numai că furnizează organismului vitaminele A, D, E, K, B, B12, C, calciu, fier, potasiu, iod și magneziu, dar și oligoelemente pe care nu le consumăm în cantități suficiente și sunt esențiale pentru sănătatea noastră . Algele sunt alcaline și, astfel, ajută organismul acidificat.
Algele marine nu sunt dieta noastră naturală. În Japonia, China este o sursă majoră de hrană. Este suficient pentru noi să punem o bucată de alge în fiecare zi când gătim în supă, bulion, cereale, legume sau leguminoase sau să presărăm cu el mâncarea finită. Sunt uscate la temperaturi scăzute, deci este o dietă 100% vie.
Riasa Arame
Arame are nevoie de o scufundare scurtă înainte de gătit, care își dublează volumul. Are un gust dulce deoarece conține o cantitate mare de manitol - zahăr natural. Funcționează pentru echilibrul său de minerale împotriva tensiunii arteriale crescute și a fost utilizat în mod tradițional în medicina populară în tratamentul bolilor organelor reproductive feminine. La fel ca alte alge brune, arama este deosebit de bogată în iod și calciu.
Riasa Wakame
Are o aromă delicată, adesea folosită în salate. Coaptă scurt la cuptor și zdrobită în pulbere, se folosește pentru condimentarea preparatelor cu orez și pentru prepararea supei de miso. Când algele sunt înmuiate timp de 30 de minute, pot fi consumate și crude, feliate într-o salată. Conține mai multe vitamine B, C, fier și calciu. Supa Wakame are un efect de întărire asupra corpului.
Riasa Kombu
Crește nu numai în Marea Japoniei, ci și de-a lungul coastei atlantice și în Orientul Îndepărtat. Protejează organismul de metalele grele, are efecte detoxifiante asupra intestinului gros, ajută la scăderea colesterolului, scade tensiunea arterială. Conține o mulțime de iod și calciu, datorită cărora este utilizat ca medicament pentru glanda tiroidă. Potrivit pentru mâncăruri de leguminoase și supe.
Riasa Dulse
Algele marine din Atlanticul de Nord au un conținut ridicat de fier și iod, dovadă fiind culoarea violet închis. Este o sursă bogată de proteine vegetale, fibre, enzime, potasiu și magneziu, vitaminele A și B. Are un conținut scăzut de sodiu. Ideal ca supliment colorat și gustos la sandvișuri, salate sau supe. Nu este nevoie să-l gătești! Înainte de consum, umeziți-vă ușor sau înmuiați-le o vreme, făcându-l foarte moale și moale. Este suficient să-l adăugați la salate fără a vă înmuia, deoarece absoarbe umezeala.
Riasa Hajiki
Corzile genelor cilindrice negre sunt apreciate ca suport pentru frumusețea și strălucirea părului. Au un pic mai aspru, dar sunt una dintre cele mai bogate surse naturale de calciu. Hijik-urile sunt îndulcite semnificativ atunci când sunt gătite cu ceapă. Se armonizează bine cu uleiul. Au nevoie de mai mult timp de gătit decât alte alge.
Riasa Nori
Aceste alge sunt cele mai populare, pot fi ușor modificate în diferite moduri. Au un gust delicat, cu o aromă ușoară de pește, susțin digestia, de aceea sunt adesea combinate cu alimente prăjite. Sushi este preparat din ele. Algele Nori sunt bogate în proteine și vitamine, reducând nivelul colesterolului și cantitatea de depozite de grăsime din organism. Sunt disponibile în mai multe variante - ca fulgi, ca felii de sushi sau ca felii mici prăjite aromate cu sare și sos de soia, destinate consumului direct.
Riasa Kelp
Alge conține până la 70 de minerale și oligoelemente diferite, enzime, vitamine și proteine. Este bogat în special în vitaminele B, care sunt esențiale pentru metabolismul grăsimilor și proteinelor. Iodul este prezent într-o formă ușor de utilizat de către organism. Alge este utilizat în mod tradițional în medicina populară în lupta împotriva bolilor tractului digestiv, cum ar fi: ulcerul stomacului sau calculii biliari. Acesta joacă un rol important în reglarea funcției tiroidiene și astfel crește metabolismul. Acest lucru ajută la reducerea excesului de greutate și, de asemenea, la prevenirea constipației.