Intoxicația alimentară este un fenomen foarte frecvent în casă și poate fi foarte periculoasă. Intoxicația produselor precum maioneza, cârnații sau produsele lactate apare în mod obișnuit pe timp cald, în special în timpul vacanței și în timpul călătoriilor. Acasă, însă, te așteaptă exact același risc pe tot parcursul anului. Prin urmare, ar trebui să știți ce alimente sunt cele mai periculoase în acest sens și, în special, cum să le prelucrați, pentru a evita problemele de sănătate.
stridii
Încălzirea constantă a tuturor mărilor și oceanelor înseamnă că astăzi găsim mult mai multe bacterii dăunătoare în apă, care se înmulțesc foarte ușor datorită temperaturii mai ridicate. În plus, stridiile și scoicile sunt capabile să acumuleze diferiți viruși și, prin urmare, pot fi o sursă de infecții. Cele mai periculoase sunt deja stridiile moarte, pentru care nu este deloc recomandat consumul.
lapte nepasteurizat
Laptele nepasteurizat se recomandă să fie fiert înainte de consum. Acest lucru va preveni posibila infecție cu salmoneloză sau bruceloză. Contaminarea laptelui poate apărea nu numai în timpul mulsului, ci și în timpul procesării sau transportului. Desigur, este mai sigur să cumpărați lapte pasteurizat care nu conține bacterii fără a-și pierde substanțele benefice.
Fructe sau legume nespălate
Deși la prima vedere mărfurile din magazine par mult mai curate decât cele rupte în grădină, ele sunt de fapt pline de diverse bacterii și pot fi, de asemenea, tratate chimic. În orice caz, este necesar să spălați bine toate fructele și legumele înainte de a mânca.
oua crude
Ouăle care sunt gătite insuficient sau chiar nefierte pot ascunde salmoneloza, care este distrusă prin gătit. Prin urmare, nu consumați ouă neprăjite și aveți grijă ca produsul lor să nu rămână lichid.
carne semi-crudă
O friptură cu un remediu sângeros este cu siguranță delicioasă, dar poate fi periculoasă pentru sănătate. Pe lângă bacterii, chiar și ciupercile sau viermii care parazitează în corpul animalelor se pot ascunde în carne crudă de proastă calitate.
varză de Bruxelles
Unul dintre puținele lucruri cunoscute despre salmoneloză este că îl poți prinde în timp ce mănânci varză de Bruxelles. În total au fost urmărite 30 de bacterii diferite, deci este bine să acordați atenție spălării și gătirii suficiente acasă.