Mgr. Bibiana Naďová
„Toate bolile încep în intestine.” Hipocrate
Creierul uman cântărește puțin peste un kilogram și conține peste 150.000 de kilometri de vase de sânge. Ați găsi mai mulți neuroni în ea decât stelele Căii Lactee. Și, în același timp, este și cel mai gras organ din corpul nostru.
Grasă ca cea mai mare sperietoare de azi
Pentru un singur studiu american interpretat greșit și campaniile de publicitate ulterioare bazate pe interpretarea greșită a acestuia, grăsimile au intrat pe lista alimentelor interzise. Sunt încă considerați un dușman al sănătății, cauza obezității și a bolilor cardiovasculare. Cu toate acestea, deși nu am avut un exces de carbohidrați în dieta noastră, nu a existat nicio problemă cu grăsimile. Nici cu obezitate, nici cu colesterol. Marele adevăr este că nu găsim alimente în natură în care atât zaharurile, cât și grăsimile sunt prezente în mod semnificativ. Combinația de grăsimi și zaharuri este cea mai proastă combinație posibilă pe care o putem obține în corpul nostru.
Grăsimile sunt bogate în energie și semnalează sățietate, dar zaharurile ne înfometează tot timpul. De aceea putem trece prin cookie-uri și zaharuri necontrolat. Este adevărat că consumul de zaharuri fără zahăr este un rău mai mic. Dar de ce ar trebui să alegem un rău mai mic dacă zahărul are atâtea alte efecte adverse asupra sănătății noastre? Dacă renunțăm la carbohidrați și primim energie în principal din grăsimi de calitate și stabile, nu vom alege un rău mai mic, ci o soluție stabilă la problemele noastre.
În articolele Alimentația ca terapie, vom aborda subiectul modului în care procesul de digestie și procesul inflamator din intestine afectează dezvoltarea psihomotorie a copiilor noștri, dar și a adulților. Aceasta este tema centrală a experților mondiali care se ocupă de sănătatea mintală a locuitorilor planetei noastre. Studii profesionale despre americani, germani, englezi și experții noștri, precum Dr. Campbell-McBride, Dr. Perlmutter, Dr. Wakefield sau MUDr. Smíšková, subliniază ce se poate afla în spatele creșterii uriașe a morbidității populației. Toți sunt de acord cu un singur lucru. Stomacul și intestinele sunt creierul mic care este strâns asociat cu veľîn timp ce creierul și în simbioză mențin corpul și mintea sănătoase și bine.