Alimentele crude (numite crude) sunt acum foarte populare. Adepții săi cred că este mult mai sănătos decât mâncărurile gătite.
Dar chiar și acum un milion de ani, toți membrii speciei umane de atunci erau adepți ai dietei crude. Conform noilor analize ale plăcii pe dinții primilor europeni, focul nu a început să fie folosit decât în urmă cu 800.000 de ani. Resturi de plăci au fost găsite pe dinții unui om găsit în Spania, al cărui proprietar a trăit acum 1,2 milioane de ani. Aceste fosile microscopice demonstrează că persoana în cauză a consumat carne, insecte și semințe. Placa conține resturi de mușchi, corpuri de insecte și granule microscopice de amidon din semințe. Cu toate acestea, toate materialele sunt brute și nu au fost supuse tratamentului termic. Dinții au fost găsiți în 2007 în Sima del Elefante din nordul Spaniei. Primele primate au venit acolo acum mai bine de 1,2 milioane de ani. „La acești dinți, putem demonstra că acești europeni timpurii au înțeles mediul pădurii și au reușit să obțină o dietă echilibrată din acesta, consumând o mare varietate de alimente și combinând alimente vegetale amidonase cu carne”, explică dr. Karen Hardy din York Universitate.
Oamenii de știință încă se ceartă despre începutul utilizării focului. Unii susțin că oamenii au început să folosească focul pentru a pregăti mâncarea în urmă cu 1,8 milioane de ani, alții cred că nu a fost până acum 400.000 de ani. 000 de ani ", adaugă dr. Hardy.