Al meu a fost verificat, testat și încă folosit.
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Aluat: Puneți drojdia într-un castron cu făină (puneți zahărul în laptele călduț și zdrobiți drojdia), oul, gălbenușul, uleiul și un praf de sare. Facem aluatul și îl lăsăm să fermenteze într-un loc cald.
Găluște aburite: Dacă urmează să pregătim găluște aburite, împărțim aluatul de aluat în două părți, îl modelăm în formă de găluște și îl lăsăm să se acreze o vreme. Între timp, puneți puțină apă în oală, lăsați-o să fiarbă. Așezați o cârpă curată pe marginea superioară a oalei și fixați-o cu o bandă elastică. Când apa din oală fierbe pe un prosop, așezăm găluștele, acoperim cu un vas cu același diametru ca oala noastră și aburim timp de 20 de minute.
Chifle aburite: întindeți aluatul de aluat pe o placă cu făină, tăiați-l în pătrate și umpleți-l fie cu gem de prune, fie cu niște fructe după gust. Închidem aluatul astfel încât să avem chifle și îl lăsăm să se acidifie o vreme. Puneți apă și abur vopsit în ulei în oală. Când apa fierbe pe aburi, așezați chiflele umplute, acoperiți și aburiți timp de 9 minute.
Sfat: chiflele excelente aburite sunt umplute cu conserve de caise și stropite cu budincă de ciocolată:-)
Atenție: nu descoperiți niciodată în timpul aburului, pentru că totul ar fi distractiv pentru noi .