Informatii de baza
Cu florile sale roz strălucitoare, seamănă cu o plantă decorativă. Este plantat în luna mai, deoarece are nevoie de suficientă lumină solară pentru a crește și, pe de altă parte, nu este împiedicat de perioade mai lungi de secetă. Atinge înălțimea 1,5 - 2 metri și produce semințe în formă de mac în miniatură. În natură, apare până la șaizeci de specii a acestei plante, dar doar trei sunt utilizate în industria alimentară.
Substanțe active
Nemuritoare nu conține gluten, este în el de multe ori mai multe proteine decât în alte cereale, cantitate de minerale - calciu (de 4 ori mai mult decât grâul), fier, magneziu (de 2 ori mai mult decât grâul), cupru, zinc, potasiu și vitaminele A, B, C, E.
De asemenea, conține mai multe fibre comparativ cu alte cereale. De asemenea, include acizi grași nesaturați, combaterea colesterolului LDL, aminoacizi esențiali lizină, susținând formarea celulelor creierului și rutină, benefic vaselor de sânge. Cu această compoziție, concurează jucăuș cu multe produse nutritive de origine animală.
Pentru cine este potrivit?
pentru celiaci - nu conține gluten
pentru diabetici - conținut scăzut de zahăr
pentru persoanele care tin dieta - indice glicemic scăzut, saturați mult timp
pentru sportivi - susține creșterea masei musculare
Citiți și despre această cereală:
Efectele sanatatii
Are efect preventiv împotriva bolilor cardiovasculare.
Susține formarea și regenerarea celulelor creierului.
Vindeca arsurile si accelereaza vindecarea cicatricilor.
Acționează preventiv împotriva osteoporozei.
Accelerează metabolismul.
Ajută la constipație.
Curăță colonul de impurități.
Sprijină tratamentul pentru cancerul de colon.
Are efect preventiv împotriva hemoroizilor.
Unde să-l găsim?
Puteți găsi amarant în magazine, mai ales sub formă de făină, ulei, semințe, fulgi, paste sau pâini extrudate. De asemenea, face parte din unele dulciuri - chipsuri de amarant, bastoane, biscuiți.
Cum se pregătește amarantul?
Pregătirea amarantului este foarte simplă, comparabil cu prepararea orezului.
1 cană semințe de amarant
două căni de apă
Clătiți o cană de semințe de amarant cu apă, apoi puneți-o într-o oală și turnați două căni de apă. Gatiti aproximativ jumatate de ora.
Amarant în bucătărie
Puteți pregăti amarantul mic dejun în formă muesli sau fulgi. Un sfat bun este și combinația de boabe de amarant cu alte boabe, fructe și preparare terci. De asemenea, puteți prepara aluat din făină de amarant clătite sau patiserie.
Un loc important în meniu îl constituie vegetarienii și veganii care îl folosesc ca garnitură sănătoasă (pentru legume, paste, tofu.) Oamenilor cărora le place carnea o vor aprecia la prânz sau cină boabe de amarant prăjite în ulei de măsline, care sunt deosebit de gustoase la pui. Dacă îți place risotto, amarantul cu siguranță nu vă va dezamăgi în această combinație.
Citiți și articolul despre această cereală: