27.07.2018 | 4161x Reconciliere Sănătate, dietă
Carbohidratii, in special cei procesati industrial, nu sunt necesari pentru corpul uman. Cu toate acestea, oamenii se pot răsfăța cu mai mult decât suficient. Cum te descurci cu aminoacizii esențiali pe care organismul nu îi poate produce de la sine, așa că este foarte important să îi completezi în mod regulat?
Dintre toate recomandările nutriționale pe care Internetul le aruncă oamenilor în fiecare zi, una s-ar confunda. Ce stil alimentar să te ții, ce alimente să alegi, de unde să le cumperi, cât să mănânci, cât să bei lichide, să bei apă de izvor sau spumantă, să mănânci grăsimi sau mai degrabă carbohidrați, carne sau legume ...
Cum să te orientezi în jungla informațională? Construiți pe importanță
Există doar o mulțime de lucruri. Dieta a devenit unul dintre cele mai importante fenomene ale secolului XXI, și așa arată (nu numai) în mass-media. A ținut prelegeri foarte interesante despre cum să se orienteze în această „junglă informațională” la conferința FOOD NEWS 2018. Honza Vyjídák, avocat și consultant independent în domeniul rezultatelor asistenței medicale și optimizarea proceselor în domeniul asistenței medicale.
Dacă ați fost la o conferință, probabil că știți deja cum să filtrați informațiile. Dacă ți-a fost dor de NOUTĂȚILE ALIMENTARE anul acesta, nu este nevoie să regreți, pentru că urmează un alt an. Până atunci, este suficient să ne concentrăm asupra a ceea ce este important.
Și acesta este cazul aminoacizilor esențiali. Când căutam articole care să arate perspective diferite asupra acestei probleme, în cele din urmă am venit cu un fapt simplu din aceste căutări de experți - informațiile despre aminoacizii esențiali sunt pur și simplu date și mai mult sau mai puțin același lucru se repetă în toate articole. Și ce este atât de interesant la acești aminoacizi și de ce trebuie să le suplimentăm în mod constant?
Se poate baza direct pe numele lor - în esență. Asta înseamnă „de bază”. Aminoacizii esențiali sunt substanțe esențiale pe care corpul uman nu le poate produce singur. Prin urmare, depindem de aportul lor doar din dietă. Din acest motiv, dieta ar trebui să fie variată și echilibrată.
Aminoacizii sunt cei care ...
În alimente, aminoacizii apar ca elemente constitutive ale tuturor proteinelor, peptidelor, dar și ca substanțe libere. Aminoacizii sunt compuși care conțin cel puțin o grupare amino primară: -NH2 și în același timp cel puțin o grupă carboxil -COOH. În total, au fost identificați peste 700 de aminoacizi diferiți.
Majoritatea aminoacizilor esențiali se află în dietă în cantități suficiente. Un aminoacid care este prezent în cantități mici în dietă (pentru consum uman) este denumit limitativ și determină valoarea nutrițională a dietei.
Aminoacizii nu sunt doar esențiali
Înainte de a vă spune ce ingrediente sunt bogate în aminoacizi esențiali, să vorbim despre modul în care sunt descompuși aminoacizii.
Aminoacizii sunt împărțiți în:
Câți aminoacizi esențiali individuali avem nevoie
Conform The National Academies Press, dozele zilnice recomandate pe kg de greutate corporală de aminoacizi esențiali individuali sunt după cum urmează:
- Histidină: 14 mg
- Izoleucină: 19 mg
- Leucina: 42 mg
- Lizină: 38 mg
- Metionină (+ aminoacizi neesențiali cisteină): 19 mg
- Fenilalanină (+ aminoacizi neesențiali tirozină): 33 mg
- Treonină: 20 mg
- Triptofan: 5 mg
- Valină: 24 mg
13 sfaturi despre cum să asigurați o cantitate suficientă de aminoacizi esențiali
După cum sa menționat deja, aminoacizii esențiali pot fi introduși în organism prin dietă. Aici enumerăm materiile prime care au cea mai mare proporție de aminoacizi esențiali bazici. Alimentele care conțin toți aminoacizii esențiali se numesc proteine complete .
Surse complete de proteine:
- carne
- Fructe de mare
- păsări de curte
- ouă
- produse lactate
Soia, Quinoa A hrişcă conțin toți aminoacizii esențiali, ceea ce le face și surse complete de proteine. U soia acest lucru este confirmat de ex. acest studiu SUA din 2009. Alte surse vegetale de proteine precum fasole A nuci, nu sunt considerate surse complete deoarece le lipsește unul sau mai mulți aminoacizi esențiali.
Ești vegetarian? Nu vă faceți griji, nu sunteți în pericol
Dar, deși preferați o dietă pe bază de plante, puteți asigura în continuare aportul adecvat al tuturor aminoacizilor necesari. Și dacă mănânci diferite proteine vegetale în fiecare zi.
Consumul diferitelor proteine incomplete precum fasole, nuci, semințe, cereale integrale și legume, vă va asigura că nevoile dvs. esențiale de aminoacizi sunt îndeplinite, chiar dacă decideți să excludeți produsele de origine animală din dieta dumneavoastră.
Performanță sportivă mai bună și încetarea problemelor de greutate
Acestea sunt vitale pentru funcții precum sinteza proteinelor, repararea țesuturilor și absorbția nutrienților. Serverul profesional american Healthline.com afirmă pe bună dreptate că unele dintre ele pot preveni, de asemenea, pierderea musculară, îmbunătăți starea de spirit, somnul sau performanța atletică, pot face față și pierderii în greutate.
Aceste ingrediente importante se găsesc în multe alimente de origine animală și vegetală, astfel încât menținerea unei diete variate și echilibrate nu este o problemă pentru a satisface nevoile zilnice ale acestor substanțe.
Categorii
- Sănătate (128)
- Sport (20)
- Interviuri (2)
- Pierdere în Greutate (70)
- Mâncare (77)
- Copii (5)
Rețete noi gustoase
Noapte bună de proteine