În articol veți găsi:

Ierusalim este

Descriere

Anghinare din Ierusalim - floare ca floarea-soarelui, fructe ca ghimbir sau cartofi, gust ca rau dulce. Chiar și în acest fel, un cartof evreu, un cartof dulce sau un anghinare din Ierusalim ar putea fi caracterizat în câteva cuvinte. Nu înțelegi deloc despre ce vorbim? Vorbim despre floarea-soarelui tuberoasă și poreclele sale. Și acum ești complet pierdut? Vă vom explica.

Pentru a fi precis, floarea-soarelui tuberoasă este numele unei plante ale cărei fructe se numesc anghinare din Ierusalim. Tulpinile acestei floarea-soarelui tuberoasă pot crește până la o înălțime de la 1 metru la 5 metri. Flori galbene frumoase pot apărea pe tulpină toamna, care va arăta foarte asemănător cu floarea-soarelui. Cu toate acestea, fructul (anghinare din Ierusalim) este ascuns sub pământ. Acestea sunt tuberculi, dintre care există de obicei 24-36. Pot fi de diferite forme, fie subțiri ca un fus, fie pot fi în formă de pară sau în formă de măr. În plus, fiecare soi de anghinare din Ierusalim are propria sa culoare de piele specifică. Pot varia de la maro deschis la violet. Cu toate acestea, carnea este la fel de ușoară la toate speciile ca și la cartofi.

Stiai asta?….

StressFix este un produs inovator plin de ierburi, vitamine și minerale conceput pentru a vă curăța mintea de stres, pentru a reduce impactul bolilor mintale și, în același timp, pentru a dormi complet?

Origine

Originea acestei culturi se află în America de Nord. Se știe, de exemplu, că, în timpul așezării coastei canadiene, a existat o mare secetă care a provocat foamea în 1612, iar anghinarea de Ierusalim a fost cea care i-a salvat pe coloniști de la moarte. Anghinarea de Ierusalim a venit în Europa prin intermediul marinarilor francezi în 1605. De atunci, a crescut intens până în secolul al XVI-lea, dar apoi a fost împins afară de cultivarea cartofilor.

Numele provine din tribul indian Tupinamba. Până în prezent, soiurile sălbatice de anghinare din Ierusalim s-au răspândit în apropierea marilor lacuri din America de Nord.

Anghinare din Ierusalim - o fabrică pentru sănătate

Aceste legume se pot lăuda cu multe efecte pozitive asupra sănătății umane. Pe lângă faptul că ajută la diabet, dieta sportivilor sau a persoanelor care urmează o dietă este, de asemenea, o parte importantă. Dar asta nu este tot. Deci, să o facem treptat.

Anghinarea conține substanța brută inulină, care ajută la reglarea nivelului de zahăr din sânge. Prin urmare, este foarte benefic pentru persoanele care suferă de diabet. Cu toate acestea, inulina poate transforma zahărul simplu în fructoză în corpul uman, care alimentează corpul cu energie. Anghinarea de Ierusalim este, prin urmare, foarte potrivită chiar dacă simți că nu ai suficientă energie, nu vrei nimic, totul cade asupra ta. De asemenea, este foarte potrivit pentru stresul excesiv. Anghinarea de Ierusalim este, de asemenea, foarte potrivită pentru dietele de reducere, deoarece are un indice glicemic scăzut. Pe lângă aceste proprietăți, poate fi lăudat și pentru că ajută microflora intestinală, îmbunătățește digestia și acționează ca un probiotic. Protejează ficatul și rinichii, acționează ca un antioxidant natural deoarece excretă o serie de substanțe toxice din organism. Protejează organismul de infecții, utilizate în artrită, osteoporoză sau reumatism.

Dacă ții la sănătatea ta mentală și fizică, ar trebui să fii atent. StressFix vine ca o schimbare revoluționară în îngrijirea sufletului, a minții și în cele din urmă a corpului.

Compoziţie:

  • Mană (250 mg), Lavandă150 mg), Valerian100 mg), Floarea-soarelui din California100 mg), Fructul pasiunii100 mg),
  • Vitamina B2 (1,2 mg), Vitamina B6 (2,2 mg), Vitamina B9 (400 ug), Vitamina B12 (4 uq), Vitamina D3 (600 I.U.), Vitamina E (10 mg),
  • Magneziu (200 mg), Zinc (12 mg), Fier (6 mg),

Mai mult, anghinarea de Ierusalim nu conține gluten, așa că celiacul îl poate mânca fără teamă.

Valori nutritive

100 de grame de anghinare conțin:

  • KJ– 294
  • Kcal– 70
  • Proteine ​​- 2,5 g
  • Carbohidrați - 16,2 g
  • Fibră - 2,1 g
  • Grăsime - 0,05 g
  • Apă - 78 g

Pe lângă aceste ingrediente, anghinarea de Ierusalim conține și multe vitamine, minerale și substanțe care promovează sănătatea. Conține vitamina A, B1, B2, B3, B6, C, E, K, acid folic, beta-caroten, colină și acid pantotenic. Dintre minerale, fier, fosfor, calciu, magneziu, potasiu, seleniu, mangan, zinc și sodiu sunt reprezentate în această legumă.

Cultivăm anghinare de Ierusalim

Anghinarea de Ierusalim nu este o plantă solicitantă. Am putea să-l cultivăm în orice sol. Este o familie astronomică. Înălțimea sa poate ajunge până la 5 metri. În ceea ce privește plantarea, depinde de noi dacă vom avea planta doar un an sau dacă o vom planta timp de câțiva ani. Putem corecta noi înșine în timpul colecției.

La început, este important să arăm bine toamna și să slăbim solul. Putem începe să plantăm anghinare de Ierusalim fie în toamnă, dar chiar înainte de venirea înghețurilor, astfel încât planta să nu înceapă să germineze, ci pentru ca tuberculii să înghețe în pământ, sau primăvara în martie - aprilie. Avantajul anghinării de Ierusalim este că tuberculii săi sunt rezistenți la înghețuri ridicate și, deși îngheață în sol, celulele rămân vii și se reproduc din nou în primăvară.

Adâncimea la care ar trebui să plantăm tuberculii este de aproximativ 12 - 14 cm. Tuberculii de anghinare din Ierusalim nu ar trebui să fie deteriorați sau putreziți în niciun fel și să fie mai mari de 3 cm. În ceea ce privește umezeala, anghinarea de Ierusalim nu este foarte iubitoare de uscare, dar în același timp nu îi place prea multă umiditate. Cel mai bun este mijlocul. Pentru a nu fi niciodată uscat, dar și vărsat. Apa ajută tuberculii și mugurii să crească. Nu tratăm această plantă cu pesticide! Îndepărtăm buruienile de la început prin sapare, ulterior planta este capabilă să împingă buruienile din jur cu înălțimea lor.

Cultura de anghinare din Ierusalim ar trebui recoltată continuu pe măsură ce tuberculii se coc. Dar cu siguranță ar trebui să începem până la sfârșitul verii. Pentru a nu lăuda anghinarea din Ierusalim, trebuie să subliniem un neajuns. Tuberculii săi sunt foarte greu de păstrat mai mult de 2-4 săptămâni. Acest lucru se datorează faptului că pielea sa se usucă foarte repede. Prin urmare, în condiții normale, este foarte dificil pentru o persoană obișnuită să stocheze această cultură pentru o lungă perioadă de timp. Pe termen scurt, totuși, este mai bine să depozitați tuberculii în sol slab, rumeguș umed sau într-o pungă de plastic și să le așezați pe un balcon sau într-un loc mai răcoros.

Fapt interesant - anghinarea de Ierusalim se caracterizează și prin faptul că nu atrage niciun poluant din sol.

Anghinare din Ierusalim și interzicerea cultivării sale în Slovacia

Această legumă a fost interzisă în Slovacia de ceva timp. A fost clasificată ca plantă invazivă care se reproduce și se răspândește rapid, astfel încât este interzisă importul, cultivarea, comerțul sau exploatația lor. Abia din 22 mai 2014, când această plantă a fost scoasă de pe lista plantelor invazive, ea poate fi cultivată din nou în țara noastră.

Fapte interesante

Se știe că anghinarea prăjită de Ierusalim este folosită ca înlocuitor pentru cafea. Germanii fac coniac din anghinare (tuberculi), pe care o beau de obicei după masă. Și anghinarea din Ierusalim poate rezista iernilor până la -30 ° C fără să moară.

Anghinarea de Ierusalim este o legumă ușor de prelucrat și are un gust plăcut. În următoarele câteva rânduri, vom menționa câteva rețete despre modul de utilizare a acestui aperitiv.

Salată de anghinare din Ierusalim

  • 8 bucăți de anghinare de Ierusalim
  • 2 buc morcovi
  • un sfert de țelină
  • varză
  • suc de lămâie
  • sare piper
  • ulei

Abordare:

Curățați legumele și radeți totul pe o răzătoare. Tăiați varza în inele subțiri. Se amestecă toate legumele împreună și se sare puțin, piper. Fiecare după gust. Apoi stropiți cu puțin ulei și suc de lămâie. Sucul de lămâie este foarte potrivit pentru salate, deoarece permite o mai bună absorbție a vitaminelor și mineralelor în organism.

Supă de anghinare din Ierusalim

  • 1 bucată de ceapă
  • 6 cani de supa de pui
  • 3 căni cu anghinare de Ierusalim ras
  • 2 cani crema de gatit
  • sare, piper negru, piper după gust

Abordare:

Se prăjește ceapa în puțin ulei, apoi se toarnă bulionul în ea, se adaugă anghinarea de Ierusalim, se condimentează, se sare. Aduceți la fierbere. Apoi adăugați crema de gătit și serviți.

Insigne ala anghinare din Ierusalim

  • 600 g anghinare din Ierusalim
  • 100 g făină simplă
  • 1 ou
  • 100 g brânză
  • 3 căței de usturoi
  • piper negru, sare, ulei de prăjit

Abordare: