Una dintre cele mai mari delicatese gourmet din provincia Dong-yang din estul Chinei este în mod clar una ouă virgine. Cu toate acestea, un nume care sună bine ascunde o rețetă neconvențională. Pregătirea specialității populare de primăvară nu se poate face fără urina băiatului.
Ouăle virgine au o tradiție îndelungată în China, iar prepararea lor durează aproape întreaga zi. Ouăle sunt mai întâi înmuiate în urină și fierte tare. Ulterior, cojile sunt crăpate manual și introduse din nou în urină, unde sunt fierte în continuare la foc mic timp de câteva ore. Vânzătorii de alimente de stradă ridică principalul ingredient lichid la școlile primare locale, care colectează urina în găleți. „Este cel mai bine de la băieți sub 10 ani” a explicat bucătarul Lu Ming. "Colectăm urină proaspătă în găleți în fiecare zi" el a adăugat.
Se spune că au ouă virgine efect benefic asupra sănătății oameni - preveni oboseala primăverii, îmbunătățește circulația sângelui și ajută la prevenirea atacurilor de cord. „Aceste ouă sunt gustoase și chiar sănătoase. Vor opri febra și vor crește capacitatea de concentrare dacă vă simțiți lent sau somnoros. " spuse Ming.
Nu toți chinezii sunt fani ai ouălor preparate în urină. „Nu-mi plac ouăle astea. Majoritatea oamenilor le mănâncă în principal pentru că au o lungă tradiție în Dongyang ca dietă hrănitoare care protejează împotriva gripei. Dar nu cred, și de aceea nu mănânc ". a spus tânăra chineză.
Deși mulți localnici nu permit această delicatesă, medicii sunt de acord cu părerea opusă. Dr. Huang Jian a spus că, din moment ce urina este o deșeuri umane, oamenii nu ar trebui să promită niciun beneficiu pentru sănătate din ouă. Jia Suqing de la spitalul Jinua a descris consumul ca fiind "Neigienic", în același timp, totuși, el a menționat că ouăle sunt acceptate ca „O parte a obiceiurilor locale”.
Ouăle sunt de obicei vândute cu 1,5 yuani, ceea ce înseamnă aproximativ 23 de cenți. Vânzătorul local Lu Ming crede că vor reuși în delicatese se extind și în alte țări ale lumii. „Facem presiuni pentru exporturi. Vrem ca oamenii din afara Chinei să poată aprecia pe deplin delicatețea bucătăriei noastre ” a adăugat Ming.