American Silicon Valley a adus o nouă tendință numită apă brută care nu a fost filtrată sau tratată în niciun fel.
Susținătorii mișcării „apei brute” susțin ideea că apa potabilă vine direct de la sol și nu conține substanțe chimice precum clorul. Multe start-up-uri care oferă acest tip de apă s-au născut în țări din California până în Maine. Ei câștigă bani pe cei care au îndoieli cu privire la procesele și ingredientele din purificarea apei de la robinet.
Cel mai proeminent susținător este fondatorul Juicero Doug Evans. - Nu am băut apă de la robinet de mult timp. A trecut la apa brută din Live Water. „Este un probiotic natural”, spune compania, care vinde o sticlă de 10 litri cu 36,99 dolari (30,6 euro), scrie New York Times.
Fondatorul său, Mukhande Singh, a început să vândă apă de izvor din Opal Springs acum trei ani. Dar până în acest an a fost o mică operațiune locală. Singh crede că apa de la robinet este otrăvită. "Apă de la robinet? Bei apă de toaletă cu contraceptive", a spus el.
#livewater #sandcastle
O postare distribuită de Līve Water (@livespringwater) pe 16 august 2017 la 1:03 PDT
Comentariile sale îl îngrijorează pe Donald Hensrud, directorul Programului de viață sănătoasă la Clinica Mayo din Rochester. Potrivit acestuia, ceea ce susțin apele brute consideră un pericol, măsurile de siguranță sunt importante.
Prin eliminarea practicilor de siguranță, furnizorii de apă brută pot vinde, de asemenea, ceea ce oamenii nu ar dori să bea. Acestea sunt bacterii periculoase, viruși și paraziți care amenință sănătatea.
Apa - de unde provine, cum a fost tratată și în ce sticlă a fost depozitată - a făcut mult timp obiectul unei ample dezbateri. Apa demineralizată ar putea fi dăunătoare în unele cazuri? Și ce zici de utilizarea sticlelor de plastic? Unele sisteme de apă au niveluri periculoase de plumb? Multe comunități din SUA refuză să adauge fluor în apa de băut, chiar dacă întărește dinții și este sigură în doze mici.
"În general, avem o sursă de apă incredibil de sigură și fiabilă", a declarat pentru Washington Post David Jones, profesor de istorie medicală la Harvard Medical School.
Experții spun că apa brută poate conține minerale, dar puteți obține mineralele de care aveți nevoie dintr-o dietă sănătoasă.
Michelle Francl, care conduce departamentul de chimie la Bryn Mawr College din Pennsylvania, a spus că apa brută adevărată, care este doar hidrogen și oxigen, este bună de băut - dacă este pură, ceea ce reprezintă o problemă.
„Moleculele de apă extrase din izvor sau apa care provine de la robinet sunt aceleași”, a spus Franclová. "Deci, singura diferență este că poate conține substanțe inofensive, cum ar fi mineralele, dar unele ar putea fi și dăunătoare - paraziți și bacterii care au fost găsite în izvoare."
Tratamentul apei are ca scop eliminarea bacteriilor dăunătoare precum E. coli, Salmonella și Giardia, un parazit comun care provoacă o boală diareică numită giardioză și poate fi obținut prin consumul de apă netratată sau tratată necorespunzător din lacuri, cursuri sau fântâni.
Cu câteva secole în urmă, bolile pe bază de apă erau mult mai frecvente înainte ca oamenii să separe apa uzată de apa potabilă. La sfârșitul secolului al XIX-lea, ca răspuns la epidemia de holeră, o boală bacteriană care se răspândește în apă, orașele au făcut investiții masive în procesele de tratare a apei, inclusiv filtrarea cu nisip. Când comunitățile au reușit să separe canalizarea de apa potabilă și apoi să filtreze apa potabilă, holera a dispărut aproape din Europa de Vest și America de Nord.
"Aceste schimbări sunt probabil în mare parte datorate unei îmbunătățiri uriașe a speranței de viață umană", a spus Jones. El a adăugat că speranța de viață a crescut cu aproximativ 30 de ani între 1900 și 1970. "Apa curată a făcut o astfel de diferență în nevoile de trai ale oamenilor din Statele Unite și alte țări industrializate, așa că nu-mi pot imagina de ce ai vrea să bei apă care nu este curată și care îți pune sănătatea în pericol", a spus Franclová.