Berlin, 7 februarie (TASR) - Cea mai recentă recomandare a nutriționiștilor datează din epoca de piatră și spune: mâncați mai multă carne. Oamenii de știință americani de la universitate .
Berlin, 7 februarie (TASR) - Cea mai recentă recomandare a nutriționiștilor datează din epoca de piatră și spune: mâncați mai multă carne. Oamenii de știință americani de la Universitatea West Lafayet, Indiana, cred că oamenii din paleolitic ar recomanda același lucru - și ar avea dreptate, scrie numărul de astăzi al cotidianului german Die Welt.
Omul de astăzi, însă, nu ar trebui să consume carne, ci carne de vită, antilopă, căprioară, elan și diverse specii de pești. Aceste tipuri de carne conțin un amestec precis echilibrat de grăsimi care nu dăunează oamenilor.
Nutriționiștii susțin de mult că o dietă sănătoasă ar trebui să conțină o cantitate echilibrată de acizi grași esențiali. O analiză a rămășițelor preparatelor din carne în urmă cu 10.000 de ani a arătat că felurile de mâncare ale omului ancestral au îndeplinit acest criteriu.
„Raportul dintre acizii saturați și nesaturați din carnea sălbatică este pe deplin în conformitate cu cele mai recente recomandări ale Societății Americane pentru inimi sănătoase”, spune nutriționistul Bruce Watkiden.
Scopul este de a crește consumul de grăsimi, cunoscute sub numele de omega 3, care se găsesc la anumite specii de pești. Prezența frecventă a acestor substanțe în dietă poate preveni dezvoltarea unor boli temute ale inimii și vaselor de sânge, subliniază cercetătorii.
Cercetările antropologice recente între triburile care au mâncat ca strămoși preistorici la începutul secolului 21 au confirmat, de asemenea, ipotezele dieteticienilor. În Nanamijut din Alaska, aborigeni australieni și membri ai tribului African Kung, medicii găsesc rareori colesterol ridicat, diabet, obezitate sau leziuni ale inimii și vaselor de sânge.