Recent, am primit mai multe articole științifice și studii privind impactul dietei asupra duratei și calității vieții. Practic, toți erau în limba engleză, iar autorii lor au apelat cititorilor să disemineze în continuare aceste informații - pentru a îmbunătăți viața celorlalți.
Poate că fiecare dintre noi ar dori să trăiască mult timp. Și cel mai bine în sănătate deplină. Cu toate acestea, odată cu creșterea anilor, cresc și problemele de sănătate. Mulți dintre noi nu suntem atât de înspăimântați încât putem ajunge să fim indisciplinati decât că suntem întâmpinați de un hoț de memorie - boala Alzheimer sau așa-numita demență senilă. Că nu vom ajunge să ne cunoaștem pe cei dragi și să trăim ultimele zile de teamă că suntem înconjurați de străini.
Până de curând, rețeta pentru o viață sănătoasă era destul de monotonă și suspectă de simplă. Majoritatea experților au recomandat o dietă cu conținut scăzut de grăsimi, bogată în legume și fructe. Cercetări recente arată totuși că acest lucru poate să nu fie pe deplin adevărat. Principiul unei diete cu conținut scăzut de grăsimi s-a bazat pe o ecuație simplă. Medicii și oamenii de știință au descoperit că grăsimea ca atare este responsabilă pentru majoritatea modificărilor degenerative din organism. S-a stabilit în vasele de sânge, unde a provocat atacuri de cord și accidente vasculare cerebrale, a provocat obezitate, iar acest lucru a dus la rândul său la alte boli (diabet și altele asemenea). Soluția a fost simplă. Dacă reducem grăsimea, oamenii vor pierde în greutate și problemele vor dispărea.
În practică, însă, s-a întâmplat exact opusul. Odată cu boom-ul produselor „cu conținut scăzut de grăsimi” sau „ușor” a venit boom-ul obezității. Pentru a reduce grăsimile, producătorii de alimente au trebuit să înlocuiască masa lipsă cu ceva. Au ajuns la carbohidrați. În cele din urmă, produsul „cu conținut scăzut de grăsimi” a fost același și uneori chiar mai caloric decât predecesorul său. În plus, mulți oameni au considerat că semnul „ușor” este un semnal pentru hrană (așa cum au subliniat dieteticienii în anii 1990) și au luat chiar mai mult decât înainte. Obezitatea a devenit o problemă socială și numărul persoanelor care suferă de boli degenerative ale creierului a crescut brusc.
Cercetătorii de longevitate au început să caute numitori comuni la persoanele care au trăit până la bătrânețe bună. Au aflat că probabil cheia va fi meniul lor. Deși a variat în ceea ce privește tipurile de alimente în funcție de locație, în multe au găsit un numitor comun. Nu cu conținut scăzut de grăsimi, ci zaharuri - în special simple - și o cantitate relativ mică de bază. Pâine. Mai exact gluten ca atare.
S-au descris multe despre gluten. Dar el pare să fie responsabil pentru mai mult decât boala celiacă (care are și o epocă de aur). Pentru bolile degenerative ale creierului. La pacienții cu demență senilă preexistentă și boala Alzheimer, starea lor de spirit se poate îmbunătăți semnificativ după restricția glutenului. Desigur, acest lucru nu este garantat. Glutenul din organism (în special la vârstnici) acționează ca o frână care împiedică alimentarea neuronilor creierului. Și fără hrană, ei încetează să mai funcționeze. Limitarea sa poate - dar nu neapărat - îmbunătăți nutriția creierului și, astfel, funcția acestuia.
Abia recent oamenii de știință au venit cu o bombă și mai mare. În plus față de limitarea glutenului, trebuie să faceți câteva alte modificări la meniu. Majoritatea oamenilor consumă astăzi prea mulți carbohidrați, mult mai mult decât are nevoie corpul uman, în detrimentul grăsimilor sănătoase. Ecuația „conținut scăzut de grăsimi = sănătate” nu se aplică. (Atenție, a doua jumătate a ecuației - „multe legume și fructe = sănătate” rămâne la locul său!) Corpul are nevoie de grăsimi. Cu toate acestea, nu grăsimile „junk” din uleiul ars pe cartofii prăjiți și sosul tartru. Comoara este grăsimile nobile - care apar în mod natural în plante și carne.
Uleiul de cocos se remarcă printre toate grăsimile vegetale. Studiul efectelor sale nu s-a terminat, dar se pare că are capacitatea de a inversa modificările degenerative din creier. Chiar și câteva lingurițe de ulei de nucă de cocos pe zi pot îmbunătăți dramatic orientarea spațială, pot lumina amintirile și pot ameliora anxietatea de la necunoscut în câteva săptămâni. Repet - efectele exacte sunt încă în curs de investigare și nu este încă sigur dacă puterea sa miraculoasă va funcționa pentru toată lumea. Dar pare a fi ceva demn de încercat.
Mii de oameni din Slovacia cheltuiesc mii de euro pe an pe medicamente pentru boli degenerative ale creierului. Industria farmaceutică cheltuie milioane pentru a dezvolta medicamente care ar învinge definitiv Alzheimer și demența senilă, dar până acum fără succes. Îi pot încetini cât mai mult posibil. O cutie de ulei de cocos costă doar câțiva euro. Două lingurițe pe zi cu siguranță nu vor face rău nimănui. Poate că acolo unde medicina modernă nu o poate rezolva, este suficient să apelăm la natură și la medicamentele ei.