Pâine cu banane/ 8 porții /
Materii prime:
100 g făină simplă
90 g faina de spelta
125 unt
100 g sirop de curmale
2 banane coapte de dimensiuni medii
2 oua
2 PL rom
2 KL praf de copt (fără fosfat)
1 KL scorțișoară
1/4 KL sare (nerafinată)
4 capsule de cardamom zdrobit
unt și gri pentru curățarea și golirea matriței
Pentru glazură:
100 g zahăr pudră
25 ml de apă
Abordare:
Se amestecă untul înmuiat cu siropul de curmale. Adăugați ouă, rom, banane pătate și amestecați din nou cu un blender. Se amestecă treptat făina, praful de copt, condimentele și sarea în acest amestec. Amestecăm la o masă netedă și mai densă. Ștergeți vasul de copt cu unt și presărați griș. Se toarnă amestecul amestecat în el, se omogenizează și se coace la 180 ° C timp de 45-50 de minute. În timp ce coaceți pâinea, pregătiți glazura. Se amestecă zahărul pudră cu apă până se omogenizează. Pâinea este gata când introducem o frigăruie în ea și o scoatem curată. Scoateți-l din cuptor, lăsați-l să se răcească aproximativ 10 minute. Îl scoatem din matriță și, cât este cald, îl turnăm peste glazură din zahăr și apă.
Sfat Katkin: siropul de curmale poate fi înlocuit cu sirop de agave sau orez sau miere.