De câteva luni, oferta sezonieră de grădini ne-a permis să includem mai fructuos fructe și legume în sala de mese. Unii încearcă să „supraviețuiască” numai cu ei.
Sucurile de fructe și legume cu siguranță nu vor răni corpul, dar poate funcționa doar consumându-le? Doctorul Andrea Gáž, care în urmă cu câțiva ani a devenit vegan, mai târziu vitarian și a fondat primul magazin de alimente crude din Slovacia, a răspuns pentru Pravda.sk ce este benefic în sucuri și ce să aibă grijă.
Fructele și legumele proaspete vara le permit să fie incluse mai bine în meniu. Ce părere aveți despre faptul că le tratează ca pe niște sucuri?
O dietă solidă, inclusiv fructe și legume cu fibre, necesită mult mai mult efort din partea organismului, deoarece este mult mai rău și mai lent de digerat. Durează doar câteva minute pentru a digera sucurile. Este o nutriție imediată a organelor, țesuturilor, celulelor. Sunt potrivite dacă aveți un sistem digestiv sensibil sau o boală în care corpul dumneavoastră nu poate procesa fibre. Sucurile proaspăt stoarse sunt pline de enzime, vitamine și fac parte din majoritatea programelor de tratament și detoxifiere, deoarece sunt bogate în substanțe nutritive, iar corpul nostru se poate regenera foarte repede și se poate vindeca singur. Sucurile întăresc sistemul imunitar și contribuie la schimbul rapid de celule, ajutând astfel la vindecarea corpului nostru de o serie de boli. În plus, sunt o opțiune excelentă pentru copiii care nu vor să mănânce fructe și legume. Sucul poate fi savurat de aproape toată lumea, trebuie doar să alegeți combinația potrivită.
Sucul de portocale va ajuta rinichii, morcovii colon
Smoothie pentru slăbit, maimuță și libidou? Veți avea nevoie de asta
Oferta de diverse tarabe cu storcătoare, dar și oferta de restaurante oferă astăzi tot felul de combinații, adesea foarte exotice. Le-ați recomanda ca parte a meniului?
Amestecarea mai multor tipuri este o chestiune de un anumit gust, dar aș recomanda să folosiți cât mai puține tipuri - sucul este apoi mai ușor de digerat. Dar poate cea mai importantă regulă este să nu amestecați fructele și legumele împreună, cu excepția ierburilor și a legumelor cu frunze, care nu sunt legume tipice. Eu personal prefer sucurile de legume cu o proporție mare de legume și ierburi cu frunze. De exemplu, un amestec de morcovi, țelină, castraveți cu bure, urzică sau păpădie și suc de lămâie este gustos. Sucurile pot fi, de asemenea, aromate cu diverse superalimente, ceea ce le va crește și mai mult valoarea nutritivă. De exemplu. maca, orz tânăr sau grâu, guarana, alge marine, oțet de mere nepasteurizat și multe altele.
Când vine vorba de depozitare, este bine să beți întotdeauna aceste băuturi proaspete sau pot fi păstrate la frigider?
Desigur, cel mai bine este să beți produsul finit în câteva minute de la extracție. Conține cele mai multe enzime, iar oxidarea nu a avut loc încă. În parte, îl putem preveni prin depozitarea sucului într-o sticlă unde puteți extrage aer și păstrați-l în frigider. Dar chiar și în acest caz, este necesar să-l beți în câteva ore.
Care sunt beneficiile sucurilor din produsele proaspete și la ce să te uiți din nou?
Ar trebui să avem întotdeauna ingrediente proaspete și de calitate, deoarece se poate întâmpla să stricați întregul suc cu un singur produs. Preferați fructele și legumele de casă, căutați calitate organică în piețe și magazine.
Care este aportul zilnic optim de sucuri din meniu?
Pentru a obține efectul de detoxifiere sau de scădere în greutate, întărind imunitatea, este bine să beți cel puțin o jumătate de litru pe zi. Cu toate acestea, este important și ceea ce este restul meniului. Dacă mănânci multe fructe, atunci sucurile de fructe nu mai sunt foarte potrivite. O mulțime de fructoză ne poate împovăra ficatul. Puteți bea mai multe legume. Pentru ca sucurile să aibă un efect terapeutic, ar trebui să le bem pe stomacul gol și să nu mâncăm cel puțin două ore după consum.
Vara este, de asemenea, o perioadă a pulpei de fructe. Ce le spui acelor acasă?
Măduva poate fi consumată, dar în cantități limitate și cu pauze între mese. Cu toate acestea, ar trebui să fie cu siguranță de casă, făcute din ingrediente de calitate și fără adaos de zahăr.
Sucurile în sine sunt adesea denumite bogate în zahăr. Acest lucru este valabil mai ales în cazul fructelor.
De aceea aș recomanda și sucuri de legume. Fructele cresc nivelul zahărului din sânge rapid, ceea ce poate provoca probleme precum schimbări de dispoziție, oboseală, somnolență. Cu toate acestea, există întotdeauna posibilitatea de a dilua sucul - dar subliniez că ar trebui să folosim apă de calitate.
Multora nu le plac sucurile de legume pentru gustul lor, ceea ce este bine să ajute la condimentare?
Probabil este doar o chestiune de obișnuință. Celulele gustative se schimbă, de asemenea, odată cu modificările dietei. Începeți oferindu-vă o proporție mai mare din legumele care vă plac și adăugați treptat mai mult la rest. Ca sfat, recomand întotdeauna suc de lămâie sau oțet de mere nepasteurizat.