3 porții
85 minute
Puneți ingredientele într-un vas de copt și așteptați până când totul se coace la o moliciune excelentă și un gust complet excelent. Se bazează pe roșii și ardei coapte, cimbru parfumat și, desigur, pui. Alegeți cât mai sănătos posibil - fermă sau calitate organică, veți fi bogat recompensat în gust.
Materii prime:
2 coapse de pui
1 linguriță de ardei afumați măcinați
½ lingurițe chilli măcinat
2 crenguțe de cimbru
sare și condimente proaspăt măcinate
3 căței de usturoi
3 linguri de ulei de măsline
1 ardei rosu
100 g de măsline negre fără sâmburi
400 g conserve de roșii tăiate felii
orez fiert, baghetă sau cartofi la cuptor pentru servire
Abordare:
1. Împărțiți coapsele de pui în articulații în părțile superioare și inferioare. Se amestecă boia afumată, ardeiul iute, jumătate de cimbru zdrobit, un praf de sare, usturoiul zdrobit și uleiul într-o marinată și se masează în bucăți de carne.
2. Scoateți ardeii din sâmburi și tăiați-i în cuburi de aproximativ 3 x 3 cm. Curățați o ceapă și tăiați-o în opt. Tăiați chorizoul în felii. Puteți tăia măslinele pe lungime.
3. Se toarnă legumele într-un recipient cu ficat, se amestecă ușor, se presară cu cimbru rămas zdrobit, chorizo și măsline și se toarnă peste roșii. Așezați pulpele de pui pe legume. Coaceți 20 de minute, răsturnați carnea, turnați peste zeama coaptă și lăsați-o să se coacă aproximativ 35-45 de minute până devine aurie. Se servește cu orez fiert, baghetă albă proaspătă sau cartofi la cuptor.