Am pregătit bilele de miel din miel tocat într-un mod picant, le-am prăjit în ulei de măsline, le-am presărat cu brânză rasă, care s-a dizolvat parțial și a făcut un capac pe bile și le-am servit pe spaghete în sos de roșii cu dovlecei înăbușiți, este copios și mâncare foarte gustoasă, prepararea este simplă și relativ rapidă.
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Am pus într-un castron miel tocat, piper negru tocmai tocat, sare, rasca romană, ardei iute tocat.
. boia dulce afumată roșie afumată, am amestecat, am adăugat usturoi presat, pătrunjel tocat și arpagic tocat.
. Am amestecat bine amestecul, l-am pus la odihnă la frigider 30 de minute pentru a combina toate aromele.
. chiar înainte de prăjire, am format bile cu un diametru de aproximativ 5 cm din această masă cu mâinile umede.
. în timp ce carnea se odihnea în frigider, am gătit sos de roșii cu dovlecei, ceapă prăjită, usturoi, rulouri de dovlecei în ulei încălzit, am adăugat suc de roșii, zahăr cristal pentru a echilibra gustul.
. piper verde tăiat cubulețe mici.
. piper negru întreg și întreg, frunze de dafin, am servit cu un bulion fierbinte de oase de miel, întotdeauna o cantitate mică.
. Am fierbut acoperit cu un capac pe flacără medie timp de aproximativ 30 de minute până când sosul s-a îngroșat frumos., .
. în ulei fierbinte am prăjit bilele de fiecare parte cu rotație ocazională, am luat bilele terminate pe o farfurie, le-am aspirat pe un prosop de hârtie de bucătărie din exces de grăsime.
. până când toate chiftelele au fost prăjite, am fiert spaghetele în apă clocotită cu sare pe al dente - timp de aproximativ 6-7 minute, le-am scurs, au picurat din apă pe o strecurătoare, le-am pus într-un castron, amestecate cu ulei de măsline ca să nu se lipească.
. Am pus spaghete pe o farfurie, am adăugat sos de roșii fierbinte cu dovlecei, pe care am pus bile prăjite, presărate cu brânză rasă, care s-au dizolvat parțial cu căldura reziduală și am servit mâncarea fină fierbinte.
. este un fel de mâncare foarte gustos, cu bile suculente picante de miel tocat cu sos de roșii parfumat și dovlecei înăbușite, completat cu brânză rasă, este un fel de mâncare relativ rapid și simplu care satisface și încălzește.