| Număr greșit de piese. Întoarceți-vă și introduceți numărul de piese. |
BIOMILA Făină netedă de secară integrală BIO 900g
Făina de secară a fost folosită de mult timp pentru coacerea pâinii. Pâinea făcută din făină integrală de secară are în mod natural o durată de valabilitate mai mare. Făină de secară integrală organică din grâu integral (clasificare conform PK SR) netedă.
Pe lângă coacerea pâinii, făina integrală de secară este perfectă pentru coacerea turtelor dulci, a supelor îngroșătoare, a clătitelor de cereale și a terciului.
| Energie | 1.257 kJ/300 kcal |
| grăsimi | 1,73 g |
| - dintre care acizi grași saturați | 0,95 g |
| glucide | 71,76 g |
| - dintre care zaharuri | 1,90 g |
| fibre dietetice | 13,30 g |
| proteină | 11,27 g |
| sare | Depozitare: depozitați la temperaturi de până la 25 ° C și umiditate relativă de până la 70%. |
Alergeni: Conține gluten.
Clienții au scris despre produs:
Pâine cu aluat acrilic
Drojdie: 400g făină netedă integrală de spumă BIOMILA, 400 ml apă caldă
Aluat: 600g făină graham de spelă BIOMILA, 300g făină integrală de secară BIOMILA, drojdie preparată, aproximativ 0,6 l apă caldă (după cum este necesar), 1 linguriță rasce, 1 linguriță sare
Pregătirea drojdiei: Se amestecă făina și apa într-un vas înalt din ceramică, se acoperă cu o cârpă respirabilă și se păstrează într-un loc cald, la o temperatură uniformă. În mod ideal, 25-30 ° C. Drojdia este sensibil la fluctuațiile de temperatură. Acest dosp trebuie să dureze 3 zile și îl amestecăm de 2-3 ori în fiecare zi, sau îl „hrănim” adăugând făină. După 3 zile, avem un aluat puternic dospit, cu miros acru tipic.
Pregătirea pâinii: Amestecați drojdia preparată cu făina cernută și alte ingrediente. Se amestecă aluatul timp de aproximativ 15 minute. Ar trebui să fie suplu (după amestecare, punem aproximativ 200g de aluat, îl împărțim în 2 bucăți, ajutăm, lăsăm să se usuce și îl putem folosi pentru coacere suplimentară.). Lăsați aluatul mixt să dospească peste noapte într-un loc cald. Dimineața, rulează aluatul și pune-l într-un coș și lasă-l să fermenteze. Pâinea este bine acrată dacă ajunge la marginea eșarfei și aluatul izvorăște. Întoarceți cu grijă pâinea de aluat pe o foaie de copt încălzită tapetată cu hârtie de copt. Se pune într-un cuptor preîncălzit încălzit la maximum 250 ° C și se toarnă un pahar de apă pe fundul cuptorului chiar înainte de a pune pâinea. Scoateți cuptorul la 220 ° C, coaceți la această temperatură timp de 10 minute și apoi coaceți la 180 ° C timp de aproximativ 45 de minute. Dacă pâinea este coaptă este indicată de o crustă maro sau o bătaie pe crustă de jos. Dacă pâinea scoate un sunet gol, se coace. După coacere, lăsați pâinea să se răcească ușor pe grătar și apoi înfășurați-o într-o cârpă umedă, astfel încât crusta să nu se întărească rapid.
Dacă coaceți pâine prăjită preparată și lăsată deoparte în timpul ultimei coaceri, procedați astfel: turnați 1 dl de apă caldă peste 100g de aluat uscat și lăsați-l să stea într-un loc cald peste noapte. Se amestecă dimineața și se lasă să stea până seara. Seara vom pregăti un aluat pentru pâine conform rețetei anterioare.
Pâinea făcută din făină integrală 100% nu este voluminoasă mai dificil, nu se formează atât de mulți pori la mijloc, dar este mai sănătos.