Coșul este gol
Boala celiacă îți va schimba viața. Cu toate acestea, poate fi gestionat!
Alergie și respirație acum 5 luni
Dacă ați fost diagnosticat cu boala celiacă, luați în calcul faptul că această boală vă va însoți pe tot parcursul vieții. Ce este anume boala celiacă și care sunt simptomele acesteia? Există posibilitatea tratamentului?
Boala celiacă și simptomele acesteia
Boala celiaca este o boală autoimună neplăcută care afectează în principal intestinul subțire. Este cauzată de prezența glutenului în alimente. Cu excepția cazului în care pacienții cu boală celiacă sunt excluși din dietă gluten sau gluten, boala duce la inflamația intestinului subțire.
Celiacii se micsoreaza si chiar netezi viliile intestinale, care au sarcina de a absorbi substanțele nutritive. Daunele lor duc la asta intestinul subțire nu poate absorbi substanțele nutritive, care poate provoca malnutriție.
Dimpotrivă, mucoasa deteriorată a intestinului subțire face ca substanțele dăunătoare să pătrundă în organism și acest lucru poate duce la alte boli grave.
Boala celiacă netratată sau ignorată poate duce chiar la cancer.
Sfatul nostru:
Care sunt manifestările bolii celiace? Interesant este faptul că mulți oameni care suferă de boală celiacă habar nu au. Nu au manifestările tipice asociate bolii celiace.
Cele mai frecvente simptome ale bolii celiace legate de tractul digestiv includ următoarele:
- Diaree sau scaune libere cu miros acid
- Flatulență, flatulență
- Senzație de presiune și dureri abdominale
- Greață și vărsături
- Pierdere în greutate
Cu toate acestea, cunoaștem și alte simptome ale bolii celiace care nu sunt legate de digestie. Următoarele pot apărea și la pacienți:
- Pierderea de energie
- Anemie, așa-numita anemie și lipsa de fier, dar și vitamine
- Dureri articulare și osteoporoză
- Crampe musculare
- Diferite afecțiuni ale pielii, cum ar fi eczeme, piele uscată sau palidă
- Pierderea interesului pentru activitatea sexuală și chiar a infertilității
- Depresia și alte manifestări mentale, cum ar fi iritabilitatea și anxietatea
Foarte boala celiacă este periculoasă pentru copii. Acest lucru se datorează faptului că poate provoca tulburări de creștere și dezvoltare întârziate la copil. Poate apărea în timpul tranziției de la laptele matern la mâncare, dar și la o vârstă mai târzie, în jur de 2-3 ani.
Diagnosticul bolii celiace
Prin urmare, dacă suferiți de oricare dintre simptomele de mai sus pentru o lungă perioadă de timp, nu trebuie să întârziați să vă vizitați medicul. Mai ales dacă membrul familiei dumneavoastră suferă de boală celiacă. Această boală este ereditară. Prin urmare, este recomandabil să renunțați examinați chiar dacă nu aveți simptome, dar boala celiacă apare în familia ta.
Ce este diagnosticul? La un pacient cu boală celiacă suspectată, se efectuează teste de sânge pentru a detecta prezența anticorpilor glutenici în sânge. Dacă testele sunt pozitive, se efectuează un examen endoscopic. Sonda din stomac detectează (sau infirmă) deteriorarea vilozităților și a mucoasei intestinului subțire.
Tratamentul bolii celiace
După confirmarea bolii celiace, majoritatea pacienților sunt literalmente în stare de șoc. Este o boală gravă și însoțește pacientul pe viață. Dar nu trebuie să vă faceți griji. Deși boala celiacă nu poate fi vindecată complet, așa că o dietă fără gluten este pe tot parcursul vieții, simptomele pot fi îndepărtate foarte ușor. Și așa este prin excluderea glutenului din alimente.
Starea se îmbunătățește și simptomele dispar foarte repede, în decurs de o lună. Cu toate acestea, mucoasa intestinului subțire durează mai mult timp pentru a se regenera.
După cum am menționat deja, o dietă fără gluten este pe tot parcursul vieții. Dacă este rupt sau pacientul o ignoră complet, poate provoca probleme grave, chiar și sub formă de cancer de colon. Deci, cum să mănânci cu boala celiacă?
Dieta pentru boala celiacă
Ați fost diagnosticat cu boala celiacă și habar nu aveți ce alimente sunt permise și ce sunt interzise? Medicul dumneavoastră vă va da cu siguranță primele recomandări. Începerea unei diete fără gluten poate părea dificilă. Dar după un timp veți găsi alimentele preferate și veți afla cum și ce să înlocuiți alimentele care conțin gluten.
Toti sunt permise alimentele fără gluten în mod natural. Acestea includ fructe, legume, carne de calitate, leguminoase, lapte și produse lactate, dar și făină de porumb, de exemplu.
Cerealele sunt interzise - grâu, secară, orz, ovăz și toate produsele acestora. Aceasta înseamnă că nu trebuie să consumați pâine, produse de patiserie, făină, paste, biscuiți, deserturi, cereale. pur și simplu orice făcut din aceste cereale.
Cu toate acestea, trebuie să acordați atenție și altor grupuri de alimente. Făina se adaugă și produselor din carne - pateu, salam, cârnați, ficat sau cârnați.
Glutenul poate fi găsit și în conserve de carne și mese instant, cum ar fi supe sau sosuri gata preparate. Unele condimente, muștar, ketchup, sos tartru și maioneză sunt, de asemenea, expuse riscului. Din fericire, există deja alternative, pe măsură ce numărul celiacilor crește.
Principiile de selecție/cumpărare a alimentelor în boala celiacă
- Cumpărați alimente etichetate ca Fără gluten sau marcat cu un simbol al urechii tăiate.
- Urmați etichetele produselor. Chiar și alimentele fără gluten în mod natural pot conține gluten după procesare. Un exemplu este cartofii prăjiți congelați.
- Cumpărați exclusiv pâine fără gluten și produse de patiserie. Totuși și aici este important să monitorizați compoziția. Deoarece, de exemplu, pâinea cu cartofi poate conține și făină de grâu adăugată.
- Căutați alternative. De exemplu, făina clasică este tabu pentru dvs. Alternativa este în mod natural făină fără gluten - porumb, orez, soia, mazăre, nucă de cocos sau făini special amestecate destinate celiachilor.
- Atenție și la gluten ascuns. Când citiți etichetele produselor, acordați atenție și emulgatorilor și proteinelor care ar putea conține gluten. Cu toate acestea, toți alergenii trebuie să fie marcați cu caractere aldine pe etichete.
Este adevărat că coacerea și gătitul fără gluten sunt puțin mai complicate. Coacerea pâinii fără gluten sau a desertului vă va costa probabil mai mult efort. Este necesar să învățați să folosiți făină fără gluten. Au proprietăți diferite față de făina clasică. A glutenul trebuie înlocuit cu ceva, astfel încât patiseria să nu se dezintegreze.
Făina de in, de exemplu, este potrivită în acest scop. La început, cu toate acestea, recomandăm cu siguranță făină mixtă specială pentru celiaci, cu care coacerea va reuși.
Boala celiacă nu este o alergie la gluten!
Mulți oameni confundă termenii boală celiacă și alergie la gluten. Cu toate acestea, diferența este fundamentală. S-ar putea spune că alergia la gluten nu este la fel de gravă ca boala celiacă.
Alergie la gluten nu este o boală autoimună și nu dăunează intestinului subțire. „Doar” are reacții alergice tipice, care se pot manifesta în piele sub formă de mâncărime și erupții cutanate, sau manifestând probleme digestive precum diaree, flatulență și dureri abdominale.
Spre deosebire de boala celiacă, alergia la gluten poate fi vindecată. Aceasta înseamnă că, după eliminarea alimentelor care conțin gluten din dietă, alergia la gluten poate dispărea și după un timp pacientul poate consuma din nou glutenul. Cu toate acestea, în boala celiacă, o dietă fără gluten este pe tot parcursul vieții.
Dacă ați fost diagnosticat cu boala celiacă, fiți conștienți de faptul că acesta nu este „sfârșitul lumii”. Este adevărat că a începe o dietă vă va fi foarte dificil. La început, pacienții nu știu să mănânce și ce alimente să cumpere. Dar, în timp, te vei obișnui și vei descoperi că alimentele fără gluten sunt adesea mai sănătoase decât cele convenționale.
Pentru a facilita situația, vă recomandăm să urmăriți diferite grupuri pe rețelele de socializare și pe site-urile web dedicate gătitului pentru celiaci. Îl primești aici o mulțime de sfaturi și rețete dovedite de la persoanele care suferă de această boală.