Ți-a interzis medicul micuțului tău să mulgă pe lângă gluten? Chiar dacă simțiți că nu va putea scrie aproape nimic, nu vă faceți griji! Nu este atât de rău pe cât arată. Vă voi spune de ce este important să eliminați laptele la începutul unei diete fără gluten și cum să îl înlocuiți. Cu capul sus, totul va fi bine.
De ce trebuie să exclud laptele?
După cum știm deja, boala celiacă provoacă leziuni, sau eradicarea completă vilozități ale intestinului subțire. În gurile de aerisire in orice caz găsește enzima lactază, care poate descompune lactoza (zahărul din lapte). Vilele deranjate nu pot produce suficientă lactază A zahărul din lapte nu se descompune. Este descompus de bacteriile din intestinul gros, dar se produce o cantitate mai mare de gaze fermentate (fermentate). Astfel de indigestia este denumită intoleranță la lactoză.
Cum se manifestă intoleranța la lactoză?
Cele mai frecvente manifestări ale intoleranței la lactoză sunt dureri abdominale, balonare, flatulență și diaree. De asemenea, poate apărea un puternic sentiment de sete. De obicei apar în decurs de 30 de minute până la 2 ore după ce vă bucurați de produsul din lapte.
Deci, ce pot mânca?
Poate chiar nu ai chef de nimic! Cu toate acestea, există un număr mare pe piață lapte vegetal și produse lactate desemnate ca ,fără lactoză " sau ,delactosat ". Chiar acum sunt făcute pentru tine! In acelasi fel, majoritatea produselor fără gluten nu conțin lactoză. Chiar și produsele care conțin proteine din lapte (O puteți găsi și în compoziția sub numele: „cazeină”.) Acestea nu sunt adecvate pentru persoanele care suferă de alergii la proteinele din lapte, dar nu sunt periculoase pentru intoleranța la lactoză.
Acest lucru este legat de boala celiacă diagnosticul mai ales tranzitoriu. Aceasta înseamnă că dacă excludeți produsele lactate până când intestinul subțire se recuperează (ceea ce durează aproximativ 6-12 luni).
Ce ar trebui să evit?
Odată cu începerea unei diete fără gluten, ar trebui să excludeți i lapte animal (vacă, capră, oaie) și toate produsele acestora (unt, brânză, smântână, brânză de vaci, produse din lapte acru. ). Evitați și voi inghetata, care se bazează pe lapte. Dacă bebelușul dumneavoastră are simptome de intoleranță, aveți grijă când alegeți:
- produse de patiserie,
- dulciuri și delicatese sărate,
- carne afumata,
- margarină,
- produse semi-finisate,
- medicamente și suplimente alimentare.
Acestea pot conține componente din lapte. Pentru asta este ideal dacă citiți compoziția fiecărui produs înainte de al pune în coș.
Este posibil ca intoleranța la lactoză să nu fie legată numai de boala celiacă!
Nu numai celiacul suferă de intoleranță la lactoză. Cercetările arată că acest lucru indigestia afectează aproximativ 15% din populație. Motivele pentru care se dezvoltă intoleranța la lactoză sunt diverse:
- vârsta mai mare: odată cu înaintarea în vârstă, cantitatea de enzimă lactază din intestin scade,
- afectarea mucoasei intestinale: medicamente, infecții, intervenții chirurgicale sau boli,
- congenital: cauzată de o activitate lactază insuficientă.
Intoleranța la lactoză este diagnosticată:
- test de expunere,
- test de expirație,
- prin măsurarea pH-ului scaunului,
- prin măsurarea creșterii glicemiei după expunerea la lactoză,
- dintr-o probă de intestin subțire prin măsurarea activității lactazei,
- sau prin teste genetice pentru gena LCT.