După șapte luni, trebuie să spun că locuirea în sat este poate mai plictisitoare în comparație cu orașul (așa că de fapt am vrut să spun mai pașnic), dar din nou are multe avantaje. Aer curat, pădure în care sări, toată lumea este sănătoasă aici și - chiar în spatele casei cultivăm mure! Azi le-am ridicat în pijamale și papuci și nu mi-a păsat.:)
Materii prime
- coacere
- dificultate ușoară
Mod de preparare
Nu că ar fi o problemă pentru mine să le mănânc singure, ci ar fi o barbarie. Le-am imaginat imediat într-un tort. Și într-o clipă frământam aluatul și amestecam umplutura. Este o rețetă simplă, iar versiunea de afine este, de asemenea, excelentă.
Tăiați untul în cubulețe mici și lucrați-l în mâini cu făină amestecată cu zahăr. Adăugăm apă pentru a crea un aluat compact. (Dacă se sparge, mai trebuie adăugată puțină apă). Lăsați-l să fie acoperit într-un castron sau înfășurat în folie și congelat la frigider cel puțin o oră.
Apoi rulați într-un cerc, transferați-l în matriță pe o rolă și îndreptați-l sau pur și simplu atingeți-l uniform în matriță cu mâinile, astfel încât fundul și părțile laterale să fie acoperite cam la jumătate (dacă utilizați o matriță cu fundul detașabil ca pe mine). Aluatul este destul de untos, deci nu este nevoie să ștergeți mucegaiul.
Înțepați cu o furculiță, așezați hârtie de copt și fasole, astfel încât aluatul să nu se ridice în timpul coacerii. Se coace la cuptor aproximativ 10 minute.
Amestecați ingredientele pe umplutură împreună cu un mixer. Se toarnă aproximativ două treimi din aluatul pre-copt, se amestecă restul împreună cu jumătate din mure și se toarnă în mijlocul umpluturii albe. L-am făcut cu un băț de-a lungul marginii figurii opt, dar se poate face și altfel, sau întreaga suprafață a tortului poate fi decorată în acest fel, ca în această rețetă pentru tort de brânză din marmură.;)
Turnați murele deasupra și lăsați-le să se coacă din nou în cuptor până când umplutura este rigidă la atingere chiar și în mijloc.