Brânză balcanică, măsline, condimente provensale, salvie proaspătă.
30 noiembrie 2012 la 00:00 (roșu)
Brânză murată de coastă
- 200 g brânză de grăsime sărată de tip balcanic
- 50 g de măsline verzi fără sâmburi
- 50 g de măsline negre fără sâmburi
- 5 căței de usturoi
- 1 ceapa mai mica
- felie de piper roșu cu pereți groși
- 1 ardei iute
- 200 - 300 ml ulei de măsline
- frunze de salvie proaspete
- câteva bile de piper colorat
- un amestec de ierburi provensale
Curățați usturoiul și gătiți-l aproximativ un minut. Se toarnă din apă și se lasă să picure cu măslinele pe sită. Tăiați ceapa în sferturi și tăiați-o în straturi individuale, tăiați ardeii în fâșii, brânza în cuburi și faceți tăieturi fine în ardeii iute cu un cuțit. Începeți stratificarea ingredientelor într-o ceașcă, puneți ardei iute, salvie, bile de condimente, amestec provensal în mijloc și repetați procesul până când paharul este plin. Stropiți cu ulei de măsline, așezați frunzele de salvie deasupra, închideți perfect și lăsați să se odihnească într-un loc întunecat și răcoros câteva zile. Nu doare dacă întoarceți ceașca pentru o vreme după două zile și o configurați din nou pentru a amesteca uleiul și ierburile. Se servește cu produse de patiserie proaspete.
Tip: Dacă ați rămas în pahar ulei de plante aromatizat, îl puteți folosi pentru a pregăti salate.