Brânză, una dintre cele mai sănătoase și pentru mulți chiar și cele mai populare delicatese. Și pe bună dreptate. Este delicios și nu există aproape nimeni căruia nu i-ar plăcea măcar unul dintre brânzeturile lumii. Moale, tare, parfumat și mirositor, așa este lumea colorată a brânzeturilor.
Delicatete verde-albastru
Numele și însăși ideea de a consuma matrița nu este cea mai atractivă idee, dar este o experiență culinară unică. Nu trebuie să vă fie frică să consumați astfel de brânzeturi, mucegaiul este inofensiv și conferă brânzei un gust caracteristic și excelent. La noi, cea mai cunoscută brânză cu mucegai albastru este brânza Niva. Această brânză de vacă este similară cu una dintre cele mai renumite brânzeturi din lume, Roquefort. Acest lucru este diferit de Niva de brânză de oaie. Legenda spune că un cioban și-a uitat zecea într-o peșteră despre o delicatesă tradițională franceză. Brânza de care ai vrut să te bucuri a căpătat o culoare neatractivă după câteva zile, dar un gust caracteristic. Și poate cea mai faimoasă brânză din lume a fost în lume.
- Brânză albastră - aproximativ 14,50 eur/kg
- Roquefort - aprox.30,90 eur/kg
Brânza de capră are gust sau foarte, sau deloc
Brânza de capră este printre unul dintre cele mai fine și mai delicioase brânzeturi, dar nu se potrivește tuturor, deoarece are un „gust” neconvențional sub ton. Este fabricat din lapte de capră uzat relativ puțin. Din trei litri de lapte, puteți aștepta cu nerăbdare aproximativ 300 de grame din această delicatesă și poate fi preparat și acasă. Puteți să o fumați, să o prăjiți, să o lăsați în ulei de măsline și să o condimentați cu ierburi, este întotdeauna o adevărată delicatesă.
- Brânză de capră - aproximativ 20 euro/kg
Brânză Olomouc pentru gurmanzi
Sau brânză de vaci, oricum doriți. Cu toate acestea, probabil că nu există nimeni care să nu fi auzit de ele. Sau nu le-a simțit. Aroma extrem de pătrunzătoare nu este cea mai atractivă, dar dacă treci prin el, te vei bucura de unul dintre cele mai bune brânzeturi moi de coacere. Adevărată bunătate.
- Brânză Olomouc - aprox.12 eur/kg
Gouda - o comoară din Olanda
Cu siguranță veți cunoaște concurența nebună din Olanda, unde oamenii urmăresc brânza rulantă pe o pantă abruptă. Cel mai probabil este gouda, o brânză populară olandeză. Brânza este fabricată din lapte pasteurizat și, pentru o durată mai lungă de viață, este prevăzută cu un strat special de ceară.. Poate conține ierburi, wasabi sau altceva care conferă brânzei un gust și mai unic.
- Gouda - aproximativ 10 euro/kg
Camembert cu mucegai delicios
Acesta este un altul dintre brânzeturile celebre din țara lor natală, Franța. Franța cunoaște mai mult de 500 de tipuri de brânză și probabil ați auzit și despre acest lucru. Este fabricat din lapte de vacă și acoperit cu mucegai alb fin și delicios. La fel ca Roquefort, are o familie îndepărtată în regiunea noastră, sub formă de brânză Encián.
- Gențiană - 11 eur/kg
- Camembert - 12 eur/kg
Emmental renumit pentru gustul și găurile sale
El este un reprezentant tipic a ceea ce îți imaginezi când spui brânză. Inițial o brânză elvețiană cu multe găuri, a devenit renumită în toată lumea nu numai pentru gustul său, ci mai ales pentru aspectul său. Brânza originală este făcută dintr-un amestec de lapte din ziua precedentă și dimineața proaspăt mulsă. Este în vârstă de cel puțin 4 luni. De asemenea, este potrivit, de exemplu, pentru pâine.
- Emmental - 12 eur/kg
Brie cu mucegai doar pe o parte
Este o brânză asemănătoare cu Encian și Camembert. Brie este și brânză de vacă, cu toate acestea, veți găsi mucegai doar pe o parte a acestuia. Este moale, delicat și delicios.
- Brie - 8-25 eur/kg
Numara
Ceva pentru iubitorii de brânză tare tare. Această brânză conține o cantitate uriașă de lapte, consumând până la 500 de litri pe pâine. Este dens, dur și ar trebui încercat de oricine îi place să se bucure de brânză.
- Număr - 25 eur/kk
Delicatete putrezind?
În cele din urmă, un sfat interesant pentru temerari. Este una dintre cele mai ciudate brânzeturi din lume, dar nu o veți obține nicăieri aici. Dacă sunteți în vacanță în Corsica, întrebați brânza "casamarzu ". Cu toate acestea, trebuie să aveți un stomac pentru asta - în traducere, casamarza înseamnă brânză putrezită. Și chiar este. Se adaugă la brânză larvele orfanului mic. Aceste larve au aproximativ 8 mm lungime și se târăsc literalmente prin brânză. Unii consumă și brânză cu ei. Larvele pot sări până la o înălțime de 15 cm, așa că trebuie să fii atent. Brânza aduce, de asemenea, multe riscuri pentru sănătate, alergii, infecții, posibilitatea ca larvele și alte muște să fi încărcat brânza sau ca brânza să fie deja atât de putredă încât să fie toxică. Gusturile umane uneori nu pot fi explicate.
Îți plac brânzeturile? Ce specie îți place cel mai mult? Scrieți altor cititori în discuție.