Crema de mango este perfecta pentru briosele de stafide.
Materii prime
Mafiny
- zahăr de mere1 pl
- lapte de soia1 și 1/2 căni
- făină de ovăz2 căni
- maro zahăr1/2 cana
- praf de copt2 ref
- bicarbonat de sodiu1 Ref
- sareCiupire Maldon
- ulei de cocos1/2 cana
- extract de vanilieciupi
- stafidepentru o mână
- caju1/4 ceașcă
- îngheţat Mango1 cană (sau cubulețe proaspete)
- prune uscate6 buc
- suc de lămâiede 1/2 lamaie
- Crema de nuca de cocos1 cană
- 1 banană
- ulei de cocos1/4 ceașcă
- agavădupă gust
Abordare
Mafiny
Se toarnă oțetul în lapte și se lasă să stea până când laptele se aglomerează puțin, va dura aproximativ 5 minute. Apoi adăugați ulei de cocos topit. Între timp, amestecați toate ingredientele uscate. Se toarnă amestecul de lapte în amestecul uscat și se amestecă. Se amestecă aproximativ 2 minute, aluatul se îngroașă. Distribuiți aluatul în cutii de briose și coaceți-l într-un cuptor preîncălzit timp de aproximativ 25 de minute.
Mai întâi amestecați caju, adăugați prunele, banana, sucul de lămâie. Apoi adăugați mango și ulei. Se amestecă până se formează o masă netedă și groasă. În cele din urmă, amestecați crema de nucă de cocos și, dacă decideți să îndulciți, folosiți în cele din urmă agave.
Aplicați crema pe brioșele răcite și puneți-o la frigider cel puțin o jumătate de oră înainte de consum. Puteți decora cu bucăți de mango.