Probabil că puține bucătării se pot mândri că aparțin listei Patrimoniului Mondial UNESCO. Cu toate acestea, bucătăria mexicană are tot dreptul să o facă. De ce este atât de popular în întreaga lume? Încercați câteva feluri de mâncare pregătite acasă și cunoașteți gusturile Mexicului în bucătăria dvs.
Bucătăria mexicană și-a câștigat importanța cu o lungă istorie din vremea înainte ca Columb să ajungă în America. Chiar și materiile prime de bază astăzi se bazează încă pe ceea ce nativii au avut cândva la dispoziție - porumb, adică ardei, roșii, fasole sau chiar cacao.
Cu toate acestea, bucătăria mexicană contemporană a fost influențată de colonizare. A adus schimbări în Mexic și cerealele, orezul și mai ales carnea au început să fie folosite mai mult în alimente. Carnea este baza astăzi atât de mult tacos populare mexicane. Rețeta pentru ea este simplă și rapidă și o puteți prepara acasă.
Gusturi proaspete și combinațiile lor
Bucătăria mexicană are mult mai mult în magazin decât tacos, nachos, jalapeño sau tequila. Este plin de arome legume și fructe proaspete, precum și combinații exotice neașteptate și colorate.
Bucătăria mexicană se bazează pe fasole, carne și porumb
Baza mâncării mexicane este legume, o mulțime de legume, mai ales fasole. Cu toate acestea, carnea și tortilla gustoase - clătite din porumb sau făină de grâu - nu trebuie să lipsească. Și nu trebuie să uităm nici de chili. Fără ea, nu este mâncare mexicană adevărată.
De asemenea, este foarte important porumb dulce. Este o cereală tradițională de pe tot continentul și și-a păstrat locul în bucătăria mexicană de foarte mult timp. Este cel mai des folosit la prepararea tortilelor. Orezul, care este și unul dintre ingredientele de bază, joacă, de asemenea, un rol și astăzi.
Și nici nu putem rata ierburi și condimente. Pe lângă chili, coriandrul, oregano, scorțișoară sau rasca și cacao sunt, de asemenea, utilizate pe scară largă.
Tortilla în loc de pâine
Tortilla este un substitut mexican pentru pâinea noastră. Aztecii se bucurau deja de clătite de porumb. Astăzi se prepară și din făină de grâu. Le poți lua la fiecare masă. Le puteți înmuia în sosuri sau le puteți umple cu un amestec de fasole, roșii, ardei și carne.
Taco-urile mexicane fac parte integrantă din bucătăria mexicană
Tortilla este, de asemenea, transformată în binecunoscutele tacos mexicane, care sunt create prin împăturirea tortilla în jumătate. Tacos acestea fac parte integrantă din bucătăria mexicană, mai ales când vine vorba de fast-food. Cu siguranță le veți cunoaște și pe acestea, umplute cu legume, umplutură sau amestec de carne.
Se prepară și din făină de porumb nachos - Echivalent mexican de jetoane triunghiulare. Mexicanilor le place să se delecteze cu nachos cu sos, în special cu salsa tradițională mexicană.
Cele mai populare sosuri mexicane
Bucătăria mexicană fără sosuri este ca un corp fără suflet. Unul nu există fără celălalt. Multe rețete sunt moștenite în familie și sunt un secret de familie. Care sosuri sunt cele mai faimoase?
Guacamole - sos tradițional mexican, pe care cu siguranță îl veți cunoaște. Rețeta de guacamole este formată din avocado, ceapă, suc de lămâie, coriandru, sare și piper. Pentru prospețime, puteți adăuga și roșii tocate și un pic de ardei jalapeño.
Avocado Guacamole Spread - Rețetă:
- Tăiați avocado, scoateți piatra din el și scoateți-l de pe piele cu o lingură.
- Apoi stoarce avocado într-un terci cu o furculiță, adaugă sare și suc de lămâie.
- Amestecă totul și gata.
- Puteți adăuga, de exemplu, usturoi, roșii tăiate în bucăți mici sau chiar porumb sau ardei iute la baza pregătită în acest fel.
Sos verde - pastă verde de roșii verzi și ardei iute verde. Unul dintre cele mai comune sosuri de salsa servit cu nachos.
Sos roșu - sos tradițional de salsa roșie din roșii roșii, coriandru și usturoi. Este rețeta acestei salsa pe care multe familii o urmăresc și vin cu rețete originale.
Chipotle - sos chipotle ușor picant format din ardei jalapeño afumat, ceapă, usturoi, piper, oregano și zmeură zdrobită.
Mâncăruri tradiționale mexicane pe care ar trebui să le gustați cu siguranță
Mexicul are o mulțime de mâncăruri delicioase. Pe care ar trebui să le încercați cu siguranță?
Fajita de pui
Unul dintre cele mai populare feluri de mâncare mexicane. El te va cuceri o combinație de pui, ceapă, ardei și roșii învelite într-o tortilla. Salsa, smântână sau sos de grătar sunt adesea servite.
Carne de vită adevărată cu carne din carne de vită
Uitați ce veți găsi în meniul nostru. Chilli con carne real este un amestec carne de vită, roșii, fasole roșie, ardei iute și condimente. Mâncarea ideală pentru a umple energie după o zi plină. Dar fii atent - pentru unele stomacuri poate fi puțin dificil.
Supa de porumb din porumb
Pozole nu este un aliment foarte cunoscut la noi. Cum se pregătește pozole? Este o supă pe baza lor mălai - porumb uscat special pregătit. Apoi, veți avea nevoie de carne de porc, bulion și ceva deasupra - de obicei ceapa, avocado, lime sau ardei iute.
Deserturi mexicane și churros populare
Te simți ca ceva dulce? Cu siguranță te vei îndrăgosti de deserturile mexicane. Majoritatea sărbătorilor de familie din Mexic nu se pot lipsi fructe proaspete și salate de fructe. Sunt ideale pentru odihna papilelor gustative pe ardeii iute. Pe lângă fructe, totuși, nu trebuie să ratezi delicatesa dulce a churros-ului.
Churros Sunt batoane prajite. Textura seamănă cu conurile noastre și are o textură pufoasă. Sunt acoperite cu zahăr de scorțișoară, acoperite cu caramel sau înmuiate în ciocolată. Desert excelent pentru sărbători și pentru a vă scufunda în diverse sosuri dulci.
Ciocolată mexicană cu miere, vanilie și puțin sau pur și simplu trebuie să gustați. Este cu totul alt nivel decât ciocolata fierbinte pe care o cunoașteți din cafenelele, patiseriile și restaurantele noastre.
Tequila - Alcool tradițional mexican
Tequila știi bine și din extremitățile noastre. Dar nu poate fi comparat cu cel adevărat mexican. Tequila mexicană originală este prin lege, poate produce numai din agave albastre (Agave Tequilana).
Beau tequila?
În mod tradițional, tequila se bea cu sare și o bucată de lămâie sau tei. Se toarnă sarea în mână între degetul mare și arătător, ținând lămâia. Mai întâi adăugați sare, apoi beți tequila și în cele din urmă mușcați lămâia. Daredevils pot încerca tequila cu vierme.
Cauti ceva sarac in alcool? Tepache este similar cu berea, dar este dulce. Este fabricat din ananas fermentat și aromat cu scorțișoară și alte condimente.
În plus, sunt populare în Mexic sucuri de fructe, pulque O băutură agave fermentată (similară cu burčiak nostru) sau mezcal - Rachiu din agave sau cactuși peyote.
Bucătăria mexicană este sănătoasă?
Datorită utilizării cantități mari de legume Mâncărurile mexicane sunt destul de sănătoase. Desigur, nu este nimic de exagerat și nu putem spune că este bine să mâncăm tacos la micul dejun, prânz și cină. Dar dacă sunteți în Mexic, cu siguranță nu trebuie să vă faceți griji cu privire la linia dvs. subțire. Aproape fără cârnați, o mulțime de legume și fructe, o varietate de ingrediente și o utilizare abundentă sau fac din bucătăria mexicană una dintre cele mai sănătoase și mai ales gustoase.
Fapte interesante din bucătăria mexicană
Am menționat la început că Bucătăria mexicană aparține Listei UNESCO. Acest lucru se datorează faptului că este considerat a fi de înaltă calitate și păstrează încă multe tradiții. Mexicanii iau în considerare hrană pentru un eveniment social, de aceea este însoțit de diverse tradiții și simboluri. Adesea întreaga familie cu o familie largă se reunesc pentru a mânca.
Bucătărie tex-mex
Știați că fajitele tipice de mâncare mexicană provin de fapt din Texas? Face parte din așa-numitul bucătăria tex-mex.
Îți place să încerci preparate netradiționale? Mexicul este potrivit pentru tine. Și aici sunt adesea adăugate la feluri de mâncare în moduri diferite ingrediente speciale precum țânțarii, furnicile sau ouăle de zbor. Deci, te duci pentru asta?
Cum se prepară tacos de casă?
Cu toate acestea, dacă nu îndrăznești să iei furnici și alte insecte în mâncare, ar trebui să pregătești tacos mexicani de casă. Rețeta de tacos nu este complicată și întreaga familie se va bucura de ea.