Burta de porc friptă este frumoasă, dar cineva nu o poate mânca suficient de caloric. Deci, uneori o fac un pic netradițional pentru genul de jumătate mai blândă a familiei.
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Voi dezosa burta de porc și voi tăia pielea (nu o voi arunca, de exemplu, o voi folosi pe varză). Sarez toate părțile cu vârful degetelor. Voi pune mina grasă într-un castron. Am tăiat capul de usturoi în roți pe vreo patru și l-am tăiat în carne. Apoi, adaug crenguțe de rozmarin și, în final, stropesc proaspăt măcinat prin condimentare (4 tipuri de condimente). Voi acoperi bolul și îl voi da la frigider timp de 48 de ore sau mai mult.
Trag bolul cu burta din frigider. Voi spăla burtica pe partea laterală a bolului cu sare și clătesc fundul burticii cu un strat mare de sare. Îl voi pune înapoi în castron. Am tăiat ardeiul verde.
Servesc ardeiul în jurul cărnii și mai adaug și niște chipsuri, așa că lasă-mă să am grad. Ardeiul conferă întregului sos o aromă și o aromă bune.
Când voi fi gata așa, voi lua suc de roșii 100%.
Turn toate acestea cu suc de roșii până la vârful cărnii. Se amestecă muștarul cu aproximativ 1dcl de apă și se toarnă într-un castron. Închid partea de sus a vasului și coac într-un cuptor încălzit timp de 3-4 ore, coac încet la 130 ° C - 150 ° C în funcție de tipul de cuptor.
Voi face un atașament pentru moment. Am clătit fasolea într-o sită și le-am înmuiat în apă cu o noapte înainte de gătit și le-am lăsat până a doua zi.
Gătesc fasolea într-o oală mai întâi fără sare până se înmoaie și apoi adaug cartofi și sare. Când am toată apa fiartă, o turn din oală și pun felii de unt pe ea, o voi face foarte fierbinte și o voi amesteca. Vom alege densitatea terciului după cum ne place, dacă este prea groasă, voi adăuga puțin din apa pe care am turnat-o într-un alt recipient. Putem adăuga pătrunjel tocat.
Și iată terciul gata.
Acum mă dedic din nou pântecului după aproximativ trei ore. O fac în acea misiune și suc. După atâta prăjire, burtica a fugit astfel încât vârful cărnii să fie peste sos. Deci putem servi. Carnea este atât de moale încât se descompune chiar și atunci când este feliată. Burta tratată în acest fel nu este atât de grasă. Sucul de roșii îl înmoaie și are un gust excelent. Puneți terciul pe farfurie și turnați puțin sos peste sos și doar doriți-i gust bun. O altă lovitură de carne se dezintegrează complet.
Din sosul rămas de carne, os și piele, am gătit din el supă de varză. A adăugat cu varză ciuperci uscate și prune tot din infuzie, care a crescut doi cartofi plus apă cu fasole și cartofi. Așa că am folosit totul. Și ia varza. Mă voi bucura dacă te-am inspirat cu o burtă neconvențională. Și o fotografie la sfârșitul verzei.