Această plantă aromată are o carismă foarte puternică și un gust minunat. Îl putem cultiva și pe balcon sau pe fereastra bucătăriei, iar parfumul său va pătrunde în toată zona. Este mult mai gustos și mai sănătos decât uscat.
Busuioc pentru sănătate: nu numai că are gust, dar și vindecă
Strămoșii noștri foloseau busuioc pentru a trata greața. Cu toate acestea, studiile preliminare arată mult mai multe beneficii potențiale ale acestei plante, în special extracte concentrate din aceasta:
- reducerea pierderilor de memorie asociate cu stresul și îmbătrânirea,
- reducerea depresiei asociate cu stresul cronic,
- reducerea daunelor provocate de accident vascular cerebral și promovarea recuperării,
- reglarea zahărului din sânge, a colesterolului și a trigliceridelor,
- reducerea tensiunii arteriale la persoanele cu hipertensiune,
- slăbirea vasculară și subțierea sângelui,
- protecție împotriva afectării intestinale prin aspirină, prevenirea ulcerelor,
- prevenirea anumitor tipuri de cancer, inclusiv cancerul de sân, colon și pancreas,
- creșterea vigilenței mentale prin inhalare sub formă de aromoterapie,
- minimizarea creșterii bacteriilor care cauzează cariile dentare și, astfel, respirația urât mirositoare,
- lupta împotriva bacteriilor, inclusiv a celor rezistente la antibiotice,
- respingerea insectelor, inclusiv a țânțarilor și căpușelor.
Ce vitamine și minerale conține busuiocul?
O lingură (aproximativ 2 grame) de busuioc conține:
| Calorii | 0,6 |
| Vitamina A | 3% din venitul zilnic recomandat |
| Vitamina K | 13% din venitul zilnic recomandat |
| Calciu | 0,5% din venitul zilnic recomandat |
| Fier | 0,5% din venitul zilnic recomandat |
| Mangan | 1,5% din venitul zilnic recomandat |
Cea mai importantă dintre vitaminele pe care le oferă busuiocul este, prin urmare, vitamina K. Conține, de asemenea, compuși vegetali benefici care au proprietăți antioxidante și antiinflamatorii - în același timp îi conferă o aromă și un gust puternic caracteristic.
S-ar putea să fii interesat
Busuioc - un ajutor de neînlocuit în bucătărie
Soiuri preferate
În magazinele alimentare, cel mai adesea găsim soiul genovez cu frunze rotunde mari. Cu toate acestea, un soi interesant este și busuiocul de lămâie, care are frunze înguste și ascuțite. Este o varietate rezistentă, excelentă pentru cultivare pentru începători. Există multe soiuri, puteți găsi mai multe dintre ele în centrele de grădină.
Busuioc în bucătărie
Busuiocul este foarte gustos nu numai pe paste, ci și potrivit pentru pesto, pizza și salate sănătoase. Îl vom aprecia ca un decor de garnitură sănătos, tocați-l chiar înainte de a servi. De asemenea, vă puteți bucura de cocktailuri, smoothie-uri și băuturi mixte.
Cum se păstrează busuiocul?
Din păcate, la fel ca multe alte ierburi, busuiocul proaspăt nu va rămâne proaspăt mult timp. Pentru a-și prelungi durata de depozitare, așezați foile pe un prosop de hârtie umed, dar nu umed. Rulați-l și puneți-l într-o pungă de plastic. Apoi puneți punga în frigider. Acest lucru va dura câteva zile. Când devine maro sau mucusul începe să se formeze pe el, nu-l mai consuma din nou.