8.10. 2018 21:00 Ați decis să vă eliberați de ghearele cofeinei sau trebuie să renunțați la consumul de cafea din motive de sănătate? Încearcă cafeaua.
Băuturile cu cafea nu pot înlocui niciodată cafeaua adevărată, dar nu asta este ideea. Oamenii le-au băut într-un moment în care cafeaua era scumpă sau indisponibilă. Amestecurile de cafea se fac prin prăjirea diferitelor părți ale plantelor care sunt bogate în zaharuri complexe, adică polizaharide și care nu conțin cofeină.
Băuturile cu cafea pot fi consumate în siguranță de persoanele cu boli de inimă, hipertensiune arterială, femeile însărcinate și care alăptează și copiii de la vârsta de trei ani. Au un efect benefic asupra ficatului și stomacului și nu deshidratează organismul.
Ce beau bunicile
Rădăcina de cicoare este adesea folosită ca înlocuitor al cafelei. Prin uscare și prăjire, se creează o cicoare, care aparținea băuturilor tradiționale de mic dejun ale părinților noștri antici. Sfecla de zahăr este folosită pentru a face așa-numita rapiță, iar smochinele sunt folosite pentru a face cafea cu smochine. Cafeaua din cereale este preparată din orz prăjit, secară, grâu sau spelta, cafeaua de malț conține, pe lângă boabe de cereale prăjite, și malț de orz. Cu toate acestea, cea mai cunoscută este melta, un amestec de rădăcină de cicoare, sfeclă de zahăr, secară și orz. Cafele ayurvedice sunt produse de cafea cu ierburi din Himalaya. Ele nu împovără corpul și au un efect încurajator.
Tu stii asta.
. prima cicoare a început să fie produsă în Olanda în 1690? S-a îndulcit cu zahăr, s-a adăugat lapte și s-a mâncat cu pâine. Un mic dejun atât de consistent de cereale a oferit energie pentru întreaga dimineață.
Bea pentru sănătate
Pe lângă carbohidrați, cerealele pentru cafea conțin și proteine vegetale, vitamine, în special B1 și B2, și mineralele calciu, magneziu, fosfor și zinc. Conținutul ridicat de fibre îmbunătățește digestia și peristaltismul intestinal. Rădăcina de cicoare conține fibre solubile de inulină, care ajută la reducerea greutății, a anorexiei, a calculilor biliari și a pietrelor la rinichi, a bolilor tractului urinar și a constipației.
Există multe de ales
Pentru a îmbogăți gustul, pere, mere, castane, nuci, măceșe, banane, piei de struguri și prune sunt uneori adăugate amestecurilor de cafea. Pe lângă amestecurile măcinate care trebuie fierte, obțineți și variante cu dizolvare rapidă, de care trebuie doar să turnați apă fierbinte peste ele sau să le pregătiți ca o cafea cu gheață. Unele „cafele” pentru micul dejun instant includ și lapte praf.
Sfaturi minunate* Cafeaua de calitate trebuie să fie curată, maro până la maro închis, eroarea nu este chiar particule mai ușoare din nicio materie primă.
* Culoarea prea închisă și gustul fierbinte semnalează prăjirea, gustul acru este un semn de prăjire insuficientă.
* Puteți gusta băuturi din cafea la fel ca cafeaua - lapte, smântână, friscă, presărați ciocolată rasă sau scorțișoară.
* Nu încercați să pregătiți o băutură din amestecurile de cafea din presă, deoarece acestea sunt măcinate aproximativ decât cafeaua espresso.
* Cumpărați în schimb pachete mai mici, deoarece produsele din cafea absorb de obicei umezeala din aer după despachetare.
* Boabele de cafea din cereale conțin gluten, deci nu sunt potrivite pentru celiaci.
Autor: Jana Brožíková
Foto: Shutterstock
Parerea ta despre acest articol? Scrie un comentariu