Zdravoschudnut.sk
Unii oameni nici măcar nu pot începe o zi fără cafea, alții nu au deloc nevoie de ea, unii cred că este sănătoasă și încurajatoare, iar alții că este dăunătoare. Care este adevărul despre cafea? Diverse studii au descoperit o legătură directă între consumul de cafea și efectele sale pozitive în ceea ce privește reducerea riscului de diabet de tip 2, boli hepatice, boala Alzheimer și altele asemenea. Dar este cafeaua cea mai mare sursă de antioxidanți, potrivit studiilor? De fapt, ei au confirmat că cafeaua oferă mult mai mulți antioxidanți decât alte grupuri de alimente! Deci, să trecem la fapte ...
Cafeaua este cea mai mare sursă de antioxidanți din lume!
Colegul MUDr. În articolul său „Tot ce trebuie să știți despre antioxidanți”, Martin Klein a declarat următoarele:
Radicalii liberi sunt molecule instabile, încărcate electric, care reacționează foarte ușor cu moleculele din celulă (cum ar fi ADN-ul) care le pot deteriora. Procesul de formare a radicalilor liberi este natural și nu poate fi evitat. Prin urmare, corpul uman a găsit o modalitate de a elimina acest efect secundar. Pentru asta sunt antioxidanții. ”
Antioxidanții sunt destinați să elimine produsele nedorite ale reacțiilor oxidative care pot duce la stres oxidativ, cancer și alte boli grave. Prin urmare, acestea sunt foarte importante pentru corpul nostru uman și pentru sănătatea noastră.
Cafeaua conține un număr mare de anumite tipuri de antioxidanți, cum ar fi acidul hidocinamic și polifenolii. Acidul hidrocinamic neutralizează foarte eficient radicalii liberi și protejează împotriva stresului oxidativ. În consecință, polifenolii conținuți în cafea ajută la prevenirea multor boli.
Surse de antioxidanți
Majoritatea oamenilor consumă aproximativ 1-2 grame de antioxidanți pe zi. Acestea se găsesc în principal în băuturi precum cafeaua sau ceaiul. Băuturile sunt în prezent o sursă mult mai mare de antioxidanți, în special în culturile occidentale, decât cele pe care oamenii le consumă în alimente. În comparație, până la 79% dintre antioxidanți provin din băuturi și doar 21% provin din alimente.
Într-un studiu, cercetătorii au studiat cantitatea de antioxidanți din diferite alimente și în diferite dimensiuni de porție. Cafeaua a ajuns pe locul șase, imediat după fructul de culoare închisă, cum ar fi afinele și baza. Cu toate acestea, spre deosebire de numărul mic al populației care consumă în mod regulat, de exemplu, aceste fructe, este mult mai frecvent să consumăm câteva căni de cafea în timpul zilei. Și tocmai din aceste motive, antioxidanții totali conținuți în cafea sunt o sursă mult mai mare și depășesc cu mult fructele sănătoase menționate, chiar și în ciuda dimensiunii porției consumate, când la afine o porție mult mai mică cu o proporție mai mare de antioxidanți decât la cafea este suficient.
Studiile norvegiene și finlandeze au concluzionat din mai multe perspective că cafeaua este cea mai mare sursă de antioxidanți din lume, deoarece oferă până la 64% din venitul său total.!
Consumul mediu de cafea pe zi este de aproximativ 450 până la 600 ml, adică 2 până la 4 căni pe zi. Puteți vedea studioul finlandez aici și cel norvegian aici.
În mod similar, studii efectuate în Japonia, Polonia, Spania și Franța au concluzionat că consumul de cafea este cea mai mare sursă de antioxidanți.
Cafeaua și efectele sale asupra sănătății
Am menționat deja de mai multe ori că cafeaua are efecte benefice asupra sănătății noastre și reduce riscul multor boli. De exemplu, aparatele de cafea au un risc cu până la 23-50% mai mic de a dezvolta diabet de tip 2. Cafeaua are și efecte pozitive asupra ficatului, așa cum au arătat multe studii. Ca să nu mai vorbim de reducerea riscului de boală pentru cancer sau ciroză hepatică.
Consumul regulat de cafea reduce riscul de boală Alzheimer și Parkinson cu până la 32-65%! Studiile au ajuns chiar la concluzia că consumul de cafea este benefic și pentru sănătatea mintală a unei persoane. Este mult mai puțin deprimat decât o persoană care nu bea deloc cafea.
Desigur, ar trebui consumat cu moderație, la fel ca toate alimentele și băuturile.
Antioxidanții din cafea sunt comparabili cu cei din fructe și legume?
Există mulți antioxidanți, iar cafeaua este o sursă foarte bună. Deși nu conține aceiași antioxidanți ca fructele și legumele proaspete, ci dintr-un punct de vedere complex și impact asupra sănătății, cafeaua este cea mai mare sursă de antioxidanți pentru corpul uman. Desigur, trebuie să aveți grijă să vă asigurați că antioxidanții cafelei nu sunt singura dvs. sursă de antioxidanți, ci că îi consumați și consumați și pe cei găsiți în fructe și legume.!