Există două păreri despre cafea. Unul este pozitiv și spune că cafeaua este sănătoasă și ar trebui să fie consumată în mod rezonabil de aproape toată lumea. A doua opinie pe care o întâlnim în mod obișnuit este că cafeaua este foarte nesănătoasă și nu ar trebui să o bem deloc. Ce este adevarul? Ar trebui să scoatem cafeaua din viața noastră pentru totdeauna și să o înlocuim cu o altă băutură?
Cafea și cofeină
Cafeaua este cea mai cunoscută și cea mai consumată băutură cu cofeină. Peste 2 miliarde de cesti de cafea se beau zilnic în lume. Nu este posibil să se spună în general câtă cafea are cafeină, deoarece există mai multe tipuri de cafea, mai multe dimensiuni etc., dar ceașcă medie de cafea conține aproximativ 100 mg de cofeină. După cum știți din articolele anterioare despre cofeină, supradozaj cu cofeină se manifestă numai după adoptarea a aproximativ 500 mg cofeina (aproximativ 5 căni de cafea) într-un timp scurt, deoarece cofeina este spălată din corp după 4-6 ore. În timpul „preparării cafelei” normale, cafeaua are efecte psihoactive, așa că te trezește înainte de muncă sau de performanță sportivă. Cum functioneazã? Acțiunea cafelei blochează funcția unui neurotransmițător numit adenozină în creier și elimină neurotransmițătorii norepinefrină și dopamină, care au efect stimulant, crește vigilența, îmbunătățește reacțiile și starea de spirit.
Toleranță la cafeină, ciclism
Apariția poate fi o problemă toleranta la cofeina. La fel ca în cazul tuturor substanțelor care au efecte psihoactive, corpul dumneavoastră dezvoltă toleranță la cofeină și efectul acesteia scade odată cu utilizarea frecventă. Prin urmare, nu merită să bei prea multă cafea pe zi. Funcționează o vreme, dar pe termen lung nu te va ajuta cu excitare. De asemenea, este optim ciclism Sistem ON-OFF, astfel încât să alternați perioadele când beți cafea și când nu. Dacă, de exemplu, știi că o perioadă solicitantă te așteaptă peste o lună (examen la școală, vârf al sezonului la serviciu etc.) și corpul tău va avea cerințe mai mari de concentrare, elimină cafeaua, resp. reduceți-l semnificativ (și înlocuiți-l cu, de exemplu, cafea decofeinizată) și veți vedea că într-o lună, când veți avea cu adevărat nevoie de efectele sale, va funcționa mult mai puternic decât înainte.
Valoarea nutritivă a unei căni de cafea
O ceașcă de cafea (preparată din apă obișnuită de la robinet) conține:
- 2,4 kcal
- 0 grame de carbohidrați
- 0,3 grame de proteine
- 0 grame de grăsime (doar 2,4 mg de acizi grași omega-6)
Din acest punct de vedere, se poate spune că nu este foarte diferit de obișnuit apă. Dar ceea ce este mai interesant este conținutul micronutrienților:
- mai puțin de 0,1 mg de vitamină B1 (2% din doza zilnică recomandată)
- 0,2 mg vitamina B2 (11% din doza zilnică recomandată)
- 0,5 mg vitamina B3 (2% din doza zilnică recomandată)
- 0,6 mg vitamina B5 (6% din doza zilnică recomandată)
- 0,1 mg mangan (3% din doza zilnică recomandată)
Probabil spui asta acest lucru nu este, de asemenea, nimic în plus și, practic, aveți dreptate. Pe de altă parte, mulți oameni beau 3 sau mai multe căni de cafea pe zi, înmulțind cantitatea acestor vitamine și minerale. Nici nu știi cum și pe zi veți primi de ex. mai mult de 30% din doza recomandată de vitamina B2. Dar, mai important, sunt antioxidanți, pe care le vei găsi în cafea chiar multe.
Ce sunt antioxidanții și cum funcționează?
După cum știți, totul din jurul nostru este alcătuit din atomi. Un atom este format dintr-un nucleu care conține protoni și neutroni și o coajă care conține electroni. Reacțiile chimice au loc în mod constant în corpul nostru, în care atomii fie se adună împreună pentru a forma molecule sau, dimpotrivă, se separă în particule mai mici, iar din molecule se formează atomi. Dacă o moleculă are numărul corect de electroni, aceasta este stabilă. in orice caz, dacă îi lipsește un electron, devine așa-numitul un radical liber care este instabil și poate (și adesea face) să provoace probleme corpului dumneavoastră. Și iată că vin antioxidanți, care au electroni liberi. La contactul cu un radical liber, îi dau acest electron gratuit și radicalul liber instabil devine o particulă stabilă. Dacă nu ar exista antioxidanți, radicalii liberi ar face rapid daune ireversibile corpului nostru. Prin urmare, trebuie să existe un echilibru în corp.
Știți că cafeaua este băutura cu cel mai mare conținut de antioxidanți într-o singură doză obișnuită? Conține multe polifenoli și acizi hidrocinamici. Conform multor studii, majoritatea populației lumii primește marea majoritate a antioxidanților din cafea. Aici merită menționat faptul că nu trebuie să vă bazați pe faptul că nu trebuie să mâncați fructe și legume și vei avea tot ce are nevoie corpul tău. Deși cafeaua conține cei mai mulți antioxidanți, nu conține exact aceia, care sunt și fructe și legume și, prin urmare, este indicat să combinați în mod regulat toate sursele de antioxidanți și să nu vă bazați doar pe cafea.
Cantitatea de antioxidanți din cofeină și cafeaua decofeinizată este aceeași. Decofeinizarea cafelei nu distruge antioxidanții. Dacă vrei cafea cu ce cel mai mare conținut de antioxidanți, ajunge la ce cafea cel puțin prăjită. Cu cât este mai multă cafea prăjită, cu atât există mai puțini antioxidanți.
Efecte pozitive ale cafelei
Multe dintre efectele pozitive ale cafelei au fost confirmate și de studii științifice. Una dintre ele este de ex. reducerea probabilității de a dezvolta boala Alzheimer, scăderea funcției cognitive și dezvoltarea demenței. Același lucru este valabil și pentru boala Parkinson și diabetul de tip 2. În plus, are un efect preventiv bun împotriva cancerului.
De asemenea, are un efect pozitiv asupra ficat. Mai exact, se reduce riscul de cancer hepatic și ciroză și, de asemenea, ajută longevitate. Dar asigurați-vă că evitați cafeaua cu zahăr adăugat. Dacă îndulciți cafeaua cu zahăr (4 grame de zahăr într-o singură cafea) și beți 3 astfel de cafele îndulcite pe zi, adăugați inutil 45 de calorii. Nu este mult, dar dacă îți place cafeaua fără zahăr, vei „economisi” până la 1.350 de calorii pe lună.
Utilizarea sa în sport
Cafeaua are și ea o utilizare pentru sportivi. Datorită cofeinei, te va trezi înainte de antrenament și te va ajuta să te antrenezi mai intens decât ai practica fără ea. Pe de altă parte, nu conține atât de multă cofeină ca de ex. tablete de cofeina și, prin urmare, uneori trebuie să beți două până la trei cafele înainte de antrenament pentru a obține același efect ca la o tabletă de cofeină.
Concluzie
Poate bea cafea aproape toti. Ar trebui doar să o evite femeile însărcinate, persoanele cu hipertensiune arterială și cele cu insomnie. Dacă nu puteți dormi seara, asigurați-vă că beți cafea doar dimineața.
Alte persoane nu ar trebui să evite cafeaua. Dacă îți place, o ai și corpul tău îți va mulțumi pentru o doză mare de antioxidanți.