A început ca o cină de vineri inocentă, dar specială. Iubita mea și cu mine am mers acolo pentru a sărbători aniversarea nunții noastre. În plus, descărcarea finală ne aștepta în weekend, așa că ne-am spus că trebuie să ne relaxăm înainte (apropo, o idee proastă, o să explic mai târziu ...). Astfel, cina originală s-a transformat într-o noapte și a devenit în cele din urmă o seară de degustare regizată de bucătarul și proprietarul Marián Fil.
Îmi amintesc acest restaurant când era încă în Partizánske, într-o curte comună cu service pentru anvelope. Nu locuiesc acolo de mult timp, în schimb se află într-un mic castel din Čereňany, între Partizánsky și Prievidza. Am fost aici de mai multe ori, mereu la prânz și am mâncat la alegere. Acest restaurant este necunoscut, există o mulțime de recenzii pe Aphrodite pe internet. De la Trend la clubul culinar de pe kyberia.sk. De asemenea, a câștigat mai multe premii gastronomice.
Deja în timpul călătoriei acolo, am speculat despre ceea ce îmi doream de fapt, fie pește, fie pasăre. Anterior, m-am uitat la meniul lor de pe site-ul lor web, așa că am analizat câteva feluri de mâncare. Mi-am amintit și de porumbelul prăjit.
Călătoria a trecut repede și personalul ne-a întâmpinat chiar cu secta. M-am întrebat dacă le-am menționat sau nu aniversarea noastră. Mai întâi punem lucrurile în cameră, trebuie să alegem între două similare. Când am coborât, am fost întâmpinați de un cunoscut chelner/somelier, pe care l-am întâlnit ultima dată la Casa de Vinuri Bojnice. Se pare că porumbeii bătrâni se întorc ... Îmi pare bine să întâlnesc o față familiară. Ne-au așezat la masă, au împins scaunele și ne-au întins meniurile. Cunoscutul nostru chelner a apărut în discurs și ne-a oferit puțină atenție - vinul spumant chilian Fresita - cu o infuzie mică de căpșuni patagoniene, iar cu el au apărut pe masă căpșuni proaspete. În timp ce alegeam din meniu, Chef Filo a venit la masa noastră și ne-a sugerat politicos să vrem să alegem singuri mâncarea și să avem o seară privată sau să-l lăsăm să ne pregătească un meniu de degustare. Fiind găzduită în Afrodita, această propunere ne-a venit puțin diferită, dar pe de altă parte evidentă. De ce nu.
Descoperirea senzațiilor noi este bună pe degustarea meniurilor. Este exact ceea ce părinții noștri ne-au interzis să ne jucăm cu mâncarea pe tot parcursul copilăriei.
Am ales meniul. Bucătarul a venit asupra noastră cu o flacără. Nu ar fi Filo dacă nu ar fi dat foc din când în când oamenilor. În acest caz, creveții au venit cu spuma de somon afumat și avocado. Flambéing nu este chiar ceașca mea de cafea, dar o iau ca parte a unui spectacol și a unei seri frumoase. Rezultatul flambării - o combinație de aperitiv rece și creveți calzi, totuși, mi-a plăcut. Descoperirea senzațiilor noi este bună pe degustarea meniurilor. Este exact ceea ce părinții noștri ne-au interzis să ne jucăm cu mâncarea pe tot parcursul copilăriei.
Un alt curs a fost urmat de curcanul întrețesut cu unt de ierburi. Deasupra era o felie de ficat de gâscă, carne suplimentată cu orez aburit și o „farfurie” de parmezan ras și felii de trufă.
Este posibil să fi observat că lipsesc băuturi din lista de meniuri. Desigur, vinul era servit odată cu masa, întotdeauna cu o ușoară interpretare de la somelier. Vinul nu este cu siguranță domeniul meu, dar îmi amintesc de Pinot Noir și Chardonnay, ambii din producția slovacă.
Somonul la cuptor vine la masă. Se completează cu piure de cartofi cu semințe de mac, există și creveți. Ca un curs suplimentar, fripturi mici de carne de vită și porc ușor flambate, învelite în slănină, plus cartofi gratinati. Mai întâi gust carne de vită. În interiorul unui roz frumos, pregătit exact, carnea moale. Necondiționat delicios. Sunt cu atât mai dezamăgit de carnea de porc, care rămâne semnificativ în spatele cărnii de vită și este mai rezistentă. Jumătatea mea a simțit la fel, chiar dacă ambele carne au avut ordinea opusă. În ceea ce privește mâncarea, acesta a fost singurul lucru care nu s-a potrivit, dar impresia generală nu a fost stricată de desert. A fost de fapt o selecție de deserturi diferite. Am găsit o grămadă mică de mousse au chocolat pe o farfurie mare, a fost și o rolă de ciocolată acoperită cu înghețată de vanilie și o porție de tiramisu într-un castron de argint pe tulpină. Am refuzat politicos oferta de vin de desert, sala, cursurile și vinurile au fost una proastă în acea seară.
După cină, ne-au întrebat cât de mult ne dorim micul dejun dimineața și ce anume ne-am dori. În drum spre cameră, iubita s-a înăbușit că nu va pune nimic în sine dimineața, cafea maximă. Care a fost surpriza ei în ziua următoare, când, în ciuda sărbătorii Lukul, am reușit să gestionăm micul dejun fără probleme și să organizăm porțiile obișnuite de weekend. Aceasta a fost, de asemenea, o dovadă că cina anterioară, în ciuda a cinci feluri de mâncare, a fost bine notată, inclusiv o scurtă pauză de bere și transbordarea vinului.
În camerele de pe margine - camere curate și confortabile, mobilate într-o perioadă, în stilul unui conac. Dacă nu ar fi sfârșitul sumbru al iernii din cauza topirii zăpezii, ar exista o vedere minunată a parcului adiacent. Toate împreună: nivelul de îngrijire a clienților, mâncarea, bucătarul a simțit corect gustul și starea de spirit. Nu există multe companii în Slovacia în care proprietarul lor este, de asemenea, bucătar și are grijă personal de oaspeți. Aceasta este ceea ce face ca Afrodita să fie un pic mai specială pentru noi personal. Ceva personal pe care îi place să-l ierte pentru păcatele minore. Deși sunt greu de găsit.
P.S. ca o mică recomandare către proprietar - muzică. Piesa pentru Eliška este în esență o melodie drăguță, ne place să o ascultăm din când în când, dar nu o dată, nici de 3 ori la rând. Și nici a doua zi dimineață ...
Îmi cer scuze pentru absența fotografiilor, dar tragerea camerei pentru aniversarea nunții părea deplasată. Sper că descrierea scrisă a compensat cel puțin parțial acest lucru.
Prețuri:
Meniu cu 5 feluri de mâncare pentru două persoane, inclusiv vin 91 € (2.740 Sk)
Cazare în cameră dublă cu mic dejun „113.60 € (3.422 Sk)
Cine să ia: preferatul/preferatul dvs., dar nu în fața descărcării;-)
Evaluarea noastră: