Pe lângă manuale, există și pachete cu o zecime, prânz și plumb. Într-un an sau doi, poate fi o parte obișnuită a rucsacului școlar sau a rucsacului de grădiniță. Nu va fi nimeni care să gătească pentru copii, cărțile de bucate lipsesc deja în multe cantine.
„Dacă bătrânul paznic pleacă, nu va avea deloc pe cine să gătească. Ceea ce era tânăr, totul a dispărut ", spune Hedviga Kasalová, șeful cantinei din Primăria și Grădinița din Milano Hodža din orașul vechi din Bratislava.
Caută din nou pe cineva în bucătărie. Dacă va reuși, va părăsi foarte repede locul de muncă. Tot ce trebuie să facă este să identifice un salariu. Nu se poate motiva pe cineva pentru un salariu la nivelul salariului minim.
Orașul vechi din Bratislava nu este unul dintre cartierele orașului în care situația cu cărțile de bucate ar fi atât de amenințătoare. Este mai rău, de exemplu, în Petržalka, Bratislava, unde nu există cinci angajați în trei cantine școlare, iar din Anul Nou va exista o cantină fără trei angajați. Trei grădinițe nu au patru angajați în cantine. Ružinov lipsește șase angajați în cantinele școlare și cinci angajați în cantinele grădiniței.
Până în prezent, gătesc, deși pentru aproape salariul minim
Lipsa cărților de bucate nu pune încă în pericol în mod serios dieta copiilor. Cu toate acestea, șeful de sufragerie trebuie să sară adesea în ghivece, ceea ce este doar o soluție pe termen scurt.
„Este doar o chestiune de timp înainte ca situația să devină mai dramatică, deoarece este mai dificil să ajungi angajații la cantină de la an la an. Treptat, o mare parte a angajaților se vor retrage sau vor avea locuri de muncă mai bine plătite ", avertizează purtătorul de cuvânt al Petržalka, Michaela Platznerová, adăugând că" poate exista o situație în care să nu existe nimeni în cantinele școlare care să pregătească mâncare pentru copii, studenți și angajați ".
Școala din Bratislava gătește din carne ecologică, făină de spelt și bulgur, copiii nu s-au obișnuit încă cu o dietă sănătoasă
Ivana Michalíková de la Biroul Școlar din Banská Bystrica sugerează că pot apărea mari probleme într-un an sau doi, „deoarece majoritatea personalului cantinelor școlare este în vârstă de pre-pensionare. Dacă se vor retrage, nu va mai fi nimeni care să le înlocuiască ".
În același timp, din Banská Bystrica, precum și din Zvolen sau Trnava și împrejurimi, ei raportează „stări complete”. Acestea sunt localități în care Ministerul Educației a înregistrat până acum o problemă cu cărțile de bucate ca „convexe”.
Purtătorul de cuvânt al Trnava, Pavol Tomasovic, explică faptul că situația poate fi complicată de bolile cărților de bucate. Sunt în vârstă și rămân deseori la cuptor două-trei săptămâni. Este adesea dificil să găsești pe cineva care să-l oprească.
Ministerul Educației dorește să aducă mult tofu la copii. Din 68 de rețete, conține până la 18 feluri de mâncare. Doctorul Peter Minárik spune că brânza de soia falsă este sănătoasă. Cu toate acestea, potrivit lui Minárik, studenții ar trebui să aibă posibilitatea de a alege o mâncare mai tradițională, dar totuși sănătoasă pentru mesele netradiționale, astfel încât să nu caute alternative nepotrivite. Fotografie ilustrativă - TASR
Întrucât școlile și grădinițele intră sub autoguvernare, problema cărților de bucate trebuie, de asemenea, rezolvată în principal de orașe și municipalități. Cu toate acestea, municipalitatea susține că salariile pe masă sunt stabilite prin lege. În salariile mici, ei văd cea mai mare problemă. Salariul mediu în cantinele școlare este de 492 euro și 477 euro în cantinele grădiniței, spune Platznerová.
Salariul minim este de 405 de euro anul acesta și se așteaptă să crească cu 30 de euro anul viitor.
„Noii angajați din cantina școlară nu vor putea lucra nici măcar în perioada de probă de trei luni, vor găsi un loc de muncă cu un salariu mai mare”, adaugă purtătorul de cuvânt al Petržalka.
Citiți și interviul cu Marián Maszay despre gătitul în cantina școlii.
Datele de pe cel mai mare portal de locuri de muncă Profesia.sk nu vor mulțumi guvernul local. Ofertele pentru funcțiile de bucătari, bucătari și asistenți de bucătari au crescut, dar evident oferta depășește cererea. În timp ce la începutul anului trecut, angajatorii publicau 766 de oferte de locuri de muncă pentru aceste posturi, în primul trimestru al acestui an erau deja 969 de oferte. În același timp, răspunsurile la ofertele individuale au scăzut, de asemenea.
Pur și simplu este adevărat astăzi că „nu mai este suficient doar să publici o reclamă și să aștepți ca un număr mare de oameni să răspundă, așa cum a fost în trecut”, a adăugat purtătorul de cuvânt al portalului Katarína Tešla.
De asemenea, vor lipsi și îngrijitorii
În Trnava, situația este de așa natură încât, potrivit purtătorului de cuvânt Tomašovič, aceștia plătesc adesea diferența lucrătorilor pentru a ajunge la nivelul salariului minim.
În Orașul Nou din Bratislava, au decis din nou să pregătească un regulament în general obligatoriu care să crească subvenția de funcționare și salariile pentru un copil din grădiniță și un elev în unitățile școlare. Primarul Rudolf Kusý (independent) vorbește despre creșterea acestuia de la actualul 170 de euro la 200 de euro pe an. În plus, directorii ar trebui să folosească banii pentru salariile personalului nedidactic. De asemenea, vor să mărească subvenția pentru grădinițe și cluburi școlare.
Salariile mici nu se aplică doar bucătăriilor, ci și curățenilor și îngrijitorilor. Chiar și fără ele, nimeni nu-și poate imagina școli și grădinițe. „Suntem conștienți de faptul că evaluarea salariilor angajaților non-pedagogici din învățământ este scăzută și trebuie abordată”, au scris aceștia de la Ministerul Educației. Creșterea salariilor acestor angajați ar putea aduce negocieri colective la nivel superior.