Trebuia să vin cu ceva nou, deoarece simțeam că gătesc în continuare același lucru în jur. Cred că am pregătit o masă destul de gustoasă.
Materii prime
Notitele mele
Conectați-vă la Vary și notați-vă notele despre rețete.
Abordare
Bateți piepturile de curcan, sare, condimentați și înfășurați pe o parte în solamil. Prăjiți friptura în ulei, adăugați ceapa tocată mărunt și fierbeți timp de aproximativ 15 minute.
Într-un vas de copt/folosesc o tigaie/păstrăm 1/2 șuncă, 1/2 brânză pe verticală, roșii feliate pe roți, o fâșie mai groasă de piper, 1/2 brânză, 1/2 șuncă, carne de curcan. Ca să nu cadă, întăresc ingredientele cu o scobitoare. Turn toata zeama peste ceapa, in care carnea a fost prajita in prealabil. Depozit intr-un cuptor preincalzit la 200 C si acoper cu folie pentru ca carnea sa nu se usuce prea mult.
Dacă nu am adăugat prea mult la carne, turnăm apă peste ea, dar în aproximativ 45 de minute iau și turn sosul de brânză (fac un sos din făină netedă și apă, în care turn lapte, lasă tot bambusul să se dizolve, sare, condimentează și adaugă puțină nucșoară). Radeți brânza tare deasupra cărnii și lăsați-o să se coacă cel puțin încă 15 minute până când crusta este gata.
L-am servit cu cuscus vegetal, dar atât cartofii, cât și orezul sunt potrivite.