Descriere
Rețetă dintr-un vas de copt
rezumat
Ingrediente
| 1 | kilogram | vită |
| 100 | grame | slănină |
| 1 | Lingura de masa | ulei |
| 1 | o bucată | ceapă |
| 2 | cuișoare | usturoi |
| 2 | piese | frunza de dafin |
| 1⁄2 | lingura de ceai | sare |
| 1 | ciupi | piper negru |
| 2 | decilitru | vin rosu |
| 250 | grame | ciuperci |
| 100 | grame | Butters |
| 1 | volum | Pătrunjel |
| 1 | Lingura de masa | făină simplă (opțional în sos) |
Instrucțiuni
Spălăm, uscăm și tăiem carnea de vită (aveam un cuțit) în cuburi mai mari
Tăiați slănina cubulețe și prăjiți-o pe o lingură de ulei. O scoatem și prăjim rapid carnea în porții. Puneți într-un vas de copt care poate fi acoperit.
Tăiați ceapa în luni și prăjiți-o scurt. Adăugați la carne, sare, condimentați, turnați o porție de vin roșu, adăugați frunza de dafin și usturoiul. Se acoperă (dacă nu se specifică altfel, cu folie) și se introduce într-un cuptor încălzit la 100 de grade. Coaceți încet timp de 2,5 până la 3 ore.
Curățați ciupercile (în mod ideal rumenite, sunt mai pronunțate), tăiați-le în jumătate și prăjiți-le în 50 g de unt. Adăugați-le la carne. Dacă este necesar, adăugați vin și coaceți împreună acoperite timp de aproximativ 20 de minute.
Se toarnă sucul din carne, dacă este necesar, se îngroașă cu o lingură de făină simplă și se fierbe aproximativ 20 de minute. În cele din urmă, adăugați restul de unt.
Tăiați mărunt pătrunjelul și amestecați-l cu carnea.
Serviți cu orez și salată de morcovi cu ceapă, de exemplu.
De asemenea, va avea un gust grozav cu produse de patiserie proaspete crocante.