După mai multe scandaluri care implică o calitate slabă până la toxică a alimentelor sau antibiotice, toată lumea începe să se îndoiască dacă este posibil să obțineți deloc carne de calitate. Din fericire, există un pui bun, de calitate și sănătos, trebuie doar să știi unde și cum să îl alegi!
De ce este importantă selectarea cărnii?
Nu ați găsit un măcelar dovedit sau nu ați avut timp să mergeți la el? În acest caz, nu ai de ales decât să te uiți la ghișeele supermarketurilor, să scotociți bucăți de carne ambalate și să găsești pui sănătos de înaltă calitate. Alegerea cărnii este importantă și ar trebui să îi acordați atenția cuvenită, chiar dacă vă costă câteva minute în plus. Experții ridică un deget de avertizare că atunci când cumpărați prima carne pe care o vedeți, este foarte probabil să fie o piesă de calitate slabă.
Consumul de carne de pui de proastă calitate este periculos pentru sănătate pe termen lung!
Dacă consumați carne de calitate slabă pentru o perioadă mai lungă de timp, riscați:
- În cazul cărnii cu reziduuri de antibiotice sau substanțe chimice: Posibilitatea alergiilor crește.
- Pentru carnea de la animale cu o calitate modificată a produsului (de exemplu, acestea consumă lapte fără suficientă vitamină D, grăsimea din lapte conține mulți acizi grași): pierdeți nutrienți și consumați frecvent astfel de alimente la o incidență crescută a bolilor civilizației.
Ambalajul este primordial
Ești în magazin și ai în față zeci de bucăți de pui. Ce acum? Primul lucru de reținut este ambalajul. Verificați dacă nu este deteriorat și dacă producătorul este listat pe acesta. Uneori, numai distribuitorul sau vânzătorul este marcat pe ambalaj. În acest caz, ar fi bine să dați mâna, aparent producătorul nu vrea să fie listat, ceea ce sugerează deja multe. Dacă procesorul de carne este serios, acesta trebuie să indice și țara și locul de origine al puiului. Pe ambalaj veți găsi marca de identificare a plantei, indicată în elipsa cu marca țării. Vindem păsări de curte din diferite țări, inclusiv Polonia și Ungaria. Vrei un producător sau procesator slovac? Căutați abrevierea SK pe ambalaj.
Puteți citi calitatea de pe etichetă
Probabil că nu veți dori să citiți literele mici de pe etichetă, dar există și date cruciale care arată dacă produsul este de bună calitate. Ai observat cuvinte precum „suculent”, „sărat” sau „preparat din carne”? Fiți atenți! În acest caz, este carne care nu este pură și care poate fi pulverizată cu apă în proporție de până la 40%. Dacă nu doriți să plătiți pentru apă cu aditivi, îndepărtați mâinile de o astfel de carne. Desigur, este importantă și compoziția produsului, ceea ce spune multe despre calitatea acestuia. Amintiți-vă că acestea sunt listate în ordine de la cea mai conținută componentă la cea mai mică. Cel mai bine este să cumpărați carne proaspătă, care este mai gustoasă. Respectați data de expirare!
De asemenea, aspectul spune multe
Puiul de calitate poate fi văzut dintr-o privire. În mod natural de culoare galben până la roz, fără vânătăi, abraziuni și cheaguri de sânge, iar pielea fără pene la suprafață dezvăluie că este o carne gustoasă și sănătoasă. Problema este nuanțele gri ale puiului, care sunt cauzate de încălcări ale depozitării.
Pui pe tava sau congelat?
Pe rafturile magazinelor veți găsi carne învelită în diverse pachete. Puteți alege puiul într-o tavă, pe o tavă sau într-un pachet de vid. Cu toate acestea, trebuie să ne amintim că fiecare are propriile sale caracteristici și ar trebui să includă informații de la producător cu privire la data de depozitare și de expirare. Este diferit în cazul mărfurilor vrac, în cazul în care depinde de vânzător dacă trebuie să o pună pe tejghea sau nu. De asemenea, puiul din cutia înghețată este bine, dar aici nu poți fi sigur cum a fost manipulat până când a ajuns la magazin. Este foarte posibil să fi parcurs sute de kilometri și să fie expus diferențelor de temperatură.
Cel mai bun este reproducerea proprie
Puteți cumpăra pui de calitate de la un măcelar. Cu toate acestea, el ar trebui să aibă un certificat de la un furnizor slovac, care este o garanție de origine și cine știe despre locul de origine al păsărilor de curte. Cu toate acestea, în general, se recomandă preferarea achiziționării de carne de la reproducerea BIO sau de la micii fermieri, unde există posibilitatea de a verifica condițiile în care trăiesc găinile. Dacă aveți ocazia să vă reproduceți, nu este nimic mai bun!
Nu face asta niciodată!
Aveți carnea în coșul de cumpărături, așa că acum este important să o transportați acasă la frigider cât mai curând posibil. Cea mai frecventă greșeală pe care mulți o fac atunci când cumpără carne este aceea că o pun pur și simplu într-o pungă de cumpărături sau pun o geantă de cumpărături în portbagajul unei mașini pentru câteva ore. Carnea este astfel expusă la temperaturi mai ridicate. Este ideal să folosiți termobaguri și să încercați să transportați produsele din carne la frigider cât mai curând posibil. Apoi ar trebui să procesați carnea proaspătă în 24 de ore.