... FĂRĂ ADITIVI CHIMICI
Alătură-te fanilor noștri!
Căutați rețete după metoda de conservare
- Congelare
- Se încarcă
- Siropuri
- Uscare
- Fumat
- Sudare
Căutați rețete după ingrediente
Sudare
Folosim carne tocată sterilizată ca semifabricat pentru producția de carne tocată sau chiftele. Osul pe care îl vom steriliza va fi dezosat și tendoanele și semifabricatele dure vor fi îndepărtate.
Măcinați carnea pe o mașină de tocat și sareți-o ușor. Adăugați puțin piper negru. Când conservăm, folosim cât mai puține condimente și condimente. Preferăm să le adăugăm numai în timpul pregătirii finale a cărnii după deschiderea cupelor.
Ungem bine cupele în care vom pune carnea cu unguent. La umplere, ne asigurăm că nu sunt create goluri de aer. După umplere, închideți cupele, puneți-le în apă caldă și încălziți-le până când carnea din mijlocul cupelor este încălzită. Sterilizăm carnea tocată de două ori. În timpul acestei sterilizări întrerupte, o sterilizăm pentru prima dată timp de o oră și jumătate, o așezăm într-o cameră la temperatura camerei a doua zi și o sterilizăm timp de o oră la 100 ° C în a treia zi.
Răcim cupele de sticlă în aer, pentru că după scufundarea în apă rece se pot sparge. Le depozităm într-un loc întunecat și uscat. Uneori verificăm ochelarii. Înainte de utilizare, conținutul este verificat pentru a vedea dacă există bule de gaz. Carnea poate fi așezată pe o ceapă prăjită și acoperită cu ouă.
Carnea tocată preparată poate fi preparată și după cum urmează. Sare ușor, condimentați și amestecați carnea tocată. Vom face cotlete din ea pentru a se potrivi în cupe. Prăjiți-le în grăsime pe ambele părți timp de 4 minute. Le așezăm în cupe încălzite, le turnăm sucul în care au fost coapte și le lăsăm să se sterilizeze timp de o oră. Repetăm ora de sterilizare în a treia zi.