Brânza de vaci este o brânză obținută din fermentarea laptelui acru și separarea ulterioară a zerului. În plus, brânza de vaci este un produs dietetic excelent care conține o serie de vitamine și oligoelemente care sunt valoroase pentru corpul uman. Incorporarea regulată în meniul de brânză de vaci și recipiente din acesta - o practică alimentară tradițională obișnuită pentru țările din estul și nordul Europei. Brânza de vaci poate fi consumată fără adăugarea de smântână, smântână, iaurt, miere, nuci, fructe și ingrediente vegetale. De asemenea, este posibil să pregătiți diverse feluri de mâncare din brânză de vaci, de exemplu cratițe, acestea sunt potrivite pentru a crește subțire și pentru a menține armonia figurii.
Cum se prepară brânzeturi dietetice?
Conținutul de grăsime se caracterizează prin forma cașului: grăsime (19-23%), clasică (4-18%), cu conținut scăzut de grăsimi (1,8%) și cu conținut scăzut de grăsimi (mai puțin de 1,8%). Este o greșeală să credem că numai brânza de vaci slabă și grasă este potrivită pentru dietă. Cea mai reușită alegere - brânza de vaci este clasică sau cu conținut scăzut de grăsimi, dar este, de asemenea, o chestiune de recomandări și preferințe dietetice individuale.
Caserola clasica pentru branza
- caș, cu un conținut mediu de grăsime de aproximativ 300 g;
- ouă de găină - 2-3 buc;.
- făină integrală (puteți amesteca cu făină din alte cereale, hrișcă, fulgi de ovăz etc.) - 3-8 linguri. linguri;
- scorțișoară sau vanilie, numai nu împreună - 1-2 vârfuri;
- puțin lapte, smântână sau smântână sau apă;
- o bucată de unt pentru a lubrifia matrița.
Brânza de vaci într-un castron cu o furculiță, dacă este uscată, adăugați o smântână mică, smântână sau lapte. Condimentați cu vanilie sau scorțișoară. Mergem în ouă și adăugăm treptat făina cernută, amestecăm aluatul, acestea nu trebuie să fie prea groase sau, dimpotrivă, lichide (reglăm consistența cu lapte, smântână sau smântână). Se amestecă bine.
Ungeți matrița cu ulei și umpleți-o cu un aluat în formă. Se coace în cuptor aproximativ 25 de minute la o temperatură de aproximativ 200 de grade Celsius.
Caserola este ușor scoasă din matriță, inversând-o în vase înainte de servire, iar tăiatul în bucăți se răcește ușor. Pentru a crește utilitatea brânzeturilor de roșii dietetice, puteți reduce cantitatea de făină 2-3 linguri și puteți include într-un bine îmbibat în lapte, cereale (ovăz sau multizernovye).
Pentru a face o dietă de brânză fără ouă, creșteți cantitatea de făină și lichid (lapte sau alte ingrediente utilizate).
Serviți caserola cu smântână sau mai bine - cu iaurt negrăit de grăsime medie sau băuturi din lapte acru, puteți cu compoturi sau ceaiuri.
Brânza de vaci moale și caserola de banane se pot prepara încorporând 1 banană în brânza de vaci. Pulpa de banane poate fi amestecată cu o furculiță, zdrobită cu un blender sau tăiată în bucăți. Este mai bine să folosiți banane mici, medii coapte sau ușor necoapte - sunt mai gustoase și mai utile.
În acest fel, este ușor să gătești morcovi și caserole cu brânză de vaci, o masă mai potrivită pentru prânz sau cină. Compoziția brânzei de vaci de test conține morcovi rasiți, puteți adăuga și ierburi tocate și condimente măcinate (coriandru, ardei roșu, scurgere de usturoi). Scortisoara sau
Vanilia este exclusă.
O budincă nutrițională de brânză foarte utilă poate fi gătită cu dovleac. Acest aliment este util în special pentru hrana pentru bebeluși și pentru puterea bărbaților.
În compoziția brânzei de vaci sunt menționate aproximativ 150 g pulbere de pulpă (a se vedea rețeta de bază de mai sus).
Am pregătit doar câteva rețete pentru caserole cu brânză de vaci, dacă înțelegeți principiile și pregătirea ideii, porniți imaginația, veți fi cu adevărat feluri de mâncare delicioase și interesante, principalul lucru - nu porniți testul zahăr și miere.