Chiful este mâncarea copilăriei noastre. Cantinele școlare ar fi în măsură să spună povești despre cum au existat întotdeauna două tabere - una care a venit după duplicat și ceilalți nici măcar nu au atins-o din dezgust. Ori iubești sau urăști cocul. Am crezut că cocul era ceva dezgustător. Poate că a fost cauzată de amintiri proaste. Ei bine, ce soartă nu voia, un plan pentru un super coc era în mintea mea. Am crezut că poate aș vrea. Nu mă așteptam să vă placă. Dau din cap de acord - acesta este cel mai bun coc.

Cantinele școlare și constrângerea de a mânca

Imaginați-vă câți oameni merg în jurul lumii cu apaptism la o mâncare doar pentru că au fost obligați să mănânce acea mâncare la grădiniță sau la școală. Cât de mult rămâne uneori în noi toată viața.
Am fost unul dintre copiii recunoscători, nu am fost deosebit de pretențios. Ei bine, am avut "mesele mele", care chiar ee. Unt dulce pe pâine de pepinieră - încă nu-i știu numele sau nu-mi lipsește:), budinca de orez (orez dulce pur și simplu ee), lansator de grenade (o încercare de a recupera resturile într-un mod nefericit), chifla ( mâncare ursuză îmbibată).

Din păcate, am avut un educator în clasa a III-a a școlii elementare, căruia nu-i păsa dacă ne place sau nu mâncarea. Trebuie doar mâncat, părinții lui au plătit pentru asta. A primit aceste mese în mine de câteva ori și aversiunea mi s-a adâncit în mod corespunzător. Am învățat apoi să mă uit la meniu cu câteva zile înainte și, pe măsură ce ziua se apropia cu ceva dezgustător pentru mine, nu m-am dus la prânz și am rămas flămând până la cină.
Dar în apărarea cantinei școlii - au gătit excelent. Am amintiri minunate de bucate de acolo - uneori le voi scrie pentru tine. 🙂 Doar ..., aveau și fețe întunecate sub formă de mâncare pe care nu mă atingeau.

despre
Nu am nevoie de un coc

Astăzi este diferit

În prezent este încă diferit cu dorința de a mânca. Copiii nu sunt obligați să mănânce, gusturile lor sunt respectate mai mult. Dar aici, desigur, se aplică o regulă sănătoasă - deci de acolo. Până de curând, copiii mei au putut alege dintre două mese la școală chiar din clasa întâi. Au fost chiar primitori în bucătărie când am vrut să le gătesc eu singuri prânzurile, astfel încât să am mai mult control asupra calității alimentelor lor.

Dar ei înșiși m-au întrebat că vor prânzuri obișnuite ca alți copii. Nu că nu le-ar plăcea mâncarea mea. Dar au fost nevoiți să-și încălzească prânzul mai întâi și să-l ia ultimul, nu erau cu prietenii și uitau adesea de mâncarea din cuptorul cu microunde și de conservele răsucite se întorceau acasă.
În zilele noastre, copiii cu „prânz gratuit” merg la prânz, așa că pe lângă cei mai în vârstă, ale căror prânzuri în sala de mese nu le plac, copiii mei vin acasă flămânzi pe care nu le-au plăcut. Așa că au și prânzul acasă. Sunt recunoscător că nu-i obligă să mănânce. Au gust, găsesc că acest ee și nu vorbesc.

Așa că am reușit să gătesc mai multe mese acasă, ceea ce copiii mi-au spus că nu le place deloc, iar după gătitul meu mi-au cerut o dublă.
M-am gândit la modul în care acest lucru este posibil, dar cu siguranță joacă un rol în calitatea ingredientelor, senzația de gust, prospețime, ierburi și dragoste este întotdeauna baza.

Mâncarea preparată fără dragoste este ca o farfurie fără mâncare.

Bun nedorit

Când spun iepuraș, simt pe limba mea un gust sacadat de ceva blând care încearcă să mă satisfacă. Îmi cer scuze pentru că sunt sincer, dar acestea sunt amintirile mele alimentare din copilărie.

Mă cunoști ca fiind cel care susține că nu există mâncare proastă, ci doar un tratament prost. Fiecare materie primă ne poate gusta dacă o pregătim pentru noi într-un mod gustos. Așa că m-am gândit că ideea unui coc în prezentarea mea, așa cum ar putea să aibă gust pentru mine, ar putea ajuta alți oameni cu o părere similară cu privire la acest aliment.

Tamarka brutarul meu

Totul s-a întâmplat așa:
În timpul practicii mele de coacere, am adus întotdeauna acasă ceva ce am copt. Uneori pâine cu aluat, alteori coroane de flori, apoi creme și cel mai adesea Crăciun, deoarece copiii întrebau despre ea acasă și le plăcea foarte mult.

Da, recunosc, este din drojdie și întotdeauna mi-am dat ochii peste cap că nu mă vor, dar nu forțez copiii. Lasă-i să aleagă ce cer. Sunt sigur că își vor da seama, ca mine.

Și copiii au primit o invitație la brutărie, lăsați-i să vină să vadă cum arată cu adevărat acolo. Tamarka era cea mai entuziasmată și abia aștepta. Ceilalți cumva „nu s-au entuziasmat”, așa că m-am gândit că va fi călătoria noastră împreună, doar eu și Tamarka.

Tamarka în brutărie

Ne-a luat ceva timp să ajustăm data pentru a vedea ceva interesant, cum ar fi să fac cornuri cu volumul meu de lucru în weekend. Trebuie să fi fost duminică. Sâmbăta mea este plină pentru cursuri de fermentare până în vară.
A fost foarte frumos că au schimbat producția de zile individuale pentru noi, astfel încât să putem avea o experiență comună duminică, când sunt mai multe - mai puține în brutărie.

Cuptoare uriașe, cuptoare rotative, masă de plantat pentru zeci de pâini, jgheaburi de aluat pentru uriaș ... 🙂 A fost frumos să privesc, ca ochi, ce este totul și cât de mare este în brutărie.

Crăciunul tocmai a început să tricoteze. Stăpânul meu, domnul Vladko, profesorul mișcă masa și dădu din cap spre semnul că vom tricota.
- Faptul? Esti sigur? Nu vor lipsi?
Am stat în spatele ei și i-am explicat ce să facă cu fiecare sursă.
Retrospectiv, îmi dau seama că am predat tricotatul Crăciunul din șase. Eu, care nu am reușit, care am spus că mâinilor mele le lipsește standardizarea.

A tricotat una singură. Unii dintre noi au reușit să le tricoteze atât de frumos încât să le poată scoate la vânzare. 🙂 Avea farfuria pe care le-am pus. 6 Crăciun. Cu decor suplimentar pentru un mic brutar care se bucură de aluat. Am fost mândru de ea cum a făcut-o.

Tamarka în brutărie

Ce ai copt, ai primit!

Dar după coacere, avem o cutie mare și văd ce ar trebui să fie? Crăciunul nostru. 🙂 Trebuie să-i ducem acasă, pentru că sunt ai noștri.
Din nou, mi-am dat ochii peste Vladek, mulțumindu-i pentru ceea ce găsise pentru mine și ridicând ascultător cutia.

"Tami, ce vom face cu mine cu atâta Crăciun?"

Ar putea merge la congelator, dar nu aș mai avea un alt loc acolo. Trebuie să le consum cumva ...

Vei face un coc!

Am venit cu chifle ducat. Super, dar nu am nevoie de 6 dintre ele. Am nevoie de mai multă mâncare. Una a căzut la micul dejun și zece, dar când am crezut că am un coc.

„Neeeeee, oh, mâncarea asta nieeee, Nata ... Ce faci?”, Mi-a spus mintea. Ei bine, nu am putut scăpa de idee. La fel ca copacii de varză de uniune, îți amintești?

Unínske zelníky

Apel acceptat - va fi cel mai bun coc

Așa că m-am gândit că o vom mânca. În cel mai rău caz, îi voi trimite soacrei, care cu siguranță nu o va respinge. 🙂
Știam că gustul trebuie să fie cu adevărat în plus, deoarece apatia mea era grozavă. Am compus atât mere, cât și brânză de vaci și mici fleacuri care s-au jucat cu reverberații subtile de arome. Și fără lucruri de rahat.

Când am gustat îngrijorat, am deschis ochii larg și, ca italian, am spus - „Uno spettacolo”. Pe scurt, ceva uimitor de ingenios.
Nu m-am crezut că mi-a plăcut cocul.

Chiful poate fi atât de bun?

„Mamă, când vei face din nou cocul?” - „Mai avem o farfurie plină cu ea ...” - „Nu contează, dar o vreau din nou. Trebuie să o faci tot timpul. ”

Aversiunea la următoarea masă s-a vindecat. Dacă nu vă place cocul sau pur și simplu vă place și doriți să încercați ceva în plus, iată cum o voi face eu.

Cel mai bun coc

Notele mele despre rețeta Best Bun

  • Cel mai bine este să folosiți un aluat dulce - un Crăciun care are deja o aromă completă în sine.
  • Am folosit un procent ridicat de cremă pentru scufundare, ceea ce îi conferă delicioase.
  • Înmuierea este doar blândă, rapidă. Scufundați-vă și nu lăsați chiar Crăciunul să bea. În caz contrar, va fi ud și gâlgâitor.
  • Cantitatea de zahăr dintr-o umplutură de mere depinde de aciditatea merelor. Este ușor de reglat, trebuie cu siguranță gustat.
  • Să alegem budinca de umplere cu vanilie adevărată. Dr.Oetker are o serie de budinci suplimentare. Am folosit asta. Doar un pachet - există 4 PL.
  • Dacă vă place zăpada deasupra, puteți adăuga zăpadă deasupra pentru ultimele 15 minute de coacere.
  • Containerul pe care l-am folosit avea dimensiunea de 20x35cm.
  • Este bogat și comestibil, fii atent. 🙂

*** CEL MAI BUN RĂU ***

Avem nevoie:

1 Crăciun
250 ml frisca pentru batut
4 galbenusuri de ou

Pentru umplutura cu mere avem nevoie de:

3 mere mai mari
3 - 4 PL de zahăr de trestie
2 PL budincă de vanilie
1 CL de scorțișoară din Ceylon
100 ML apă
2 - 3 PL dulceață de măceșe

Pentru umplutura de brânză avem nevoie de:

500 g caș tare
3 PL zahăr granulat
1/4 linguriță de vanilie uscată
2 PL budincă de vanilie
100 ml lapte integral

Pentru a finaliza, avem nevoie de:

unt
tavă de copt
2 PL zahăr de trestie

Abordare:

Separați gălbenușurile în albușuri. Puneți gălbenușurile într-un castron, adăugați smântână și amestecați cu un tel.
Tăiați tortul de Crăciun pe o dantelă de aproximativ 1 cm grosime.

Știu, o mică pipetă cu pregătirea straturilor individuale, dar atunci va merge foarte repede. Și cel mai important - merită. 🙂

Deci umplutura de mere ar trebui să se răcească cel puțin puțin.
Curățăm merele și le râdem grosolan. Puneți într-o tigaie, presărați cu zahăr și fierbeți puțin timp.
(Folosim cojile în ceai, pe care le putem sorbi în plus.)
Într-o cană, amestecați apa cu 2 PL de budincă și adăugați la mere amestecând. Amestecul începe să se îngroașe imediat. Gatiti un timp, cu adevarat doar un minut si trageti din flacara.
Presară 1 linguriță de scorțișoară și amestecă. Lasa sa se raceasca.

Cel mai bun coc - umplutură cu mere

Puneți brânza de vaci, zahărul, budinca și laptele într-un alt castron. Folosind o furculiță, faceți-o foarte fierbinte și amestecați-o într-un amestec omogen.

Cea mai bună umplutură cu brânză

TIP: Dacă ne plac stafidele, le adăugăm la umplutura de brânză. Este bine să le înmuiați în apă fierbinte sau alcool pentru o vreme (nu pentru copii).

Ungeți bine recipientul adânc de tablă cu unt, nu economisim. Vom pune împreună un coc. 🙂

Scufundăm bucățile individuale de Crăciun de pe ambele părți doar ușor într-o sul cu gălbenușurile imediat ce se udă. Și îl punem pe fundul recipientului.

Cea mai bună rolă - plierea rolei

Strat de umplere cu mere. Se întinde uniform gem de măceșe pe el.

Apoi punem din nou un strat de Crăciun îmbibat.
Urmează umplutura de brânză, pe care o întindem și uniform.

TIP: Dacă gemul de măceșe este preferatul nostru, vom adăuga un alt strat de brânză de vaci.

Salvați ultimul strat de Crăciun. Aveți grijă, înmuiați-o doar dintr-o parte și puneți-o uscată pe umplutura de brânză, care nu este înmuiată. Absoarbe mai bine umezeala și va fi mai puternic.

Cele mai bune podele pliate la coc

Presărați 2 PL de zahăr uniform deasupra cocului stivuit și coaceți la 200 'C timp de 15 minute.
Apoi reduceți temperatura la 180 'C, acoperiți cocul cu folie și coaceți timp de 40 de minute.

TIP: Dacă vrem să folosim albii deasupra, amestecați-i cu un vârf de sare și 3 PL zahăr granulat. Adăugați zăpadă pentru ultimele 15 minute de coacere și apoi aduceți temperatura la 150 ° C, astfel încât să se usuce și să păteze.

Lasă chifla coaptă să se răcească puțin, va ferm și se va tăia mai bine. Are un gust luxos de cald și rece.

Cel mai bun coc

TIP: Îți place mâncarea dulce? Atunci cu siguranță nu trebuie să vă faceți griji dacă încercați o simplă smucitură imperială.

NOTĂ: Dacă sunteți interesat de articolul despre rețetă, acordați-i o inimă la sfârșitul acestui articol. Ei bine, multumesc. 🙂